Správny výber korenia, korenia a iných zložiek vareného vína

Existujú stovky možností na výrobu vareného vína. Chuť nápoja závisí od vybraného vína a príbuzných prísad: privra, korenia, sladidiel. Ich správna kombinácia sa rovná najvyšším kulinárskym zručnostiam, ale poznať vlastnosti každého korenia môže ktokoľvek urobiť vynikajúce teplé víno.

Je lepšie nepridávať mleté korenie k varenému vínu (okrem zázvoru), pretože robí nápoj zakalený, čo poškodzuje jeho estetický vzhľad. V jednej porcii sa používa súčasne zriedka viac ako 4-5 korenín. Nadmerné nasýtenie korením kazí chuť a mnohé z nich majú opačné vlastnosti. Nováčik kulinárske odborníci odporúčajú kúpiť špeciálne sady korenia pre varené víno, ktoré sú dobre vyvážené. Po vyskúšaní viacerých možností nájdete to najlepšie pre seba.

Výber vína. Vhodné sú všetky lacné suché alebo polosladké vína. Je lepšie odmietnuť z opevnených (silnejších ako 12%) a dezertných typov, pretože nápoj sa môže ukázať ako príliš sladký alebo môže byť rozbitý alkoholom.

Tradične sa varené víno vyrába z červených hroznových vín, ktoré sa považujú za zdravšie. Pre ľahké studené varené víno sú vhodnejšie biele vína. Ale v procese ohrevu kyseliny, preto vyžadujú povinné pridávanie sladidiel.

príchute:

Čerstvé ovocie a bobule. Dajte varenému vínu jedinečnú arómu s jemnými chuťovými tónmi. V horúcom víne pridajte pomaranče, citróny, mandarínky, grapefruitové jablká a hrušky. Niektoré recepty používajú jahody, jahody alebo maliny.

Sušené ovocie. Rozinky, sušené marhule, slivky, figy, dátumy robia pikantné tóny a stimulujú imunitný systém. Je lepšie nepoužívať viac ako dva druhy sušeného ovocia v jednej porcii nápoja, pretože prerušujú vzájomnú chuť.

Med a cukor. Upravte sladkosť. Okrem toho med posilňuje imunitný systém a zmierňuje zápal hrdla, ale musí byť pridaný do už pripraveného teplého vareného vína, pretože v horúcom nápoji sú živiny rýchlo zničené. Cukor vyživuje telo energiou spôsobenou glukózou a stimuluje produkciu serotonínu - hormónu radosti.

korenie:

Škorica. Povinná zložka. Má korenistú arómu a príjemnú sladkú chuť. Pri varenom víne je vhodnejšie použiť tyčinky, pretože mletá škorica stráca niektoré svoje aromatické vlastnosti a často obsahuje škodlivé chemické prísady.

Karafiát. Klasická zložka väčšiny receptov. Má silnú, ľahko rozoznateľnú arómu a špecifickú chuť. Zápach klinčeka je redukovaný intenzívnym teplom. Čím neskôr sa pridáva počas varenia, tým slabšia chuť bude. Klinček v varenom víne je cenený antimikrobiálnymi, antiseptickými, anti-kašľovými vlastnosťami a zlepšuje trávenie.

Pepper (červená, čierna, voňavá). Na výrobu vareného vína z bieleho vína sa používa červená paprika, ktorá dopĺňa celkovú chuťovú zložku nápoja. Čierne korenie je dobré antiseptikum, je súčasťou červeného vareného vína na prechladnutie. Kvôli príliš silnej aróme, korenie (jamaican) korenie sa používa veľmi zriedka, v niektorých prípadoch je to pridané len skúsenými kuchármi, ktorí vyvinuli svoje vlastné jedinečné recepty.

Čierne korenie je zriedka pridané.

Anis. Oceňuje ju sladkastá chuť a pikantná vôňa. Vo varenom víne sa dobre hodí škorica a kardamón. Zvyšuje chuť do jedla, má antipyretické a analgetické vlastnosti.

Badián. Sladké horké korenie s ostrými bankovkami, ktoré si aj pri silnom zahrievaní zachovávajú trvalú arómu. Badian je cenený svojimi liečivými vlastnosťami. Vyčistí dych, zlepší trávenie a zjemní kašeľ.

Badian je blízky príbuzný anízu

Dráč. Zavádza jemné víno do vareného vína, osviežujúcu chuť. Nemá žiadny priaznivý účinok.

Dráč je nielen cukrík

Ginger. Je dobre rozpoznaný ostrým chutným chuťou, ktorého bankovky sa uchovávajú v akomkoľvek varenom víne, a to aj napriek iným prísadám. Mletý zázvor je vhodnejší pre jemnú, vyváženú chuť, milovníci pikantného nápoja ocenia koreň. Zázvor je užitočný pri prechladnutí a podchladení.

Zázvor môže byť pridaný zem

Bobkový list. Predstavuje jedinečnú arómu, ktorá je odolná voči vareniu vína. Pridáva sa bližšie ku koncu varenia, inak bude vôňa nápoja pripomínať polievku. Bobkový list sa považuje za prirodzené antibiotikum a zlepšuje metabolický proces.

Hlavná vec s bobkový list nie je preháňať to.

Muškátový oriešok. Dáva varené víno horiacu, korenistú alebo koláčovú príchuť. Vlastnosti tohto korenia sú plne odhalené len so silným ohrevom, takže je lepšie ho pridať od samého začiatku varenia. V horúcom varenom víne je muškátový oriešok užitočný pri znižovaní tlaku, posilňovaní imunitného systému a pri prekonávaní depresie.

Kardamóm. Pikantné korenie citrónovo s príjemnou vôňou. Používa sa ako v horúcom zime, tak aj v chladnom letnom varenom víne. Kardamóm stimuluje mozog, nervový systém, posilňuje imunitný systém, zmierňuje kŕče v hrdle pri kašli, podporuje vykašliavanie.

Koriander. Častejšie sa pridáva do vareného vína z bieleho vína, hoci sa nachádza aj v niektorých červených receptoch. Koriandr zlepšuje trávenie, stimuluje chuť k jedlu a vyživuje telo celým radom užitočných prvkov: vitamíny, draslík, horčík, vápnik, železo, jód atď.

Saffron. Zriedka používané korenie, ktoré zavádza jemnú, ale veľmi vytrvalú arómu do vareného vína. Saffron dobre nezapadá do iných doplnkov. Má tonické, analgetické a tonické vlastnosti.

Máta a medovka. Zriedkavé zložky pre varené víno, niekedy používané v bielych studených druhoch. Peppermint zlepšuje zdravie a zlepšuje náladu a medovka je známa svojím protizápalovým účinkom.

Súprava na varené víno: korenie zloženie

Ťažko sa dohadovať o tom, že varené víno je najobľúbenejším a obľúbeným zimným nápojom. Je nepravdepodobné, že by nás niečo mohlo zahriať na chladný zimný večer, ako teplé víno s úžasným korením. K dnešnému dňu existuje veľa receptov, ktoré vám umožnia variť výborné varené víno, ale ako predpovedať, ktorý z nich bude najchutnejší? V našom článku budeme hovoriť o tom, ako je tento horúci nápoj pripravený správne, ako aj to, čo korenie je potrebné pre varené víno.

Z histórie pôvodu

Tento otepľujúci nápoj má pomerne bohatú a dlhú históriu. Prišiel k nám tradíciu pitia horúceho vína z Číny. Avšak v Číne neboli do vareného vína pridané žiadne ďalšie prísady. Recept vylepšili Gréci, keď do vyhrievaného vína pridali med, kardamón, muškátový oriešok a iné koreniny.

Nápoj sa vďaka námorníkom rozšíril po celom svete a je obzvlášť dobre ulovený v miestach s drsným podnebím. Horúce víno má veľké množstvo vlastností, ktoré sú prospešné pre ľudské zdravie. Pozrime sa na tie hlavné:

obnovuje krvný obeh;
posilňuje imunitný systém po infekčných chorobách;
Má priaznivý vplyv na činnosť orgánov gastrointestinálneho traktu;
normalizuje črevnú mikroflóru;
pomáha účinne bojovať proti vírusom chladu a chrípky;
má účinný účinok proti zubnému kazu;
nastavuje hmotnosť;
pomáha pri liečbe Alzheimerovej choroby.

Zloženie korenín na varené víno

Kvalitný nápoj je vyrobený z prírodného vína a rovnakého korenia. Na domácich predajniach môžete vidieť hotové korenia na výrobu vareného vína. Vo väčšine prípadov sú v súprave vareného vínneho korenia zahrnuté pomarančové kôry, zázvor, kardamóm, čierne korenie, klinčeky a škorica. Všetky vyššie uvedené zložky sú v mletej forme.

Každý má možnosť zakúpiť hotové korenie alebo samostatne ich meniť v závislosti od preferencií hostí v dome.

Korenie na varené víno: aké použitie?

Pozrime sa na každú zložku, ktorá je pridaná k tomuto neobvyklému a neuveriteľne voňavému nápoju.

Škorica je základným korením, ktoré sa pridáva do nápoja. Dodáva vínu príjemnú sladkú chuť a neuveriteľnú arómu. Dôrazne odporúčame, aby ste na prípravu nápoja používali škorice, pretože v mletej forme táto zmes stráca väčšinu aromatických vlastností.
Klinček je pravdepodobne klasickou zložkou nápoja, bez ohľadu na recept. Odporúča sa pridať túto zložku do vína, aby víno nebolo len nádhernou arómou, ale aj špecifickou chuťou. Stojí za zmienku, že pri zahrievaní sa aróma stáva menej koncentrovanou, ako by bola sotva vnímateľná. Preto, ak chcete v nápoji cítiť tóny klinčekov, odporúčame ho pridať neskôr v procese varenia, pretože aróma bude tenšia.
Pepper je tiež súčasťou sady korenia na varené víno. Na prípravu nápoja vo víne pridajte zmes čierneho, červeného a nového korenia. Čierne korenie je potrebné na prípravu vareného vína z červeného vína, ale ak dávate prednosť nápoju z bieleho vína, odporúčame dať prednosť červenej paprike. Pokiaľ ide o nové korenie, používa sa veľmi zriedka, pretože má skôr špecifickú a silnú arómu. Len malý počet skúsených kuchárov ho používa na výrobu prvotriedneho vareného vína.
Kardamóm je pikantné a korenené korenie, ktoré sa pridáva do nápoja, aby mu dodalo jemnú citrónovú dochuť a príjemnú arómu. Toto korenie sa aktívne používa na výrobu studeného a teplého vareného vína.
Aníz je neoddeliteľnou súčasťou hotových zmesí, ktoré obohacujú nápoj sladkou dochuťou a príjemnou vôňou. Táto zložka je v dokonalej harmónii s kardamónom a škoricou.
Pomerne často sa na prípravu nápoja používa bobkový list. Ale pokiaľ ide o túto zložku, všetko závisí od preferencií osoby: niekto ho má rád, niekto absolútne netoleruje. Ale za každých okolností, jediná skutočnosť, ktorá by mala byť braná do úvahy, je pridanie trocha bobkového listu o minútu pred pripravenosťou.
Dráč dáva vínu jemnú kyslosť, v dôsledku čoho má človek možnosť vychutnať si rafinovanú chuť a vôňu.
Koriander sa často pridáva do bieleho vína kvôli najlepšej kombinácii, niekedy sa však môže vyskytovať v červených vínach.
Šafran - korenie používané na varenie veľmi zriedkavé. Vďaka nemu získava víno jemnú, ale zároveň nepretržite pretrvávajúcu arómu. Nevýhodou tohto korenia je, že sa dobre neharmonizuje s inými koreninami.
Mäta a medovka sú tiež zriedkavými spoločníkmi horúceho vareného vína. Väčšina z nich sa používa na výrobu studeného vareného vína z bieleho vína.
Citrusová kôra je tradičnou zložkou nápoja. Pomaranč je vynikajúci s bielymi a červenými vínami. Pokiaľ ide o citrón a vápno, zvyčajne sa pridávajú výlučne do červených vín.

Ak máte radi tento pôvabný nápoj, neváhajte experimentovať a hľadať perfektnú kombináciu korenia, ktorá vám umožní naplno si vychutnať svoj čas s šálkou vareného vína. Na svoj nápoj môžete pridať banány, kivi a ananásy. Pomerne často sa sušené ovocie pridáva do vínnych sliviek. rozinky a sušené marhule, ako aj mandle, lieskové orechy a vlašské orechy.

Stručne povedané, výber je na vás, dávajte prednosť koreniu, ktoré sa vám páči!

Ingrediencie korenie na varené víno: korenie pre lepšiu chuť

Fotografie z lokality: optroom.ru

Asi pred štyrmi alebo piatimi storočiami, niekto v západnej Európe prišiel s hádzaním nejakého korenia, klinčekov a škorice do vína, zohrievaním a získavaním úžasného, otepľujúceho nápoja zvaného varené víno. Od tej doby, veľa vody tečie, a moderné nápoje recepty sú stále viac a viac. Niekedy je ťažké vybrať si niečo iné, ako je táto odroda, ale snažiť sa na to prísť neublíži. Každá zložka „horiaceho vína“ má obrovskú úlohu, ale je obzvlášť dôležité, aby sa na varenom víne potrebovali koreniny, v akom množstve a či je vhodné ich zmiešať. Toto bude článok.

Teplé varené víno: koreniny na chuť a zdravie

Fotografie z webu: spiceryshop.com.ua

Začínať pochopiť, čo korenie sa pridáva do varené víno, veľa ľudí sa zameriava len na vôňu a chuť, ale to je úplne zle. Koniec koncov, nápoj je nielen chutné a voňavé, je to naozaj má niektoré liečivé vlastnosti, môže podporovať a aktivovať imunitný systém, kompenzovať nedostatok vitamínov, zastaviť prvé príznaky nachladnutie, kašeľ alebo bolesť hrdla, práve cez unikátnu kombináciu ovocia, vína a korenia, zahreje, ale nie varené.,

V súvislosti s kompozíciou je veľmi dôležité venovať pozornosť tomu, čo korenie je potrebné pre varené víno, celé alebo mleté, pretože konečný výsledok bude závisieť od neho. Je potrebné úplne opustiť mleté korenie, pretože po prvé, bahno nápoj a napätie, tam bude žiadna možnosť, a za druhé, môžu dokonca vrzanie potom, ako piesok, na zuby. Ak je to možné, dávajte prednosť celému koreniu a budete s výsledkom spokojní.

K dispozícii je obrovské množstvo rôznych receptov varené víno. Pravdepodobne preto, že začiatočníci veria, že pridaním trochy všetkého dosiahnu najvyšší možný výsledok. Toto je však bežná mylná predstava o korení pre varené víno a o tom existuje určité pravidlo. Nikdy do nápoja nepridávajte viac ako 3 až 5 druhov korenia, inak sa môže premeniť na veľmi voňavú tekutinu, ktorá je nielen nepríjemná, ale jednoducho nemožná. Aké korenie na varené víno si vybrať a ako ich dať dohromady? Niektoré koreniny na varené víno budú vhodnejšie na zdravotné účely, zatiaľ čo iné odhaľujú vôňu vína, zatiaľ čo iné poskytujú len pálivosť alebo pocit pálenia nápoja, zatiaľ čo iné môžu dokonca bojovať proti sexuálnej dysfunkcii u mužov.

Nádherná škorica - orientálny šperk

Nepostrádateľným korením pre varené víno je škorica, ktorá nemá nič spoločné s vôňou a chuťou. Existuje len niekoľko receptov, v ktorých sa nepoužíva, a to je veľmi zriedkavé. Škorica dodáva nápoju nielen charakteristickú chuť, neprekonateľnú vôňu, ale aj množstvo liečivých vlastností. V dávnych dobách lekári vedeli o liečivých vlastnostiach tohto korenia a úspešne ho aplikovali, moderné lekári súhlasia so svojimi predchodcami.

Fotografie z webu: foodandhealth.ru

Sú presvedčení, že je to škorica, ktorá má priaznivý vplyv na prácu prakticky všetkých životne dôležitých systémov tela, posilňuje imunitu, obsahuje vitamíny, skupiny B, PP, C, A, železo, draslík, fosfor, zinok a obrovské množstvo stopových prvkov a látok, ktoré pomáhajú bojovať chorôb. Je veľmi dôležité používať škoricu na varené víno výhradne vo forme tyčiniek a je lepšie odmietnuť voľbu zeme, pretože účinok nebude najlepší.

Dar z trópov: korenené karafiát na varené víno

Ďalším stálym spoločníkom takmer každého horúceho vína je klinček, korenie, ktoré sa veľmi často používa na varenie mäsa, zeleninových jedál a tiež konzervovaných potravín. Nefúkané puky klinčekov sa zbierajú dvakrát ročne, sušia sa na slnku a potom sa predávajú ako celok. Pozemné korenie rýchlo stráca svoje kvality vďaka vyparovaniu éterického oleja, preto je potrebné ho získať na varené víno len v púčikoch.

Fotografie z lokality: pohudator.ru

Strúhadlo vo varenom víne má silný a ľahko rozoznateľný zápach, má veľmi špecifickú, pikantnú chuť. So silným otepľovaním korenie stráca svoju chuť, stáva sa ťažkým a nepríjemným. Má zmysel pridávať toto korenie do nápoja na samom konci varenia, aby sa dosiahol maximálny účinok.

Voňavé a užitočné klinčeky majú antimikrobiálne vlastnosti, zlepšujú trávenie, pomáhajú eliminovať príznaky prechladnutia. Hrebeň môže byť hodený do hrnca alebo plnený šupkou pomaranča alebo citróna, tesne pred podávaním nápoja, to všetko je na výber.

Hot pepper: chilský, červený, čierny, jamajský, nové korenie

Okrem škorice a klinčekov, často v korení na varené víno je akékoľvek korenie, z ktorého je obrovská rozmanitosť. Na prípravu ohrievacieho nápoja sú vhodné všetky druhy papriky, ktoré sú známe a používané človekom, čo je tiež užitočné vzhľadom na pozoruhodné vlastnosti ohrevu týchto korenín. Najdôležitejšie je, aby ste to nepreháňali, inak bude nápoj nadmerne horieť a nebude možné ho piť. Všetko je dobré v miernosti, pretože niekoľko hrachu, napríklad päť alebo sedem, postačuje na celý liter vína.

Fotografie z lokality: fresher.ru

Červená paprika zahreje hrdlo a dýchacie cesty, odstráni príznaky anginy pectoris a dokonca vyvinie bronchitídu. Namiesto tohto korenia sa často používa jamajský korenie, ktoré sa tiež nazýva klinček, pretože obsahuje rovnaký éterický olej. Nové korenie a čierne korenie nie sú také ostré, ale môžu zlepšiť trávenie, očistiť telo toxínov a ich vôňu ohromí svojou bohatosťou a korenistosťou. Snažte sa vyhnúť používaniu mletej papriky, pretože najmenšie častice nebudú schopné filtrovať.

Začiatočník z južnej Ázie - voňavý zázvor

Teraz je takéto korenie ako koreň zázvoru známe každému človeku kdekoľvek na svete, ale pred niekoľkými rokmi, pred štyrmi alebo piatimi rokmi, nikto ani nedozvedel o jeho existencii. Zloženie korenia na varený zázvorový zázvor vstúpil vďaka jeho rozoznateľnej chuti koláča a neprekonateľnej aróme, ktorá je dokonale hmatateľná, dokonca aj v kombinácii s inými koreninami, ktoré boli pridané do vína, ale má aj liečivé vlastnosti.

Fotografie z lokality: BabyBen.ru

Medzi liečivé vlastnosti koreňa zázvoru patrí vynikajúci otepľovací účinok, regulácia trávenia, stimulácia chuti do jedla a dokonca aj prevencia peptického vredu. Koreň zázvoru tiež prispieva k rýchlejšiemu spaľovaniu tukov, pretože je bežné používať na chudnutie. Tento obyčajný koreň môže zvýšiť cirkuláciu mozgu, a tým zvýšiť účinnosť a tiež stimuluje štítnu žľazu k aktívnejšej produkcii špeciálnych hormónov.

Badyán: hlavná vec je nepreháňať

Mnohí sa zaujímajú o to, čo je korenie vo forme hviezdičky pre varené víno. V skutočnosti je to blízky „príbuzný“ zvyčajného anízu, rastliny vo forme stálezeleného keru alebo malého stromu. Vo varení sa používajú sušené plody tejto rastliny, ktoré vyzerajú veľmi originálne. V šestnástom storočí nám ich priniesli z Japonska, ale teraz sa Badian pestuje v Indii a Číne, Kambodži a Južnej Kórei, na Jamajke a vo Vietname. Takže, ak sa spýtate, čo je korenie volané s hviezdičkou pre varené víno, môžete bezpečne odpovedať - badyan, a budete mať úplnú pravdu.

Fotografie z lokality: ytimg.com

Hlavná vec pri pridaní badian k vínu je umiernenosť, pretože inak bude nápoj určite získať horkú chuť a nebude možné piť. Na rozdiel od klinčekov, tieto podivné, rovnako ako cudzie hviezdy, je potrebné pridať do vareného vína hneď, ako dáte nádobu na oheň. Potom bude jeho vôňa úplne odhalená. Je úžasné, že bhanyan možno nazvať prírodným konzervačným prostriedkom, pretože výrazne predlžuje životnosť nápoja, hoci v prípade vareného vína to nie je také dôležité, pretože by sa mal opiť bezprostredne po príprave, až kým nebude studený.

V hviezdicovej hviezdicovej aníze sa nachádza mnoho éterických olejov, minerálnych solí, vitamínov (A, PP, C, B, H), obsahuje horčík a draslík, vápnik a fosfor, zinok, selén a mnohé ďalšie. Pretože to môže byť nazývané liečivé. Rastlina zlepšuje trávenie, má antimikrobiálny, protizápalový a diuretický účinok, je užitočná pri liečbe kašľa, hrdla a respiračných ochorení, všeobecne je to skutočný nález pre každého. Avšak, s týmto korením musíte byť veľmi opatrní alergici a tí ľudia, ktorí trpia nervovými poruchami. Vo všetkých ostatných prípadoch prinesie v miernom množstve aníz vo varenom víne len úžitok.

Classic Royal Cardamom - Paradise Berries

Ďalším veľmi častým korením pre varené víno je kardamóm, cudzinec z Indie a Cejlónu. Ľudia toto úžasné korenie nie je márne nazývaný "kráľovské korenie" alebo "raj berry." Dáva nápoju len božskú vôňu, rovnako ako ušľachtilú a rafinovanú chuť, ale má aj užitočné vlastnosti a vlastnosti. V stredoveku, mazaný lekárnici ponúkol základný kardamóm všetkým pacientom, odovzdávať ho ako špeciálnu zmes, za ktorú si vzali vysokú cenu. Účinnosť tohto lieku takmer všetci spokojní koncového užívateľa.

Fotografie z webu: aidigo.ru

Kardamóm je často zahrnutý v korení na varené víno kvôli jeho aromatickým, chuťovým a liečivým vlastnostiam. On "vie" ako relaxovať a upokojiť nervy, lieči depresiu a depresívny stav a výrazne zlepšuje jasnosť mysle a jej účinnosť. Toto korenie bude vynikajúcou prevenciou pre nachladnutie a tiež aktivuje prácu gastrointestinálneho traktu.

Kardamóm je vynikajúci pri potlačovaní nepríjemného zápachu z úst a na chvíľu môže upokojiť svoje boľavé zuby. Pre chudnutie, toto korenie je jednoducho nevyhnutné, pretože výrazne zvyšuje a urýchľuje metabolizmus. V prípade gastritídy a peptického vredu je však prísne zakázané používať kardamóm na varené víno alebo dokonca v iných pokrmoch.

Ak sa chystáte na liečbu studeného s vareným vínom, nezabudnite, že je to alkoholický nápoj a nemali by ste ho akýmkoľvek spôsobom zneužívať. Niet divu, že starí ľudia hovorili, že kvapka obsahuje liek a v amforovom jede.

Nutmeg: Perfektný hosť z ostrova Rune

Často v korení na varené víno je také korenie ako muškátový oriešok, ale málokto vie, čo to je a ako ho najlepšie využiť. Od stredoveku, z indonézskeho ostrova Runes, z tej istej dediny a jedinej dediny, začali prinášať sušené ovocie, ktoré s radosťou začali používať kuchári na celom svete. Človek však musí byť veľmi opatrný, pretože muškátový oriešok má opojný, dlhodobý účinok, preto by sa mal jasne vylúčiť ich prítomnosť v nápoji.

Fotografie z webu: EzoPort.ru

V malých dávkach môže mať táto zarážacia matica pozitívny stimulačný účinok na kardiovaskulárny systém, tónovať nervové bunky a dodať väčšiu silu mužského pohlavia. Ak sa rozhodnete variť varené víno s muškátovým orieškom na romantický večer, bude to naozaj dobrá voľba, budete musieť výsledok vyhodnotiť veľmi skoro. Dokonca aj malý zlomok muškátového orieška môže vrátiť zdravý a zdravý spánok, urýchliť imunitný systém, zastaviť symptómy nachladnutia, hlavná vec tu nie je preháňať ho množstvom.

Okrem toho, ako je opísané vyššie, zloženie korenia na varené víno môže tiež zahŕňať bobkový list, koriander, šafran, dráč a dokonca aj množstvo liečivých a voňavých bylín. Môžu byť pridané podľa voľby a voľby, ale vo väčšine klasických známych receptov neplatí. Preto nemá zmysel, aby sme sa o nich podrobnejšie rozprávali, ale čo je vôňou a vlastnosťami hypericum alebo vŕbového čaju, harmančeka alebo šalvie, ľahko rozpoznáte jednoduchým prečítaním popisu na krabici v lekárni, kde ich dostanete. Každý môže použiť štandardné sady korenia na varené víno a môže si vytvoriť svoju vlastnú, úplne originálnu kyticu, ktorá sa v niektorých prípadoch stane aj klasikou.

Čo korenie na varené víno doma

Každý má dlho známe vlastnosti otepľovania alkoholického nápoja s vareným vínom. Koniec leta je veľkou výhovorkou na to, aby ste si ho vyskúšali doma. Tento proces je pomerne jednoduchý, najmä klasický, ale mali by ste ešte poznať niektoré vlastnosti, najmä to, čo bude potrebné na korenie vareného vína.

Prvé recepty vareného vína sa objavili v starovekom Ríme. Ale v tom čase bol recept trochu iný. Pretože víno nie je vystavené teplu a počasie tejto krajiny nie je povinné. To bolo jednoducho zmiešané s rôznymi korenia a korenia. Skutočnú popularitu získal v stredoveku v Európe, vtedy ho začali variť a ponúkať na vianočných veľtrhoch. Postupne sa varené víno zamilovalo do populácie na celom kontinente, dnes sa varí v mnohých krajinách, dokonca aj s horúcim podnebím.

Aké korenie je potrebné pre varené víno: zloženie

K dnešnému dňu existuje veľa možností, ale všetky sú založené na klasickom recepte. Môžete experimentovať so súborom komponentov, skúste pridať rôzne korenia, ovocie a ďalšie zložky, napríklad med. Každý si bude môcť vybrať svoju vlastnú jedinečnú verziu, ktorú si každý určite bude páčiť a stane sa rodinným receptom.

Výber zloženia komponentov by sa mal zamerať na výsledok, ktorý sa očakáva. Ak je nápoj pripravený na prechladnutie, mali by ste pridať trochu škorice, zázvoru, koriandra, čierneho korenia. Rovnako ako byliny Ivan čaj užitočné vlastnosti a kontraindikácie, ktoré hrajú dôležitú úlohu v liečbe prechladnutia. Pre jednoduché večerné posedenia v kruhu príbuzných a priateľov môžete použiť muškátový oriešok, šafran, klinčeky, badyán, koriander a trochu medovky.

Medzi najobľúbenejšími komponentmi je potrebné zdôrazniť:

Škorica je najklasickejšou zložkou, ktorú nemusíte vzdať. Gurmáni, ak je to možné, odporúčajú použitie paličiek.
Klinček - stály spoločník alkoholickej lahôdky, pomáha dodať jedinečnú arómu.
Zázvor je nevyhnutný pre prechladnutie, pretože má vynikajúci efekt otepľovania.

Papriky (čierne, voňavé, jamajské a iné) - zahriať krv, zahriať ju. Pri ich používaní je dôležité, aby ste to nepreháňali.

Badyán a aníz sú navrhnuté tak, aby pridali príchuť sladkého drievka. Vďaka ich použitiu sa výrobok získava s orientálnym odtieňom. Ak chcete vytvoriť vonkajšiu krásu, je lepšie použiť badian - vyzerá originálne a zaujímavé v pohári.

Bobkový list bude dávať špeciálnu chuť, ale stojí za to pridať len minútu pred vypnutím.

Koriander - ozdobte akúkoľvek možnosť.

Cardamom - ľahko nahradiť citrusové plody.

Muškátový oriešok - používa sa na posilnenie ďalších zložiek.

Saffron - dodá nápoju korenistú chuť a dodá mu svetlý zlatý odtieň.

Dráč. Vďaka svojmu použitiu môžete ochutnať chuť jemnej a rafinovanej, s jedinečnou a mierne viditeľnou kyslosťou.

Grass. Mnohí pri príprave nápoja s použitím rôznych korenených alebo liečivých bylín na zlepšenie svojho liečivého účinku.

Ktorákoľvek z uvedených zložiek bude schopná pridať jedinečnú zvýraznenie celej pripravenej pochúťke. A v procese varenia, môžete použiť akékoľvek viny červenej tabuľky odrôd strednej cenovej kategórii. Z opevnených vín by sa malo upustiť, pretože vôňa alkoholu pokazí celý dojem. Mnohí pripravujú tento otepľujúci nápoj a biele víno. Ale v tomto prípade by ste mali pridať viac cukru, pretože takéto vína sa vyznačujú vysokou kyslosťou.

Najlepšie korenie na varené víno, korenie: metódy varenia

Keď bolo jasné, aké korenie je potrebné pre varené víno, a všetky ingrediencie sú pripravené, môžete začať variť magické prostriedky na prechladnutie. Mimochodom, dnes na pultoch obchodov môžete okamžite kúpiť hotové varianty na výrobu tejto pochúťky, ktorá ponúka rôzne značky. Je však oveľa príjemnejšie pripraviť si korenie na vlastnú päsť.

Najťažšie je výber komponentov. Ak viete, čo korenie na varené víno môže byť použitý, potom pripraviť nápoj doma nie je ťažké. Preto bude nižšie uvedené niekoľko možností, ktoré môžu byť použité.

Metóda 1 - klasická možnosť

Na takýto nápoj budete musieť vziať 3 lyžičky cukru, jednu škoricu, malý koreň zázvoru, niekoľko kvetov badyánu, korenie (najlepšie nové korenie), pár klinčekov a malý muškátový oriešok. Voliteľne môžete pridať polovicu citróna alebo pomaranča.

Metóda 2 - Možnosť kávy

Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať 3 tyčinky škorice, 150 gramov hnedého cukru, 300 ml kávy a pol pohára brandy.

Metóda 3 - Škandinávska verzia na Vianoce

Pre kompozíciu sa v tomto prípade používa 100 gramov mandlí a hrozienok, šepkanie mletého koreňa zázvoru, 6 klinčekov a jedna tyčinka škorice. Na dodanie bohatšej chuti sa pridáva aj 60 gramov vodky a 70 gramov hnedého cukru.

Metóda 4 - Hot Loco

Okrem vína, mali by ste sa postarať o prítomnosť v nápoji 50 ml alkoholu, 4 lyžičky. med, 4 žĺtky, lyžičku mletej škorice, 2 lyžičky. hnedého cukru a citrónovej kôry alebo pomaranča.

Rozmanitosť komponentov pre varené víno je veľmi veľká, takže pri varení by ste sa mali držať klasickej schémy a pridať najatraktívnejšie možnosti korenia a korenia. Výsledkom experimentovania je, že môžete získať magickú pochúťku, ktorá bude vrcholom hostesky.

Korenie vo forme hviezdičkového názvu fotografie

Rôzne ďalšie komponenty vám umožnia variť teplé víno rôznych príchutí. Dnes sú originálne korenie hviezdovitého tvaru veľmi obľúbené, čo vytvára jedinečnú chuť a pridáva výhody.

Obzvlášť populárni sú dvaja príbuzní:

Kupujúceho priťahuje nielen vzhľad v podobe hviezdy, ale aj užitočné vlastnosti a bohatú chuť. Anýz je obdarený sladkou a kyslastou chuťou s korenistou arómou. Zároveň má prirodzené anestetické a antipyretické vlastnosti, ktoré zlepšia výhody jemnosti za každého počasia.

Nie je horší ako jeho kolega a badian s ostrou sladko-horkou chuťou. „Liečivo“ takéto korenie dodá antitusický účinok, ktorý veľmi rýchlo pomôže vrátiť stratený hlas. Badian je tiež schopný normalizovať procesy trávenia a osviežiť dych.

Korenie na varené víno kotanyi zloženie

Ako už bolo uvedené, mnohí výrobcovia korenia dodávajú svoje verzie hotových korenín na výrobu tejto úžasnej pochúťky. Vďaka okamžitej verzii od firmy Kotanyi si môžete pripraviť akýkoľvek nápoj s nezabudnuteľnou vôňou vanilky, škorice, klinčekov a iných korenín. Zložkami produktu sú cukor, klinčeky, vanilka, škorica, práškový vápno a zázvor. To všetko môže spôsobiť, že chuť terapeutického nápoja nebude zabudnutá.

Korenie pre varené víno Korenie zloženie

Horúce víno s výbornou chuťou môže byť pripravené so sadou značky "Pripravych", získava liečivé vlastnosti a nezabudnuteľnú arómu. Zloženie tejto sady zahŕňa hrozienka, kardamón, klinčeky, pomarančovú kôru, zázvor. Pri varení na tomto základe musíte pamätať na pridanie cukru, pretože to nie je v zložení.

Korenie pre varené víno zloženie magického stromu

Osobitná pozornosť by sa mala venovať produktom značky Magic Tree. Mnohí ocenili nielen jednoduchosť varenia vína s ním, ale aj úžasnú chuť, ktorá z neho vychádza. Medzi hlavné zložky, ktoré sú zodpovedné za arómu hotovej pochúťky, možno rozlíšiť:

Citrónová a pomarančová kôra;
škorica;
nové korenie;
Pozemný kardamóm;
hrozienka;
Ginger.

Mnohé slová už boli povedané, že horúci nápoj môže byť varený na základe hotových korenín. Ale ešte neuviedol vlastnosti tohto procesu. Rozdiely s klasickým receptom tu nebudú. Stojí len za zmienku, že si môžete variť odvar z korenia oddelene a potom víno zahriať. A obsah môžete okamžite pridať do vína, ale tesne pred jeho použitím vypustiť. Najčastejšie by sa malo užívať 30 gramov 750 ml vína a 100 ml vody. V dôsledku toho sa získa 4-5 porcií nápoja na terapeutické otepľovanie.

Korenie na varené víno vlastnými rukami

Ak z nejakého dôvodu pripravované súpravy vyvolávajú pochybnosti, alebo je pomerne ťažké ich nájsť v obchode, potom sa takáto zmes môže pripraviť nezávisle s rezervou. Tak, aby sme nehľadali chýbajúce komponenty.

Mimochodom, taký originálny súbor bude nádherný darček pre priateľov a príbuzných.

Na varenie nepotrebujete veľa komponentov:

1 polievková lyžica. lyžicu kardamómu, je lepšie dať prednosť zelenej;
2 polievkové lyžice. lyžice nového korenia;
6 tyčiniek škorice, z ktorých každá nie je väčšia ako 7 cm;
3 polievkové lyžice. lyžice klinčekov;
7 kvetenstvo anízu alebo anízu.
Na dekoráciu môžete do zmesi pridať suché pomarančové alebo citrónové šupky.

Všetky korenia majú jednu vlastnosť - stratiť chuť v otvorenom čase. Preto je lepšie umiestniť zmes do vzduchotesnej dekoratívnej nádoby. Tento set by mal stačiť na prípravu magického nápoja zo 6 fliaš.

Výsledkom je záver, že varené víno je vynikajúcou alkoholickou pochúťkou. Čo pomáha vyrovnať sa s prechladnutím a zlou náladou v ponurom chladnom večeri. Po týchto prostriedkoch môžete bezpečne skryť a ísť do postele a uistiť sa, že sa ráno zobudíte s energiou a novými silami.

A teraz chápete, aké korenie je potrebné na varené víno? Alebo ako to urobiť sám? Nechajte svoj názor alebo spätnú väzbu pre všetkých na fóre.

Najlepšie korenie na varené víno

Mnohí spotrebitelia vyskúšali tento horúci, liečivý a rafinovaný nápoj - varené víno. Na varenie, ľudia používajú rôzne korenia na varené víno. Nielenže dávajú nápoju bohatú vôňu a nezabudnuteľnú chuť, tieto koreniny majú liečivý účinok, každý z nich je užitočný svojím vlastným spôsobom.

Všeobecné pravidlá výroby vareného vína

Spôsoby varenia veľkého množstva nápojov. Môžete experimentovať s odrodami vín, s korením, pridávať vlastné prísady. Neexistuje jediné pravidlo pre varenie, vytvorenie nápoja je kreativita, let fantasy, priestranné pole pre experimentovanie. Vzhľadom k tomu, korenie pre varené víno nie je jedna, môžete zakaždým potešiť svojich hostí s novou chuťou nápoja.

Klasické varené víno pozostáva zo suchého červeného vína, klinčekov, muškátového orieška a škorice. Matica (strúhaná) naplniť vodou s klinčekmi a nechať variť asi minútu. Potom by mala byť zmes podaná infúziou, zatiaľ čo víno sa zahrieva s cukrom.

Pamätajte, že by nemal variť. Po víne vylejeme tinktúru s klinčekmi a pridáme škoricu. Pred podávaním prefiltrujte teplé víno cez tenké plátno, aby ste získali bohatú rubínovú farbu.

Klasické korenie prísady na pitie

V supermarkete nájdete hotovú zmes na varené víno a špeciálne víno. Je však oveľa zaujímavejšie mixovať všetky ingrediencie sami, robiť rôzne manipulácie s korením, pridávať nové, vytvárať jedinečnú chuť.

Niekoľko púčikov klinčekov je nepostrádateľným prvkom každého vareného vína. Korenie dodá nápoji chuť a chuť. Ak chcete získať teplé víno s výrazným vôňou klinčekov, pridajte ho čo najskôr, a ak chcete cítiť jemný odtieň kvetu, potom pridajte korenie neskôr.

Škorica je nevyhnutný korenie zoznam. Pridajte niekoľko tyčiniek, ale niekedy posypte strúhaným korením. Škorica prekvapí nielen príjemnú arómu. Korenie je bohaté na meď, železo, vitamíny. Lekári radia škorici diabetikom, aby si udržali imunitu a zlepšili koncentráciu.

Ďalším klasickým korením je aníz. Jeho chuť je koláč a sladká. Aníz zvyšuje chuť do jedla, zmierňuje bolesť, má stimulujúci účinok.

Badian je korenie podobné anízu, pridáva sladkú poznámku k nápoju a má liečivé účinky. Toto korenie pomôže vrátiť chýbajúci hlas alebo zmierniť kašeľ. Ďalšia vlastnosť Bayena: zlepšenie práce tráviaceho systému a zabezpečenie čerstvosti dýchania.

Muškátový oriešok k nám prišiel z východu a rozšíril sa do kuchýň celého sveta. Vo varenom víne sa stáva korenistým a koláčikom. Počas kúrenia odhaľuje všetky svoje chute, takže stojí za to pridať na samom začiatku varenia. Muškátový oriešok normalizuje krvný tlak a optimalizuje mozog, zmierni depresiu a uvoľní sa.

Šafránové tóny, posilňuje srdcové a srdcové cievy, pôsobí ako liek proti bolesti. Pamätajte, že to nemôže byť zmiešané s množstvom korenia, pretože jeho chuť bude silná.

Kardamóm je neoddeliteľnou súčasťou vareného vína. Jeho vôňa je ostrá a pikantná a chuť poteší iba receptory. Kardamóm zlepšuje tráviaci proces, stimuluje činnosť mozgu. Po vystavení kardamómu sa nervový systém zlepšuje.

Zázvor - nie len užitočné korenie, ale aj bežné. Zázračné horké ľudí podľa chuti, pomáha počas choroby a podchladenia. Veľký počet aminokyselín a vitamínov pomôže zahriať sa na chladný zimný večer.

Originálne koreniny na varené víno

Ak chcete potešiť svojich blízkych nádherným nápojom, ľudia poznajú a používajú veľa nezvyčajných korenín na varené víno. Zázvor, škorica, muškátový oriešok je klasika. Gurmáni pridajú:

Pepper. Bez ohľadu na to, čo: čierna, červená, jamajská. Každý z týchto druhov má svoje vlastné vlastnosti v nápoji. Červená paprika dodáva sladkú a jemnú chuť a čiernu - horkú a silnú. Dávajte si pozor na nové korenie, pretože bude premôcť nápoj s arómami.
Mint. Je to osviežujúce a vhodnejšie na použitie s teplým nápojom, a nie s horúcim nápojom. 3-4 listy mäty zlepší náladu, fyzickú kondíciu. Melissa zníži horúčku, zmierni zápal.
Sušené ovocie - originálne riešenie pri príprave horúceho nápoja. Sušené marhule, slivky, hrozienka, termíny chránia telo pred vírusmi a infekciami.
Čerstvé ovocie a bobule sú niekedy prítomné aj vo varenom víne. Najčastejšie sa jedná o citrusy, tam sú jablká a hrušky. Jahoda alebo malina dodá nápoji letnú chuť.

Bobkový list sa pridáva aj do vareného vína. Má inú chuť, pôsobí na telo ako antibiotikum a katalyzátor metabolizmu. Keď začnete pripravovať varené víno, nevhadzujte toto korenie do neho, pretože nápoj bude vyzerať skôr ako polievka a nie alkoholický kokteil.

Pre varené víno korenie

Moje predchádzajúce príspevky neboli jasného, aplikovaného charakteru a podľa posudkov neboli príliš užitočné pre nepripravených v kulinárskom zmysle čitateľov. Takže chcem ísť ďalej a hovoriť o koreninách konkrétnejšie. A tu sú dve možnosti: buď začať od pokrmov, ktoré vyžadujú korenie, alebo vziať každé korenie, a je nudné podrobne opísať vlastnosti jeho použitia v rôznych pokrmoch. Prvá možnosť sa mi zdá zaujímavejšia, takže začnime s ňou. Ak sa vám nepáči - skúste druhú možnosť.

Varené víno je veľmi jednoduchý nápoj. Napriek tomu, že sú tu jeho tisíce receptov, základňa je vždy rovnaká a bez receptov si môžete pridať ďalšie prísady. Aby bolo víno varené víno, sú potrebné len štyri hlavné zložky: škorica, klinček, kôra a cukor podľa chuti - vždy sa pridávajú. Ak je to možné, korenie by malo byť celé, inak bude nápoj zakalený. Zest nepotrebuje trieť - je vhodné ho odstrániť vo veľkých kusoch s nožom na čistenie zeleniny.

Ak nemáte skúsenosti s prípravou vareného vína, nepridávajte naraz všetky dostupné korenia - dostanete vágne krmivo a nikdy nebudete cítiť, že korenie ovplyvňuje chuť nápoja. Obmedzte sa na tri základné korenia (škorica, klinčeky, kôra) a potom skúste pridať zázvor, badyán, muškátový oriešok, kardamóm, nové korenie, aníz, hrozienka atď.

Typicky, varené víno používa lacné stolové červené víno, pretože korenie bude stále maskovať jeho nedostatky. Za dobrú formu sa však považuje aj varenie a pri príprave vareného vína je to práve víno, ktoré by ste radi pili v pôvodnej podobe. Tak drahé víno je zbytočné, ale nemali by ste veľa šetriť.

Klasický spôsob prípravy je: nalejte fľašu vína (0,75 l) do hrnca, na strednom ohni, pridajte korenie (2-3 tyčinky škorice, 5-7 pukov klinčekov, polovicu pomarančovej kôry) a cukor podľa chuti. Akonáhle sa víno zohreje na 75 ° C, vyberte ho z ohňa, prikryte panvicu vekom a nechajte variť 5-10 minút. Táto možnosť je ideálna, ak urobíte dosť vareného vína.

Ak pijete veľkú spoločnosť, je vhodnejšie variť koreniny najprv v 100-150 ml vody (variť niekoľko minút a nechať ich variť 5-10 minút) a pridať vývar na teplé víno. Takže korenie rozdá najlepšiu chuť, a to aj keď sa vám zdá, že varené víno nebolo dosť pikantné, môžete pridať trochu viac odvar získať dokonalý výsledok.

So základným receptom prišiel - teraz prejsť na ďalšie zložky. Už sme sa zmienili o korení - môžete pridať akékoľvek korenie sladkej skupiny spolu s tromi hlavnými korenia na varené víno, ale zázvor (1-2 cm čerstvého alebo sušeného koreňa), mandle (2-3 hviezdy), muškátový oriešok (¼ orech) a kardamóm sú obzvlášť dobré (2-3 struky).

Veľmi často sa do vareného vína pridávajú plátky jabĺk, pomarančov alebo iného ovocia - tiež skvelá voľba. Cukor môže byť nahradený medom, ale potom je lepšie ho pridať na samom konci, ak existuje túžba zachovať jeho prospešné vlastnosti na maximum. Tam sú tiež recepty, kde silný čaj je pridaný do varené víno alebo silné alkoholické nápoje na zvýšenie "stupňa".

A na záver by som rád ešte raz poznamenal, že všetko by ste nemali okamžite pridávať do vareného vína. Naučte sa, ako urobiť základné varené víno so škoricou, klinčekmi a kôrou, a až potom skúste jeden po druhom pridať ďalšie ingrediencie - potom si môžete vybrať pre seba perfektnú kompozíciu.

Často sa stáva, že sa po prvýkrát pokúšali o nešikovne varené varené víno s príliš veľkým množstvom zázvoru, muškátového orieška alebo kardamónu, ľudia majú potom na tento nápoj trvalú averziu. Korenie je potrebné používať jemne, pretože hlavnou zložkou je víno, nie je to kladivo s korením, stačí ho doplniť.

Poznámka: ak nemáte teplomer na detekciu 75, víno zahrejte, až kým sa nezdá, že sa chystá variť, alebo kým sa neobjaví pena. Smernice sú približné, ale aj oko bude výsledok vynikajúci. Hlavná vec - v každom prípade, aby víno do varu.

Korenie na varené víno - výber najlepších korenín a spôsobov prípravy nápojov

Niekedy je ťažké vybrať si niečo iné, ako je táto odroda, ale snažiť sa na to prísť neublíži. Každá zložka „horiaceho vína“ má obrovskú úlohu, ale je obzvlášť dôležité, aby sa na varenom víne potrebovali koreniny, v akom množstve a či je vhodné ich zmiešať.

Toto bude článok.

Horúce víno: koreniny na chuť a zdravie

Začínať pochopiť, čo korenie sa pridáva do varené víno, veľa ľudí sa zameriava len na vôňu a chuť, ale to je úplne zle.

Koniec koncov, nápoj je nielen chutné a voňavé, je to naozaj má niektoré liečivé vlastnosti, môže podporovať a aktivovať imunitný systém, kompenzovať nedostatok vitamínov, zastaviť prvé príznaky nachladnutie, kašeľ alebo bolesť hrdla, práve cez unikátnu kombináciu ovocia, vína a korenia, zahreje, ale nie varené.,

V súvislosti s kompozíciou je veľmi dôležité venovať pozornosť tomu, čo korenie je potrebné pre varené víno, celé alebo mleté, pretože konečný výsledok bude závisieť od neho.

Je potrebné úplne opustiť mleté korenie, pretože po prvé, bahno nápoj a napätie, tam bude žiadna možnosť, a za druhé, môžu dokonca vrzanie potom, ako piesok, na zuby.

Ak je to možné, dávajte prednosť celému koreniu a budete s výsledkom spokojní.

K dispozícii je obrovské množstvo rôznych receptov varené víno. Pravdepodobne preto, že začiatočníci veria, že pridaním trochy všetkého dosiahnu najvyšší možný výsledok.

Toto je však bežná mylná predstava o korení pre varené víno a o tom existuje určité pravidlo.

Nikdy do nápoja nepridávajte viac ako 3 až 5 druhov korenia, inak sa môže premeniť na veľmi voňavú tekutinu, ktorá je nielen nepríjemná, ale jednoducho nemožná.

Aké korenie na varené víno si vybrať a ako ich dať dohromady? Niektoré koreniny na varené víno budú vhodnejšie na zdravotné účely, zatiaľ čo iné odhaľujú vôňu vína, zatiaľ čo iné poskytujú len pálivosť alebo pocit pálenia nápoja, zatiaľ čo iné môžu dokonca bojovať proti sexuálnej dysfunkcii u mužov.

Nádherná škorica - orientálny šperk

Nepostrádateľným korením pre varené víno je škorica, ktorá nemá nič spoločné s vôňou a chuťou. Existuje len niekoľko receptov, v ktorých sa nepoužíva, a to je veľmi zriedkavé.

Škorica dodáva nápoju nielen charakteristickú chuť, neprekonateľnú vôňu, ale aj množstvo liečivých vlastností.

V dávnych dobách lekári vedeli o liečivých vlastnostiach tohto korenia a úspešne ho aplikovali, moderné lekári súhlasia so svojimi predchodcami.

Dar z trópov: korenisté klinčeky

Ďalším stálym spoločníkom takmer každého horúceho vína je klinček, korenie, ktoré sa veľmi často používa na varenie mäsa, zeleninových jedál a tiež konzervovaných potravín.

Nefúkané puky klinčekov sa zbierajú dvakrát ročne, sušia sa na slnku a potom sa predávajú ako celok.

Pozemné korenie rýchlo stráca svoje kvality vďaka vyparovaniu éterického oleja, preto je potrebné ho získať na varené víno len v púčikoch.

Hot pepper: chilský, červený, čierny, jamajský, nové korenie

Okrem škorice a klinčekov, často v korení na varené víno je akékoľvek korenie, z ktorého je obrovská rozmanitosť.

Na prípravu ohrievacieho nápoja sú vhodné všetky druhy papriky, ktoré sú známe a používané človekom, čo je tiež užitočné vzhľadom na pozoruhodné vlastnosti ohrevu týchto korenín.

Najdôležitejšie je, aby ste to nepreháňali, inak bude nápoj nadmerne horieť a nebude možné ho piť. Všetko je dobré v miernosti, pretože niekoľko hrachu, napríklad päť alebo sedem, postačuje na celý liter vína.

Nové korenie a čierne korenie nie sú také ostré, ale môžu zlepšiť trávenie, očistiť telo toxínov a ich vôňu ohromí svojou bohatosťou a korenistosťou.

Snažte sa vyhnúť používaniu mletej papriky, pretože najmenšie častice nebudú schopné filtrovať.

Južná Ázia Začiatočník - Ginger

Teraz je takéto korenie ako koreň zázvoru známe každému človeku kdekoľvek na svete, ale pred niekoľkými rokmi, pred štyrmi alebo piatimi rokmi, nikto ani nedozvedel o jeho existencii.

Zloženie korenia na varený zázvorový zázvor vstúpil vďaka jeho rozoznateľnej chuti koláča a neprekonateľnej aróme, ktorá je dokonale hmatateľná, dokonca aj v kombinácii s inými koreninami, ktoré boli pridané do vína, ale má aj liečivé vlastnosti.

Medzi liečivé vlastnosti koreňa zázvoru patrí vynikajúci otepľovací účinok, regulácia trávenia, stimulácia chuti do jedla a dokonca aj prevencia peptického vredu.

Koreň zázvoru tiež prispieva k rýchlejšiemu spaľovaniu tukov, pretože je bežné používať na chudnutie.

Tento obyčajný koreň môže zvýšiť cirkuláciu mozgu, a tým zvýšiť účinnosť a tiež stimuluje štítnu žľazu k aktívnejšej produkcii špeciálnych hormónov.

Badyán: hlavná vec je nepreháňať

Vo varení sa používajú sušené plody tejto rastliny, ktoré vyzerajú veľmi originálne. V šestnástom storočí nám ich priniesli z Japonska, ale teraz sa Badian pestuje v Indii a Číne, Kambodži a Južnej Kórei, na Jamajke a vo Vietname.

Takže, ak sa spýtate, čo je korenie volané s hviezdičkou pre varené víno, môžete bezpečne odpovedať - badyan, a budete mať úplnú pravdu.

Hlavná vec pri pridaní badian k vínu je umiernenosť, pretože inak bude nápoj určite získať horkú chuť a nebude možné piť.

Na rozdiel od klinčekov, tieto podivné, rovnako ako cudzie hviezdy, je potrebné pridať do vareného vína hneď, ako dáte nádobu na oheň. Potom bude jeho vôňa úplne odhalená.

Je úžasné, že bhanyan možno nazvať prírodným konzervačným prostriedkom, pretože výrazne predlžuje životnosť nápoja, hoci v prípade vareného vína to nie je také dôležité, pretože by sa mal opiť bezprostredne po príprave, až kým nebude studený.

Rastlina zlepšuje trávenie, má antimikrobiálny, protizápalový a diuretický účinok, je užitočná pri liečbe kašľa, hrdla a respiračných ochorení, všeobecne je to skutočný nález pre každého. Avšak, s týmto korením musíte byť veľmi opatrní alergici a tí ľudia, ktorí trpia nervovými poruchami.

Vo všetkých ostatných prípadoch prinesie v miernom množstve aníz vo varenom víne len úžitok.

Royal Cardamom - Paradise Berries

Ďalším veľmi častým korením pre varené víno je kardamóm, cudzinec z Indie a Cejlónu. Ľudia toto úžasné korenie nie je márne nazývaný "kráľovské korenie" alebo "raj berry."

Dáva nápoju len božskú vôňu, rovnako ako ušľachtilú a rafinovanú chuť, ale má aj užitočné vlastnosti a vlastnosti. V stredoveku, mazaný lekárnici ponúkol základný kardamóm všetkým pacientom, odovzdávať ho ako špeciálnu zmes, za ktorú si vzali vysokú cenu.

Účinnosť tohto lieku takmer všetci spokojní koncového užívateľa.

Nutmeg: Perfektný hosť z ostrova Rune

Často v korení na varené víno je také korenie ako muškátový oriešok, ale málokto vie, čo to je a ako ho najlepšie využiť.

Od stredoveku, z indonézskeho ostrova Runes, z tej istej dediny a jedinej dediny, začali prinášať sušené ovocie, ktoré s radosťou začali používať kuchári na celom svete.

Človek však musí byť veľmi opatrný, pretože muškátový oriešok má opojný, dlhodobý účinok, preto by sa mal jasne vylúčiť ich prítomnosť v nápoji.

V malých dávkach môže mať táto zarážacia matica pozitívny stimulačný účinok na kardiovaskulárny systém, tónovať nervové bunky a dodať väčšiu silu mužského pohlavia.

Ak sa rozhodnete variť varené víno s muškátovým orieškom na romantický večer, bude to naozaj dobrá voľba, budete musieť výsledok vyhodnotiť veľmi skoro.

Dokonca aj malý zlomok muškátového orieška môže vrátiť zdravý a zdravý spánok, urýchliť imunitný systém, zastaviť symptómy nachladnutia, hlavná vec tu nie je preháňať ho množstvom.

Preto nemá zmysel, aby sme sa o nich podrobnejšie rozprávali, ale čo je vôňou a vlastnosťami hypericum alebo vŕbového čaju, harmančeka alebo šalvie, ľahko rozpoznáte jednoduchým prečítaním popisu na krabici v lekárni, kde ich dostanete.

Každý môže použiť štandardné sady korenia na varené víno a môže si vytvoriť svoju vlastnú, úplne originálnu kyticu, ktorá sa v niektorých prípadoch stane aj klasikou.

Ako variť Negus?

Svařené víno (Negus) je úžasný nápoj, ktorého meno niektorí vedci prekladajú ako "horúce víno" a iné - "horiace víno". Ale zo substitúcie synonymá vo frázi sa hodnota misky nemení. Je to víno, ktoré ohrieva ľudské srdce.

Jeho veľkoleposť ocenia len osoby, ktoré uprednostňujú nasýtený chuť a harmonický alkohol. Okrem toho, domáce varené víno má jedinečné liečivé vlastnosti.

Pripravuje sa bez zhonu, takže fascinuje svojou arómou a pomáha vytvoriť skutočne duchovnú atmosféru.

Ako to, že?

Príbeh o vzhľade nápoja pochádza z antického Ríma. Archeológovia počas jedného z vykopávok objavili kuchársku kuchárku, ktorá mala dva tisíce rokov. V ňom bolo veľa rôznych textov, vrátane príkladov, ako urobiť varené víno. Zahŕňalo víno a korenie: klinčeky, tymián, škorica, koriander a bobkový list.

Tento nektár si mohol dovoliť len bohatých Rimanov. A táto skutočnosť bola vysvetlená tým, že korenie bolo veľmi, veľmi drahé. Niektorí výskumníci spájajú varené víno s menom Hippokrates.

Tam je dokonca legenda, podľa ktorej prví ľudia, ktorí vynašli "zdravie nápoj" boli podvodníci predávajú víno.

Aby sa nestratili zisky z kyslého, rozmaznaného vína, zmiešali ho s medom a rôznymi koreninami, zahriali zloženie a predali výsledný nápoj.

Dnes niektoré krajiny obhajujú svoje právo niesť názov vareného vína. Dokonca aj obyvatelia Ruska vytvorili svoj vlastný špecifický nápoj, ktorý nazývali med sbiten. Ale v ktorejkoľvek krajine máte to šťastie, aby ste vyskúšali teplé víno, jeho chuť bude odlišná všade so špecifickými poznámkami.

Ako si vybrať víno?

Táto zložka je nevyhnutná na prípravu nápoja. Ako variť varené víno, vedieť alebo počuli veľmi veľa, ale to, čo víno je vhodný pre "horiace drogy", nie je známe všetkým. Aký alkohol vziať na vykonanie receptu: suché víno, červené, biele, sladké alebo polosuché - nikto s istotou nehovorí.

Prvé varené víno bolo pripravené na základe vín vyrobených v provincii Bordeaux. Moderné kuchári dávajú prednosť lacnému a nie veľmi vyzretému alkoholu. Príprava otepľovacieho nápoja na základe drahej a ochutenej hroznovej infúzie sa považuje za znak zlej chuti.

Koniec koncov, takýto nektár už má neprekonateľnú chuť a ohrev môže túto kvalitu len pokaziť.

Väčšina milovníkov horúcich nápojov unisono hovorí, že je najlepšie kúpiť slabé suché vína. Môžete si tiež vziať polosuchú prísadu, ale v tomto prípade je potrebné dbať na to, aby varené víno nevyšlo veľmi sladko.

Je lepšie odmietnuť aplikáciu dezertných vín: sú veľmi sladké a silné. V tomto prípade bude alkoholizmus vareného vína cítiť veľmi silno. Preto pre horúci výrobok budú ideálnym riešením ľahké a mladé slnečné nápoje. Ich obsah alkoholu by nemal byť nižší ako 7%. Ešte lepšie je zložiť kompozíciu, ktorá označuje 8,5-12,5% alkoholu, ale nie viac.

pochutiny

Toto je druhá dôležitá zložka pre varenie Negus. K horúcemu nektáru je pridané veľké množstvo korenia. Tí, ktorí sa rozhodli variť varené víno prvýkrát, sú v pokušení a pridajú trochu zmesi každej zložky do zmesi.

Takže, zvážte "priekopníkov", bude chuť nápoja len lepšie. Je to veľmi častá chyba. Treba mať na pamäti: nie je potrebné okoreniť varené víno viac ako piatimi druhmi rôznych korenín.

Inak to nebude nápoj, ktorý je rafinovaný v chuti a aróme, ale veľmi reálny.

Korenie na varené víno sa vyberá na základe účelu, na ktorý bude konečný výrobok určený. Ak ho pripravíte na liečbu prechladnutia, je lepšie dať čierne korenie, zázvor, koriander, škoricu, medovky a čaj ivan.

Pre stretnutia s priateľmi sú vhodné škorica, klinčeky, muškátový oriešok, badyán a šafran. Ale môžete experimentovať. Možno budete variť varené víno s jeho špeciálny súbor korenia, ktoré dodajú nápoju neprekonateľnú a doteraz neznáma chuť.

Iba v žiadnom prípade nezaujímajte Negus mletým korením! Urobia vývar zakalený.

Výhody

Na pozitívne vlastnosti tohto nápoja nemôže hovoriť. Ale stále by ste mali vedieť, že Negus je zázračný spoločník človeka v boji proti chorobám chrípky, zápalu pľúc a chladu. Dokonale obnovuje telo po vyčerpaní.

Svařené víno má neprekonateľné antiseptické vlastnosti vďaka zložkám, ktoré sú súčasťou jeho zloženia. Zvyšuje krvnú obnovu a krvný obeh. A ak do alkoholu pridáte citrón, výsledný produkt pomáha zvyšovať hladinu vitamínu C.

Klasika - je to klasika

Mulčovaná klasika nie je v žiadnom porovnaní s inými druhmi tohto božského nápoja. Ale aj iné spôsoby varenia majú za následok veľmi chutný a voňavý nápoj.

Pre tento produkt teda bude potrebné:

750 ml červeného červeného vína.
Šesť až sedem karafiátov.
Muškátový oriešok podľa chuti.
1/3 šálky vody.
Jedna polievková lyžica granulovaného cukru.

V Turku je potrebné vyplniť klinček, nakrájaný muškátový oriešok a naliať vodu. Zmes sa privedie do varu a varí sa ešte jednu minútu. Teraz trvať asi štvrtinu obsahu nádoby.

Nalejte víno do panvice a položte ho na sporák. Akonáhle sa oteplí, nalejte do toho to, čo bolo predtým varené v Turku, a pridajte cukor. V žiadnom prípade neprivádzajte víno do varu! Keď je dosť horúci, vyberte ho z ohňa. Klasické varené víno sa okamžite naleje do keramickej kanvice alebo naleje do šálok.

Pridajte škoricu a užite si

Zvážte, ako variť varené víno s pridaním škorice. Nemáte čas žmurkať do očí, ako už zbožňujete tento nápoj zimy. Toto jedlo je tradične varené na Vianoce a používa sa v rodinnom kruhu pred elegantným vianočným stromčekom.

Na prípravu vareného vína so škoricou pripravte:

750 ml červeného vína.
400 gramov pomarančovej šťavy.
Dve tyčinky škorice.
125 g hnedého cukru.
Jedna oranžová.

V kovovom hrnci kombinujte všetky uvedené zložky okrem celého pomarančového ovocia. Potom všetko dobre premiešajte, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Teraz na sedem až desať minút dajte nádobu na oheň.

Počas tejto doby budú chute čas variť. Uistite sa, že víno nie je variť, a alkohol nie je variť. Hneď po varení sa horúci nápoj naleje do žiaruvzdorných pohárov. Škorica a pomaranč zdobia každý hrnček s Negusom.

Aj tí malí môžu vyskúšať

Deti tiež môžu a mali by dostať aj teplé víno, hoci nealkoholické. Na základe hroznovej šťavy sa pripravuje domáce varené víno (recept nižšie) pre najmladších gurmánov. V hrnci premiešajte pol pohára vody a tri poháre hroznovej šťavy. Nastavte kvapalinu na pomalý oheň.

Keď sa zahreje, pridajte jednu tyčinku škorice, pol lyžičky zázvoru, jednu polievkovú lyžicu pomarančovej alebo citrónovej kôry a 50 gramov hrozienok. V prípade potreby môžete pridať med alebo cukor podľa chuti. Všetko premiešajte, varte asi päť minút a vyberte z ohňa.

Teraz zatvorte panvicu a sedem minút trvajte na zložení.

Ďalší recept

Chcel by som spomenúť, ako variť varené víno so zázvorom. Je tiež veľmi chutné a zdravé. Do panvice nalejte jednu pohár vody a priveďte ju do varu nad nízkym teplom.

Ako voda začne bublinkovať, pridajte jednu lyžičku čerstvého, strúhaného zázvoru, klinčekov a jednej tyčinky škorice. Vyvaľujte ho po dobu piatich minút. Potom pridajte 30 gramov medu a premiešajte celý obsah nádoby.

Teraz nalejte, ale veľmi opatrne, štyri poháre vína a ohrievajte na nízkom ohni, kým nebudete pripravení.

Ako piť?

Použitie Negusu je celé umenie. Po prvé, nápoj by mal byť naliaty do vysokých šálok, a po druhé, je potrebné nielen piť, ale aj vychutnávať. Odporúča sa to však, keď je víno stále horúce. Je zakázané ohrievať chladenú pochúťku, takže jej chuť bude pokaziť. Ako občerstvenie pre varené víno si vyberte nesladené ovocie, sušené sušienky a koláče.

Docela farebné je použitie Negus pod šírym nebom. V tomto prípade mu budú vyhovovať kebaby alebo klobásy varené na grile. Vôňa bravčového mäsa dokonale zvýrazní korenie a sladkosť nápoja. Ak varíte pokrmy s jahňacím, husacím alebo šunkovým mäsom, odporúčame varené víno variť s kardamónom. No, teplé víno s klinčekmi podávané s hrou.

Aké korenia sú potrebné doma?

Skutočnú popularitu získal v stredoveku v Európe, vtedy ho začali variť a ponúkať na vianočných veľtrhoch.

Postupne sa varené víno zamilovalo do populácie na celom kontinente, dnes sa varí v mnohých krajinách, dokonca aj s horúcim podnebím.

štruktúra

Rovnako ako byliny Ivan čaj užitočné vlastnosti a kontraindikácie, ktoré hrajú dôležitú úlohu v liečbe prechladnutia.

Pre jednoduché večerné posedenia v kruhu príbuzných a priateľov môžete použiť muškátový oriešok, šafran, klinčeky, badyán, koriander a trochu medovky.

Medzi najobľúbenejšími komponentmi je potrebné zdôrazniť:

Škorica je najklasickejšou zložkou, ktorú nemusíte vzdať. Gurmáni, ak je to možné, odporúčajú použitie paličiek.
Klinček - stály spoločník alkoholickej lahôdky, pomáha dodať jedinečnú arómu.
Zázvor je nevyhnutný pre prechladnutie, pretože má vynikajúci efekt otepľovania.
Papriky (čierne, voňavé, jamajské a iné) - zahriať krv, zahriať ju. Pri ich používaní je dôležité, aby ste to nepreháňali.
Badyán a aníz sú navrhnuté tak, aby pridali príchuť sladkého drievka. Vďaka ich použitiu sa výrobok získava s orientálnym odtieňom. Ak chcete vytvoriť vonkajšiu krásu, je lepšie použiť badian - vyzerá originálne a zaujímavé v pohári.
Bobkový list bude dávať špeciálnu chuť, ale stojí za to pridať len minútu pred vypnutím.
Koriander - ozdobte akúkoľvek možnosť.
Cardamom - ľahko nahradiť citrusové plody.
Muškátový oriešok - používa sa na posilnenie ďalších zložiek.
Saffron - dodá nápoju korenistú chuť a dodá mu svetlý zlatý odtieň.
Dráč. Vďaka svojmu použitiu môžete ochutnať chuť jemnej a rafinovanej, s jedinečnou a mierne viditeľnou kyslosťou.
Grass. Mnohí pri príprave nápoja s použitím rôznych korenených alebo liečivých bylín na zlepšenie svojho liečivého účinku.

Z opevnených vín by sa malo upustiť, pretože vôňa alkoholu pokazí celý dojem. Mnohí pripravujú tento otepľujúci nápoj a biele víno.

Ale v tomto prípade by ste mali pridať viac cukru, pretože takéto vína sa vyznačujú vysokou kyslosťou.

Ako ich urobiť sami?

Keď bolo jasné, aké korenie je potrebné pre varené víno, a všetky ingrediencie sú pripravené, môžete začať variť magické prostriedky na prechladnutie.

Mimochodom, dnes na pultoch obchodov môžete okamžite kúpiť hotové varianty na výrobu tejto pochúťky, ktorá ponúka rôzne značky.

Je však oveľa príjemnejšie pripraviť si korenie na vlastnú päsť.

klasický

káva

Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať 3 tyčinky škorice, 150 gramov hnedého cukru, 300 ml kávy a pol pohára brandy.

Škandinávsky na Vianoce

Hot loco

Ako hviezda

Kotányi

Ako už bolo uvedené, mnohí výrobcovia korenia dodávajú svoje verzie hotových korenín na výrobu tejto úžasnej pochúťky.

Vďaka okamžitej verzii od firmy Kotanyi si môžete pripraviť akýkoľvek nápoj s nezabudnuteľnou vôňou vanilky, škorice, klinčekov a iných korenín.

Zložkami produktu sú cukor, klinčeky, vanilka, škorica, práškový vápno a zázvor. To všetko môže spôsobiť, že chuť terapeutického nápoja nebude zabudnutá.

"Pripravych"

"Kúzelný strom"

Osobitná pozornosť by sa mala venovať produktom značky Magic Tree. Mnohí ocenili nielen jednoduchosť varenia vína s ním, ale aj úžasnú chuť, ktorá z neho vychádza.

Mnohé slová už boli povedané, že horúci nápoj môže byť varený na základe hotových korenín. Ale ešte neuviedol vlastnosti tohto procesu. Rozdiely s klasickým receptom tu nebudú.

Stojí len za zmienku, že si môžete variť odvar z korenia oddelene a potom víno zahriať. A obsah môžete okamžite pridať do vína, ale tesne pred jeho použitím vypustiť. Najčastejšie by sa malo užívať 30 gramov 750 ml vína a 100 ml vody.

V dôsledku toho sa získa 4-5 porcií nápoja na terapeutické otepľovanie.

Urob to sám

Mimochodom, taký originálny súbor bude nádherný darček pre priateľov a príbuzných.

Na varenie nepotrebujete veľa komponentov:

1 polievková lyžica. lyžicu kardamómu, je lepšie dať prednosť zelenej;
2 polievkové lyžice. lyžice nového korenia;
6 tyčiniek škorice, z ktorých každá nie je väčšia ako 7 cm;
3 polievkové lyžice. lyžice klinčekov;
7 kvetenstvo anízu alebo anízu.
Na dekoráciu môžete do zmesi pridať suché pomarančové alebo citrónové šupky.

Výsledkom je záver, že varené víno je vynikajúcou alkoholickou pochúťkou. Čo pomáha vyrovnať sa s prechladnutím a zlou náladou v ponurom chladnom večeri.

Po týchto prostriedkoch môžete bezpečne skryť a ísť do postele a uistiť sa, že sa ráno zobudíte s energiou a novými silami.

Prírodné korenie

Varené víno je nepochybne najobľúbenejším zimným nápojom. Nič studené na chladnom zimnom večeri, keď je mimo okna mráz a chlad, ako teplé víno s korením. Existuje veľa receptov na prípravu takéhoto nápoja.

Z čoho sú vyrobené?

Svařené víno je spravidla vyrobené z prírodných korenín. Ale aj na policiach nájdete hotové koreniny na varené víno. Najčastejšie obsahujú škoricu, klinčeky, čierne korenie, kardamóm, zázvor a pomarančovú kôru. Ako súčasť tohto korenia korenia sú uvedené v základnom stave.

Môžete si kúpiť hotové korenie a sami si môžete kúpiť korenie na varené víno a ich zloženie sa už mení podľa vašich predstáv.

Čo sa používa?

Povedzme vám o niektorých koreniach, ktoré sú najčastejšie pridávané k tomuto nádhernému voňavému nápoju.

Škorica je neoddeliteľnou súčasťou nápoja. Poskytuje príjemnú sladkú chuť a korenistú arómu. Pri varení vareného vína je vhodnejšie použiť tyčinky škorice, pretože v základnom stave toto korenie stráca niektoré svoje aromatické vlastnosti.

Klinček - klasická zložka takmer všetkých zložiek vareného vína. Toto korenie má neporovnateľnú arómu a špecifickú chuť. Je však potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že pri zahrievaní sa chuť znižuje. Čím neskôr sa v procese varenia pridáva klinček, tým slabšia je aróma.

Korenie je tiež súčasťou korenia na varené víno. Pri príprave nápoja používajte čiernu a červenú a nové korenie. Čierne korenie sa pridáva do vareného vína z červeného vína. Pri príprave vareného vína z bieleho vína pridajte červenú papriku. Nové korenie sa zriedka používa kvôli jeho silnej aróme. Iba niekoľko skúsených kuchárov ho zaradí do svojich nápojov.

Kardamóm - toto korenené korenie dáva nápoju príjemnú vôňu a jemnú citrónovú dochuť. Používa sa v horúcej zime, v chladnom letnom varenom víne.

Anýz je ďalším korením, ktoré dodáva nápoju nasladlú chuť a korenistú arómu. Toto korenie vo varenom víne dobre ladí so škoricou a kardamónom.

Často v príprave vareného vína pomocou bobkový list. Tu je to len pre amatérske - jeden má rád toto korenie, iní absolútne nie. Ale v každom prípade, musíte vziať do úvahy skutočnosť, že by mala byť pridaná do varené víno docela asi 1 minútu pred nápojom je pripravený.

Dráč. Toto korenie dodá nápoju mierne vnímateľnú kyslosť, výsledkom bude zaujímavá vynikajúca chuť a aróma.

Často sa koriandr pridáva do vareného vína z bieleho vína. Niekedy je toto korenie prítomné aj v červených nápojoch.

Šafran - korenie, ktoré sa používa pri príprave vareného vína nie je veľmi často. Dáva nápoju jemnú, ale dosť perzistentnú arómu. Ale je tu vlastnosť - toto korenie nie je veľmi dobre kombinované s inými korením.

Príliš častými spoločníkmi vareného vína sú medovka a mäta. Ak sa používajú, najčastejšie v studených nápojoch z bieleho vína.

Tradične, citrusové plody sú zahrnuté v korení vareného vína. Pomaranč je kombinovaný s bielym a červeným vínom. Ale vápno a citrón sa pridávajú len do červeného vína.

Aj pri príprave vareného vína s ananásmi, kivi, banánmi. Často sa tiež používajú vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, ako aj sušené ovocie - sušené marhule, hrozienka, slivky.

Vo všeobecnosti je to len na vás, vyberte si korenie podľa svojho vkusu a začnite variť teplý aromatický nápoj!

Aké korenia sú potrebné?

Svařené víno sa považuje za zimný nápoj, pretože sa zvyčajne konzumuje horúco. Nič nemôže byť v tomto ročnom období tak teplé ako veľké teplé víno s korením. Existuje veľké množstvo receptov na varenie vareného vína. Teraz budeme uvažovať o tom, ako správne pripraviť tento nápoj a aké koreniny je lepšie ho doplniť.

Varené víno sa začalo variť v Číne. Ale nebrali na to, aby do neho vložili rôzne koreniny a ovocie. Recepty sa začali zlepšovať v Grécku, tam s ním začali experimentovať a pridávať med, muškátový oriešok a kardamóm.

Časom sa tento nápoj začal pripravovať námorníkmi, ktorí cestovali v chladných krajinách. Je známe, že horúce víno zlepšuje krvný obeh a posilňuje telo po rôznych chorobách. Svařené víno pôsobí veľmi dobre na prácu žalúdka a zlepšuje črevnú flóru.

Na varenie tohto vareného vína použite prírodné korenie. Ale často v supermarketoch predávať hotové korenie.

Zvyčajne sú to klinčeky, škorica, čierne korenie, kardamóm, zázvor a pomarančová kôra. Len oni musia najprv brúsiť a potom použiť.

Samozrejme, že si môžete kúpiť hotové korenie v obchode, ale môžete si ho tiež variť a vyskúšať experimenty s chuťou.

Ak chcete tento nádherný nápoj, použite tieto korenia:

Škorica je hlavnou zložkou na prípravu horúceho nápoja. Dodáva ľahkú sladkú chuť a jemnú chuť. Najlepšie je vziať škorice, pretože drvené kladivo stráca polovicu svojich chuťových pohárikov;
Klinček, takmer vždy dať do horúceho vína. Toto korenie má nádhernú arómu a má špeciálnu chuť. Keď sa karafiát zohreje, trochu stráca silnú arómu a ak ho pripravíme na samom konci, bude oveľa mäkší a jeho aróma bude tenšia;
Čierne korenie možno tiež použiť na výrobu horúceho vína. To môže byť, ako čierne korenie a nové korenie a červená paprika. Pridajte čierne korenie na varené víno. Biele víno dobre prichádza s pridaním červenej papriky. A len skúsení kuchári pridávajú voňavé, pretože majú silnú arómu;
Korenenie kardamónu, dať náš nápoj pikantnosť a trochu citrónovej dochuť. Môže sa použiť na prípravu vareného vína v zime a na chladenie letných nápojov;
Korenie anízu sa tiež niekedy používa na prípravu horúceho nápoja. Dobre sa hodí do škorice a kardamómu. Anýz dá nápoju sladkú, príjemnú chuť a nádhernú arómu;
Niektorí milenci používajú bobkový list. Má silnú chuť a vôňu, preto by sa mala pridávať veľmi starostlivo, asi minútu pred úplnou prípravou;
Dráč bude dávať vínu trochu kyseliny. Výsledkom je nádherná chuť a vynikajúca chuť;
Koriander sa obyčajne vkladá do bieleho vína. Niektorí milenci však radšej používajú toto korenie pre červené vína;
Korenie šafran, používaný veľmi zriedka. Vzhľadom k tomu, že má ľahkú, ale vysoko perzistentnú arómu. Ale je tam mínus takýchto korenín, dobre nezapadá do iných korenín;
Tiež vzácne korenie sú melissa a mäta. Zvyčajne sa používajú na prípravu studených nápojov s bielym vínom;

Aj pri horúcom víne môžete využiť ovocie. Napríklad pomaranč ide dobre s bielymi vínami. Ale červené víno sa dobre hodí s limetkou a citrónom. Aj v horúcom nápoji pridajte kivi, ananásy, muškátový oriešok, lieskové orechy, mandle, sušené marhule a sušené slivky. Ale vy sa rozhodnete, aký druh vareného vína budete variť, a aké korenie to pridáte.

Pravidlá varenia

Ak chcete urobiť varené víno, mali by ste dodržiavať pravidlá. Samozrejme, môžete a fantazírovať s varením, ale pravidlá stále existujú.

Korenie na teplé víno, môžete použiť akékoľvek a váš vkus, ale vyberte si víno, ktoré potrebujete len suché. Do bieleho vína možno pridať škoricu a jablká.

Musíte tiež vedieť, že privádzanie vareného vína do varu sa nedá zahriať iba na sedemdesiat stupňov. Keď sa začne objavovať pena, nápoj by mal byť okamžite odstránený z tepla.

Začínajúc piť teplé víno, čo potrebujete hneď po príprave, a okuliare ako prvé, je lepšie trochu zahriať.

Existuje mnoho spôsobov, ako variť varené víno. Ale všetko závisí vždy od výberu vína a korenia, ktoré sa k nemu pridáva. Tam je tiež obyčajný recept variť varené víno, to je považované za najzákladnejšie možnosť.

K tomu si vezmite fľašu červeného stolového vína, niekoľko karafiátov, veľkú lyžicu cukru a pol pohára vody. Môžete tiež pridať muškátový oriešok, citrón alebo pomarančovú kôru, ale to je podľa chuti a chuti amatérskeho.

Môžete pridať akékoľvek korenie a podľa svojho vkusu, niekedy silnejší alkohol je tiež pridaný trochu. Potom dajte muškátový oriešok a klinčeky do vody. Dali sme si oheň a varíme niekoľko minút.

Potom musíte dať vývar trochu variť, a potom nalejte víno do panvice a začať sa zahrievať. Potom pridajte korenie a lyžicu cukru.

Potom z ohňa odstránime teplé varené víno a nalejeme ho do pohárov.

Základné recepty

Domáce varené víno je horúci, častejšie alkoholický nápoj, ktorý je založený na červenom víne, alebo zriedkavejšie na šťave.

Ak chcete pridať chuť a chuť, pridajte korenie a korenie.

V stredoveku bolo horúce víno široko konzumované v Európe vo vysokej spoločnosti.

Pred masovými oslavami a vianočnými trhmi sa začal pripravovať teplý nápoj.

Po 150 rokoch sa u nás stalo známe varené víno.

K dnešnému dňu sa tento teplý nápoj podáva vo väčšine kaviarní a reštaurácií.

Avšak, aby ste si vychutnali jeho nádhernú arómu a chuť, nie je nutné chodiť do reštaurácie alebo kaviarne, je celkom možné variť doma.

Svařené víno je horúci alkoholický nápoj založený na červenom víne vyhrievanom na 70-80 stupňov s cukrom a korením.

Hlavná zložka

Je veľmi dôležité zvoliť správny komponent.

Dezertné a polosladké vína nie sú vhodné na prípravu nápojov. V opačnom prípade môže nápoj dostať sladký.

Uprednostňujú sa červené suché a polosuché vína.

Saperavi, Merlot a iní.

Vhodné je aj biele suché alebo polosuché víno, ale používa sa menej často.

Pri výbere by sa malo brať do úvahy, že biele vína kyslejšie ako červené vína, keď teplota stúpa.

Zoznam požadovaných korenín

Pred varením domáceho vareného vína musíte zistiť, aké korenie by ste mali pridať, aby ste dosiahli efekt otepľovania a vychutnajte si nádhernú korenistú arómu.

Súbor základných korenín na varené víno je nasledovný:

Zoznam korenín tu nekončí.

Korenie by sa malo vyberať na základe toho, aký účinok chcete dosiahnuť.

Napríklad pre chrípku a zápal priedušiek pomôže škorica, zázvor, medovka a koriander, mandle, muškátový oriešok, šafran a klinčeky sú vhodnejšie pre prázdninový stôl.

Môžete tiež experimentovať sami s korením. Zrazu bude možné získať novú chuť, ktorá sa bude páčiť.

Biele varené víno (vyrobené z bieleho vína) je kombinované s pomarančom a citrón a limetka sú vhodnejšie na tradičný nápoj.

Môžete pridať a rôzne druhy ovocia, napríklad banán, kivi, ananás.

Vhodné sú aj miestne plody (jablká, hrušky). Aktuálne bobule a orechy.

Môžete si vychutnať otepľovanie vína s ovocím zdobením pohára s ním.

synopse

Než urobíte domáce varené víno, mali by ste správne vyzdvihnúť korenie.

Pamätajte však, že je lepšie odmietnuť mleté korenie, pretože robí nápoj zakalený.

Preskúmanie korenia, ktoré je dôležité pridať do horúceho vína:

Klinček je jednou z hlavných zložiek. Niektoré hádzať niekoľko púčikov v pohári, iní nashpigovyvayut citrón klinček kvety a pridať k takmer hotový nápoj.
Škorica je tradičná zložka, ktorá sa nesmie zlikvidovať. V tyčinkách by sa mala uprednostniť škorica.
Zázvor - nevyhnutný pre prechladnutie. Má otepľujúci účinok.
Aníz - má vôňu orientálnych lahôdok. Vyzerá to krásne v pohári vína.
Kurkuma - má vlastnosti otepľovania a tónovania.
Čierna a červená paprika. Pomocou nich je hlavná vec nepreháňať. Čierne korenie dodá obsah sklenenej príchute a červená zahreje hrdlo.
Bobkový list. Mal by sa pridať 1 minútu pred pripravenosťou.
Kardamóm je vynikajúcou náhradou citrónu alebo pomaranča.
Dráč - relevantný, ak chcete dať nápoju kyslú.
Šafran - dodáva nápoju korenistú chuť a zlatý odtieň.
Grass. Najčastejšie pridať mäta alebo šalvia.

O výhodách vareného vína

Svařené víno pomáha dobre pri prechladnutí, ako aj pri bronchitíde a pneumónii.

na regeneráciu po infekčnom ochorení;
s vyčerpaním tela;
na posilnenie imunitného systému;
zlepšiť prácu srdca;
znížiť riziko cievnej mozgovej príhody (je to spôsobené prítomnosťou antioxidantov vo víne);
na odstránenie škodlivého cholesterolu;
na korekciu hmotnosti (dokonca aj strava na víno - „chudnutie podľa metódy Shelta“);
obohatiť telo vitamínmi a aminokyselinami.

Ak chcete zvýšiť hladinu vitamínu C v tele, môžete pridať varené jarabice s citrónom na varené víno.

Ako variť?

Pred varením vareného vína by ste mali byť oboznámení s technológiou. Úspech pri príprave nápoja je možný len vtedy, ak boli splnené všetky požiadavky.

Pravidlá varenia:

Zmiešajte korenia a nalejte vodu, niekedy sa používa čaj.
Priveďte do varu. Zmes sa má podávať približne desať minút.
Broth kmeň.
Pridajte víno a cukor do vývaru.
Varte pri 80 ° C, neprivádzajte do varu.
Pri vzniku pary a prvých bublín je potrebné odstrániť z ohňa a zakryť krytom. Trvať by malo byť asi desať minút.

Ako piť?

Mal by sa podávať v keramických šálkach alebo vysokých priehľadných sklách. Použite nápoj horúci, pokojný, vychutnávajúc si kyticu chutí a vôní.

recepty

Existuje mnoho spôsobov, ako variť chutné, aromatické a zároveň zdravé varené víno.

Klasický alkohol

Na prípravu klasickej verzie budete potrebovať:

červené víno - nie viac ako liter;
štvrtina šálky vody;
lyžica granulovaného cukru;
lyžičku zázvoru;
päť pukov karafiátov;
škorica;
muškátový oriešok.

S medom

Na prípravu vareného vína s medom budete potrebovať:

pomarančové a jablkové ovocie;
červené víno (stačí jeden liter);
jedna tyčinka škorice;
štyri umenie. l. med;
sedem pukov karafiátov;
päť hrachu nové korenie.

Krájané ovocie sa umiestni do hrnca a naleje sa na víno.

Varte pri nízkej teplote. Potom pridajte korenie.

Trvajte na štvrťhodine.

S muškátovým orieškom

Na prípravu vareného vína zo studenej s muškátovým orieškom budete potrebovať:

víno;
jedna oranžová;
½ šálky vody;
3 polievkové lyžice. l. cukor;
jedna tyčinka škorice;
10 g muškátového orieška;
7 kvetov karafiátu.

Zahrejte vodu, pridajte koreniny a koreniny.

Potom zakryte vekom a nechajte zmes vylúhovať.

Potom víno zahrejte, pridajte tinktúru a nasekanú pomaranč.

Zahrejte na teplotu varu a vypnite.

Trvajte na približne 15 minútach.

S čokoládou

Na prípravu vareného vína s mliekom alebo tmavou čokoládou budete potrebovať:

fľaša vína;
asi 200 g čokolády;
pár tyčiniek škorice;
1,5 lyžičky. med;
pol litra mlieka;
nové korenie (pár hrachu).

nealkoholický

Základom nealkoholického vareného vína je šťava, napríklad jablko, čerešňa, brusnica, ale častejšie - hrozno.

Vďaka tejto zložke sa nápoj ukáže ako užitočný a chutný.

Na prípravu hroznového vareného vína budete potrebovať:

hlavnou zložkou je hroznová šťava (1 l);
1/3 lyžičky kardamóm;
päť pukov karafiátov;
jedna tyčinka škorice;
zázvor;
muškátového orieška;
pár plátkov citrónu.

Výsledný nápoj má tonické vlastnosti - osviežuje a dodáva silu.

S granátovým jablkom

Aby ste si uvarili víno z granátového jablka, budete potrebovať:

liter šťavy z granátových jabĺk;
pol pohára vody;
dve umenie. l. med;
kardamóm a klinček - päť pukov;
škorica;
muškátový oriešok.

Výsledný horúci nápoj má antiseptické a protizápalové vlastnosti.

S pomarančovým džúsom

Ak chcete, aby čerešňové varené víno budete potrebovať:

liter šťavy;
pol šálky pomarančovej šťavy;
50 gramov cukru;
pár tyčiniek škorice;
dve karafiáty;
zázvor na špičke noža.

Táto možnosť je skvelá pre prechladnutie.

To je vysvetlené tým, že čerešňová šťava má redukčné a antipyretické vlastnosti.

Okrem toho, vzhľadom k vysokému obsahu medi je dobré antiseptické.

kontraindikácie

V prvom rade treba poznamenať, že sa neodporúča piť viac ako dve poháre takéhoto nápoja v jeden večer. To preto, že jesť veľa korenia môže spôsobiť naštvaný žalúdok.

Nezabudnite, že základom nápoja je alkohol.

Víno s koreninami by sa malo zlikvidovať:

maloletý;
hypertenzných pacientov (je to spôsobené tým, že niektoré prísady, ako napríklad zázvor, prispievajú k zvýšeniu tlaku);
tehotné a dojčiace matky (lepšie obmedzené na zelený čaj);
s chorobami srdca a žalúdka.

Ľudia by sa mali vyhnúť riadeniu vareného vína pred riadením zložitých mechanizmov technologických strojov a automobilov.