Na čo je vhodné varené víno?

Bolenie hrdla

Skutočnosť, že na jeseň je chlad, je počuť veľa, a niektorí už podarilo cítiť to pre seba. Nikto nechce ochromiť a ani sa nechceme cítiť s imunostimulačnými liekmi. Človek sa musí zachrániť užitočnými nástrojmi, jedným z nich je varené víno. Prečo je varené víno užitočné - hovorí Feelgood.

Užitočné vlastnosti vareného vína

  • Svařené víno je výborným liekom na chrípku, bronchitídu a nachladnutie. Vyhrievané červené víno je vynikajúcim antiseptikom s antimikrobiálnymi vlastnosťami.
  • Toto varené víno sa pripravuje na báze suchého červeného vína, medu a korenia bez pridania cukru. Takže tento nápoj je užitočný nielen pre všeobecné zdravie, ale aj bezpečný pre postavu.
  • Korenie, ktoré je súčasťou vareného vína, je veľmi užitočné pre obehový systém. Kardamóm, zázvor, škorica, čierne korenie, muškátový oriešok, klinček, karí, kurkuma, badyán - majú teplo a tonizačné vlastnosti, zlepšujú tvorbu krvi a krvný obeh.
  • Vďaka flavonoidom v červenom víne má varené víno schopnosť predĺžiť ľudský život. Túto skutočnosť nedávno preukázali dánski vedci. Vďaka tejto vlastnosti sa zlepšuje kardiovaskulárny systém.
  • Svařené víno má baktericídne vlastnosti a priaznivo pôsobí na žalúdok a črevnú flóru.
  • Škorica v kombinácii s medom môže nielen bojovať s nachladnutím, ale tiež znižuje hladinu cholesterolu v krvi a aktívne stimuluje mozog.
  • Nedávno vedci z Holandska skúmali, že antioxidanty obsiahnuté vo víne znižujú riziko Alzheimerovej choroby a tiež znižujú riziko mŕtvice.

Kontraindikácie použitia

Nezneužívajte nápoj. Alkohol v kombinácii s korením môže spôsobiť podráždenie žalúdka, takže by ste nemali piť viac ako 2 poháre denne.

Alkoholické varené víno by nemali konzumovať tehotné a dojčiace matky. Rovnako ako deti do 18 rokov a vodiči.

Svařené víno je kontraindikované pri cukrovke, najmä inzulínových injekciách, pretože alkoholický nápoj môže spôsobiť silnú bolesť hlavy.

Výhody vareného vína

K dnešnému dňu je varené víno veľmi populárne v mnohých krajinách po celom svete. Čo spôsobilo takú slávu a prevalenciu? Aký je prínos tohto nádherného nápoja? A keď je potrebné byť liečení vareným vínom? Pozrime sa na všetky tieto otázky podrobnejšie... Samotná zmienka o názve "varené víno" sa väčšinou začína slintať. Táto reakcia tela, samozrejme, vďaka svojim gastronomickým vlastnostiam - je dosť horúca, má svetlú chuť, s ostrou a korenistou chuťou. Je to rozmanitosť chuťových vnemov, ktoré robia varené víno takýmto originálnym nápojom, zatiaľ čo variabilita rôznych prísad je pomerne mnohostranná. A ak preniknete do samotnej podstaty - všetky zložky tohto nápoja majú určité prospešné vlastnosti a zlúčením do jediného harmonického zloženia stelesňujú druh „vitamínového kokteilu“.

Po prvé, varené víno má také užitočné vlastnosti:

Aby sme však pochopili prospešné vlastnosti tohto nápoja, je možné ho analyzovať iba analýzou jednotlivých zložiek.

1. O výhodách vína, môžete hovoriť veľa a na dlhú dobu. Po prvé, ide o prírodný nápoj, ktorý má dlhú históriu vzniku a formácie, a zároveň stelesňuje celú kultúru pitia s poznámkami šľachty a bohemianizmu. Po druhé, víno má unikátne biologicky aktívne látky - flavonoidy, ktoré sú schopné neutralizovať voľné radikály a chrániť bunky pred deštrukciou membrán a intracelulárnych štruktúr. Po tretie, víno je jedným z najbohatších zdrojov horčíka - prvok, ktorý je veľmi potrebný a dôležitý pre stabilizáciu a normálnu činnosť kardiovaskulárneho systému. Po štvrté, víno prirodzene rozširuje cievy a pomáha predchádzať ateroskleróze. Po piate, víno obsahuje veľké množstvo železa, ktoré je nevyhnutné pre telo počas anémie, ako aj chrómu a zinku, ktoré pomáhajú pri syntéze mastných kyselín a obnovujú rovnováhu kyselín, podporujú regeneráciu tkanív.

Nedávne štúdie kanadských vedcov tiež ukázali, že iba červené víno obsahuje polyfenoly, ktoré majú pozitívny vplyv na ďasná a zuby. Bohužiaľ, opačný účinok bol zistený u bieleho vína.

Ak hovoríme o tradičných prísadách a korení - v prospech vareného vína v receptoch, každý z nich je neoceniteľným prínosom.

2. Škorica primárne pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, čo automaticky znižuje riziko mŕtvice a srdcového infarktu a tiež rozširuje cievy a aktívne stimuluje mozog. V kombinácii s medom (to je, ako je to prítomné vo varenom víne), škorica je schopná bojovať s nachladnutím. Okrem toho má toto jedinečné korenie antiparazitické a antibakteriálne vlastnosti a tiež prispieva k transportu kyslíka v krvi.

3. Kardamóm stimuluje tráviaci systém a je tiež prirodzeným antioxidantom. Je užitočný pre imunitu a tiež rozkladá a odstraňuje cholesterol. Okrem toho, kardamóm - je silný afrodiziakum, má pozitívny vplyv na ľudskú psychiku, môže zlepšiť náladu, zmierniť bolesti hlavy, stimulovať mozog a zvýšiť tón tela.

4. Klinček má baktericídne a antiseptické vlastnosti, stimuluje trávenie, stimuluje tvorbu tráviacich štiav a má hojivé účinky na rany. Aj vďaka obsahu vitamínov skupiny B je veľmi užitočný pre nervový systém, upokojuje a zmierňuje stres.

5. Zázvor je naozaj len sklad živín, stopových prvkov a vitamínov. Má tonizujúce vlastnosti a výrazný efekt otepľovania. Zázvor pomáha zlepšovať trávenie, má antibakteriálne a antispasmodické vlastnosti a tiež znižuje hladinu cholesterolu v krvi a je protirakovinovým činidlom.

Videli ste teda, že všetky hlavné zložky vareného vína sa perfektne dopĺňajú a v súhrne predstavujú jedinečný nástroj so skutočne magickými prospešnými vlastnosťami a terapeutickými vlastnosťami.

Okrem toho si prečítajte článok o poškodení vareného vína pre ľudí.

Je to pre vás užitočné!

Varené víno. Výhody a poškodenie horúcej tekutiny

Horúce alkoholické nápoje sa často nazývajú „zima“ a pri konzumácii v chlade sa im pripisuje magické otepľovanie a blaho. Je ťažké argumentovať tu: teplé varené víno, vyhrievaný punč alebo horiaci grog sú veľmi zvodné nápoje v zime. No, a ako užitočné sú, pokúsime sa na to prísť.

Všetky "zimné" alkoholické nápoje kombinujú dve charakteristické črty: po prvé, skutočnosť, že sú vyhrievané a podávané teplé, a po druhé, prítomnosť ďalších zložiek v nich - najčastejšie je to korenie a ovocie alebo ovocná šťava. Spravidla v zimných nápojoch je silný alkohol (rum, brandy, brandy), ale kvôli zriedeniu vodou, džúsom a vínom, konečný produkt má 10-20% silu.

Najobľúbenejším z teplých alkoholických nápojov je varené víno. Zloženie vareného vína je jednoduché a cenovo dostupné: základom je červené víno, ktoré sa zriedi vodou (1: 1 v klasickom recepte), pridajú sa k nemu rôzne koreniny - tyčinky škorice, klinčeky, aníz, vanilka, ako aj kúsky ovocia - najčastejšie sú to plátky pomarančov, menej často - citrón alebo jablko. Víno sa zohreje na 70-80 stupňov, potom sa pridáva korenie, cukor a ovocie, na ktorých sa báza natiahne 10-15 minút. To je, ako pikantné víno nápoj chutí dobre, podávané teplé alebo teplé. Ak sa v prípravku použije len víno, výsledný nápoj bude nízky alkohol (obsah etanolu - 5-7%), ale v množstve receptov sa do vína pridá 100 ml brandy alebo rumu (na 1 liter vína) - v tomto prípade bude sila nápoja vyššia. Dôležité: hovoriť o varenom víne, máme na mysli domáci nápoj; pripravuje sa, vyberiete si značku vína a pridáte k nemu prirodzené nemleté ​​korenie, čerstvé pomaranča. Ale v obchodoch môžete vidieť hotové varené víno, ktoré potrebujete len ohriať - všetko sa k tomu už pridalo; je ťažké overiť a kontrolovať kvalitu zložiek takéhoto nápoja.

Punch - tradičný stolový nápoj, ktorý je v klasickej verzii podávaný vyhrievaný vo veľkej dierovacej miske. Zloženie punč je oveľa voľnejšie a má mnoho variácií, na rozdiel od vareného vína, ktoré má vždy červené víno. Vzorec receptu na punč sa dá opísať takto: zložka alkoholu, ovocná šťava, kúsky ovocia, korenie a cukor. Ako alkoholická zložka môže byť prítomný prakticky akýkoľvek silný alkoholický nápoj - rum, víno, brandy, brandy, likér atď. Punch sa tradične neohrieva nad 60-70 stupňov, takže žiadny z vyššie uvedených nápojov nebude pokazený. Šťava sa berie s citrónom alebo pomarančom, akékoľvek ovocie - od plátkov pomaranča a broskyne až po hrozno, jahody, čerešne a ananás. Cukor, med a všetky druhy korenia sa často pridávajú do razidiel (kompatibilných s ovocnými príchuťami ako škorica alebo aníz). Nápoj sa zohreje na maximálne 70 stupňov, nie je filtrovaný a podáva sa v miske tak ako je - s plávajúcimi kúskami ovocia.

Najmenej obyčajný zimný nápoj v našich zemepisných šírkach je grog. Skutočnosť, že grog je v našom okolí raritou, je „na vine“ na základe tohto nápoja - rumu, ktorý určite nemožno nazvať tradičným európskym liehom. Zloženie grogu je jednoduché a demokratické: rum, voda (niekedy - silný čierny čaj), citrónová šťava, cukor (med). Voda (čaj) a rum sa zohrievajú na pomalom ohni, v procese sa pridáva med, mieša sa, zahrieva (70-80 stupňov), ale nie varí a na konci sa pridáva citrónová šťava. Rum sa riedi vodou v ľubovoľnom pomere - v závislosti na požadovanej sile by sa malo tiež starostlivo kontrolovať množstvo citrónovej šťavy, inak bude nápoj príliš kyslý. Často sa k grogu pridáva aj malý koňak alebo korenie. Grog na pitie v pohári čajové poháre s tácky.

Malé množstvo alkoholu sa skutočne zahrieva - tento efekt je spôsobený tým, že etanol rozširuje cievy a zlepšuje krvný obeh. Ale tento zákon je platný iba tak dlho, kým budete mať množstvo konzumovaného alkoholu v prípustnom dávky. Prípustná dávka je 20 ml etanolu pre ženy a 30 ml etanolu pre mužov. To znamená, že ak máte pripravené varené víno, v ktorom brandy nie je pridaný, a voda je polovica nápoja, potom približná sila nápoja bude 5-6%. 20 ml etanolu v takejto pevnosti bude obsiahnutých v 400 ml nápoja a 30 ml v 600 ml. Taktiež sa vypočíta limitná dávka pre iné nápoje - je potrebné začať od pevnosti. Ale nezabudnite, že prijateľnú dávku - je maximum, ktoré môžete konzumovať, bez toho aby došlo k poškodeniu zdorovya.Krome, ktoré majú účinky na telo a našiel v horúcich alkoholických nápojov prídavné látky: korenie, med, ovocné šťavy, ovocné kúsky. Korenie a korenie zlepšujú krvný obeh, rozširujú krvné cievy - a tým duplikujú účinok etanolu, len ich pôsobenie trvá dlhšie. Špecifické pôsobenie závisí od typu korenia. Napríklad škorica znižuje hladinu cholesterolu v krvi, dodáva nápojom sladkú chuť a vôňu, zázvor uvoľňuje a urýchľuje metabolizmus, kardamóm má priaznivý vplyv na tráviaci systém. Ovocné šťavy a kúsky ovocia - najmä pokiaľ ide o citrusy - zvyšujú množstvo vitamínov v nápoji, hoci, úprimne povedané, pri zahrievaní sa niektoré vitamíny strácajú. Doteraz boli obľúbené aj nápoje ako varené víno a grog, pretože prispeli k obohateniu tela vitamínmi, čo bolo obzvlášť dôležité v podmienkach drsných zimných období.

Univerzita Michigan MAST Alkohol Test

Škoda "zimného" alkoholu je v zásade škoda alkoholu. Aj pri pridaní šťavy a korenia zostáva alkohol alkoholom: ak sa nadmerne používa, vážne poškodzuje telo! Preto aj nealkoholické teplé alkoholické nápoje sa môžu opíjať len čas od času a prísne mierne, bez toho, aby sa takéto „otepľovanie“ stalo zvykom.

Svařené víno - čo to je?

Svařené víno je alkoholický nápoj na báze horúceho vína. Jeho názov pochádza z nemeckej frázy "gluhende wein", t.j. "horiace víno".

Varené víno sa tradične podáva na vianočných veľtrhoch, ako aj počas vonkajších osláv. Svařené víno je často spojené s útulným krbom alebo zábavnou zimnou dovolenku. Vytvára atmosféru teplej spoločnosti, ako aj romantickú zábavu.

História vareného vína je zakorenená v starovekej rímskej ére. V tom čase bolo víno zmiešané s korením, aby nápoj mal ušľachtilú chuť, ale nezohrieval ho. Nápoj sa jednoducho nazýval „víno s korením“, takéto recepty sa našli v kuchárskych knihách, ako aj v dokumentoch o kultúre pitia vína. Pikantné víno bolo pripravené s medom a živicou. Ona prispela k predĺženiu trvanlivosti vína a korenie mu dodalo chuť.

Horúce víno sa objavilo v stredoveku v Európe. V tomto okamihu k nej nebola pridaná žiadna živica. Teraz to bolo len teplé víno s korením. Bol vyrobený na základe vína Bordeaux, do ktorého bola pridaná galingálna tráva. Táto rastlina je príbuzným zázvoru, len je menej horiaca, má špecifickú arómu. Potom sa na počesť Hippokrata začalo horúce víno nazývať jednoducho „hypokrasami“.

Prvý recept na nápoje je z roku 1390: „Tri unce škorice a tri unce zázvoru. Klinček, chilli papričky, halingal a muškátový oriešok. Majoránka a kardamón - každá štvrtina unce. Guinejské zrná (malagetta, alebo guinea pepper) a škorica kvety sú jedna a desatina unca.

Pre studené krajiny Európy bolo varené víno skutočnou spásou. Okrem toho vyhrievané víno malo úplne inú chuť. Vzhľad tohto nápoja je rozptýlený legendami. Hovorí sa, že v 17. storočí v jednom španielskom provinčnom víne sa víno stalo tak bez chuti, že feudálni páni začali rozbíjať vinárske dediny. Akonáhle sedliak pridal kúsky ovocia na kyslom víne, rovnako ako korenie a cukor, čím získal prototyp moderného vareného vína.

To je tiež veril, že on bol premýšľal v krajinách s chladnou klímou, aby sa udržali v teple počas vojenských kampaní. V tých časoch žili v kamenných hradoch zástupcovia ušľachtilých tried, kde bol tiež chladný. Na začiatku svojho vzhľadu bolo varené víno dostupné len bohatým ľuďom, pretože korenie a cukor boli veľmi drahé.

Varenie vareného vína zahŕňa niekoľko krokov. Na začiatok vytvorte kyticu korenia a pripravte si na nich infúziu. Potom sa víno zohreje a kombinuje s pripravenou infúziou, pridá sa cukor, med. V ďalšom kroku sa varené víno zohreje na 70 stupňov. Obsah alkoholu v hotovom výrobku musí byť najmenej 7%.

Druhy vareného vína

Dnes je na svete asi desať druhov vareného vína. A všetky sa líšia v mnohých ohľadoch, rovnako ako spôsob aplikácie. Zvážte každý z druhov vareného vína podrobnejšie.

Liečivé vlastnosti vareného vína: recept na liečbu prechladnutia

Fotografie z webu: Woman.ru

V chladnom období musí ľudské telo pracovať na hranici svojej sily, aby sa prispôsobilo novým podmienkam, prispôsobilo sa nižšej teplote, zohrialo sa a aktivovalo imunitný systém, aby sa zabránilo častému prechladnutiu a znížilo sa riziko nákazy vírusovými ochoreniami a infekciami. Preto je veľmi dôležité, aby sme mu pomohli čo najviac chrániť sa a v tradičnej medicíne existujú veľmi účinné prostriedky. Vynikajúcou možnosťou by bolo pripraviť varené víno na prechladnutie doma, a ešte lepšie dlho predtým, ako začne, aby sa zabránilo príznakom a následkom. Ako presne to urobiť, aké komponenty je lepšie používať a akú technológiu dodržiavať, popíšeme v našom článku.

Zahrejte v každej kvapke: terapeutické vlastnosti vareného vína

Fotografie z lokality: vdommed.com

Mnohí v jesenných chladných mesiacoch sa zaujímajú o otázku, či varené víno v skutočnosti pomáha s prechladnutím, pretože medzi ľuďmi je veľa rozhovorov a nie je ľahké rozlíšiť pravdu od fikcie. Má zmysel pochopiť túto problematiku a pristupovať k nej podrobnejšie, aby sa konečne situácia objasnila. Musíte začať s kompozíciou a základom tohto úžasného aromatického nápoja je najčastejšie vysoko kvalitné červené a zriedka biele suché víno, ktoré pohltilo všetku silu slnka, pričom stále rastie vo forme hrozna.

Výhody vareného vína na prechladnutie sú nepochybné, ak sa varí správne, pretože aj samotné víno má podobné liečivé vlastnosti a vlastnosti, s kontrolovaným a rozumným použitím. Povzbudzuje hematopoetický systém k aktívnejšej práci, a preto k purifikácii dochádza mnohokrát rýchlejšie, čo je také dôležité pri zápalových procesoch a prechladnutí. Vzhľadom k tomu, že teplota dodávky terapeutického vareného vína dosahuje štyridsať až päťdesiat stupňov, výrazne sa zvyšuje aj jeho otepľovací účinok.

  • Každý recept terapeutického vareného vína sa skladá z veľkej sady rôznych korenín a korenia, ktoré majú silnú arómu, ako aj nezvyčajnú chuť. Škorica, kardamón, badyán, klinčeky, muškátový oriešok, zázvor, korenie rôznych odrôd a dokonca aj bobkový list, plný liečivých éterických olejov. Korenie má baktericídny účinok a inhibuje infekcie.
  • Recept často zahŕňa aj ovocie a bobule, napríklad jablká, citróny, pomaranče, slivky, hrozienka, čerešne, višne, ríbezle a ďalšie. To všetko vyživuje nápoj s vitamínmi a mikroelementmi, čo robí varené víno na prechladnutie jednoducho nepostrádateľné, ak sa rozhodnete opustiť preventívne prípravky chemického pôvodu. Vitamíny ako PP, B, C, E, H a mnoho ďalších sa do nápoja dostávajú spolu s plodmi a plodmi.
  • Ďalšou nepostrádateľnou zložkou, ktorá dokazuje a vysvetľuje, ako je varené víno užitočné na prechladnutie, je prírodný včelí med. Bez nej, žiadny návod na liek bude určite stáť. Treba však vždy pamätať na to, že med by sa nikdy nemal zahrievať na viac ako štyridsať alebo päťdesiat stupňov, inak sa všetky jeho vlastnosti jednoducho vyparia a zostane len sladkosť.

Fotografie z lokality: vremya4e.com

Unikátne zloženie vareného vína bude závisieť od vybraných zložiek a na liečbu prechladnutia, tým viac rôznorodých látok, tým lepšie. V kompozícii nájdete aminokyseliny, esenciálne látky, protizápalové a antibakteriálne látky a podobne.

Indikácie na použitie

Jednoduchá otázka, či je možné piť varené víno s chladom, je jedinou možnou odpoveďou a je to kladné, nie je však na škodu podrobnejšie rozpracovať tento bod. Rovnako dôležité je, či varené víno môže mať teplotu, a na túto otázku, sa snažíme poskytnúť jednoduché a cenovo dostupné riešenie pre všetkých bolo jasné, v akých prípadoch môžete teraz varené víno, zabalené do teplej deky na stoličku pri krbe a verejnosti o tomto podniku lepšie sa úplne vzdať.

Fotografie z lokality: 1tulatv.ru

Takže predtým, ako zistíte, či môžete piť varené víno pri teplote, mali by ste sa konečne dozvedieť, na aký účel sa všeobecne konzumuje. Nápoj má zjavné otepľovacie vlastnosti, takže ho najprv pijú, aby sa potili. Takéto varené víno z kašľa pomáha, recept bude uvedený tesne pod, ako aj z boľavého hrdla. Recenzia varené víno na prechladnutie, ľudia si zaslúžia celkom pozitívne, takže je tu umývať vyskúšať.

Ak chcete, aby správne varené víno pri teplote, to znamená získať hmatateľný antipyretický účinok, musíte do nápoja pridať špeciálne prísady. Brusnice, medovka, aníz, malina a dokonca aj škorica majú podobné vlastnosti. Najlepšie je piť varené víno v noci, tesne pred spaním, po ktorom sa okamžite zabalíte do teplej prikrývky, aby ste sa dôkladne potili a zbavili sa prvých príznakov nachladnutia, bolesti hrdla alebo kašľa.

kontraindikácie

Treba si uvedomiť, že existujú kontraindikácie, ktoré je tiež potrebné vziať do úvahy, aby nespôsobovali problémy a nezhoršovali problém namiesto jeho riešenia. Napríklad alergia na akúkoľvek látku môže byť prekážkou pri užívaní takejto chutnej a aromatickej medicíny.

Fotografie z lokality: glintvein.org

  • Svařené víno je kontraindikované pri teplote vyššej ako tridsaťosem stupňov. Je to však alkoholický nápoj a alkohol ho môže ešte zhoršiť otvorením prístupu k infekcii v tele a prispením k jeho rýchlemu vývoju.
  • Úplne vylúčené použitie takéhoto nápoja na prechladnutie, ak osoba trpí hypertenziou. Tí ľudia, ktorých tlak je nad normou, by nemali byť použité korenie a korenie, a dokonca ani alkohol a vôbec, môžete piť raz ročne, a potom docela dosť.
  • Tehotným ženám a dojčiacim matkám je zakázané používať ohrievané varené víno, pretože to môže predstavovať hrozbu pre zdravie dieťaťa.
  • Gastrický vred a dvanástnikový vred, gastritída a gastroduodenitída, najmä chronickej povahy, ako aj iné problémy so žalúdkom, vyžadujú predchádzajúcu konzultáciu s lekárom, to znamená, že nie je dovolené piť varené víno.
  • Taktiež sa neodporúča dávať deťom teplé víno, pretože alkohol má deštruktívny účinok na akýkoľvek organizmus a ešte viac na rastúci.

Fotografie z webu: rutvet.ru

Avšak so silnou túžbou, dokonca aj s takýmito problémami, môžete nájsť cestu von. Napríklad, varené víno varenie na prechladnutie nemôže byť založený na víne, ale na hroznovej alebo jablkovej šťavy, a množstvo korenia môže byť výrazne znížená tak, aby nedošlo k riziku.

Ako variť varené víno na prechladnutie

Existuje mnoho rôznych receptov vareného vína doma na prechladnutie, ktoré by nebolo na škodu priviesť k životu, pretože je skutočne možné zabrániť chorobe alebo maximalizovať jej ľahkosť a urýchliť jej priebeh. Na prípravu nápoja nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti a ani v ňom nie sú žiadne neprístupné komponenty. Stačí, ak chcete a všetko sa dá urobiť rýchlo a jednoducho. Budete potrebovať panvicu, najlepšie smaltovanú alebo nehrdzavejúcu oceľ, drevenú lyžičku miešadla a kus gázy na napínanie. Zloženie vareného vína doma na prechladnutie sa môže trochu líšiť v závislosti od receptu, takže sa pozrime na niektoré z najúspešnejších a najúčinnejších.

Varené víno s pomarančmi a mandarinkami na prechladnutie

Fotografie z lokality: glintvein.org

Pomaranče a mandarínky sa dajú nazvať skutočne zimným ovocím, pretože ich úroda padá v čase, keď je v našich zemepisných šírkach chlad a chlad. Tieto citrusy sú naplnené južným slnkom a obsahujú veľa vitamínu C, ktorý telo potrebuje na boj proti vírusom a podchladeniu.

Zloženie a prísady

  • Suché červené víno - 1 liter.
  • Studená voda alebo čistená - 100 gramov.
  • Oranžová - 1 kus.
  • Mandarin - 1 kus.
  • Cukor - 3 polievkové lyžice so sklíčkom.
  • Škorica - 2-3 tyčinky.
  • Karafiát - 3-7 púčiky.
  • Muškátový oriešok strúhaný - na špičke noža.

Namiesto cukru, aby ste získali maximálny úžitok, môžete použiť prírodný včelí med. Nesmieme zabúdať, že keď je vystavená vysokým teplotám, jej štruktúra je zničená a jej užitočné vlastnosti miznú, takže je lepšie ju pridať priamo do pohárov alebo hrnčekov, keď sa nápoj ochladí na menej ako päťdesiat a dokonca lepšie ako štyridsať stupňov.

Metóda varenia

Pred výrobou liečeného vareného vína na citrusoch je potrebné ich umyť a pripraviť. Pomaranč je dosť na rozrezanie na malé platne, bez odstránenia šupky a kôry, a vyčistenie mandarínky a rozdelenie na plátky.

Fotografie z webu: ivona.bigmir.net

  • Dajte všetky korenia do hrnca, pridajte vodu a dajte na pomalý oheň.
  • To všetko sa musí priviesť do varu, variť dve až päť minút a potom nechať variť ďalších desať minút.
  • Naplňte vývar, pridajte k nemu svoje vybrané víno, cukor, rovnako ako pripravené citrusy, a teplo na určitú teplotu (nie viac ako 60-68 ºС), ktorý môže byť určený bohatou parou a bubliny stúpajúce v kvapaline.
  • Vyberte nádobu z ohňa, prikryte a nechajte stáť asi desať až pätnásť minút.

Po naplnení nápoja je potrebné naliať do pohárov a nápojov v malých dúškoch. Po opätovnom ohreve víno stratí svoje liečivé vlastnosti, pretože nadmerné množstvo vareného vína je lepšie variť naraz, a ak potrebujete, jednoducho zopakujte všetky akcie a urobte čerstvý elixír. Opäť si spomíname na med, ktorý v procese varenia je lepšie nepridávať do vína, ale skončiť, keď je už nakreslený, alebo jednoducho do pohára pred pitím.

Svařené víno na prechladnutie a kašeľ "Šeherazade Night"

Liečivé varené víno s nezvyčajným a podivným názvom naplneným kúzlom Východu môže byť veľmi účinné pri kašli a bolesti na hrudníku. Zloženie tohto nápoja sa skladá z korenia, medu a tiež pomerne silného alkoholu - brandy alebo brandy.

Fotografie z lokality: Cook.ru

Zloženie a prísady

  • Polosladké alebo obohatené červené víno - 0,6 litra.
  • Koňak alebo brandy - 75-100 gramov.
  • Agát, kvetinový alebo pohánkový med - 80-100 gramov.
  • Citrón - 1 kus.
  • Škorica - 2-3 tyčinky.
  • Karafiát - 3-5 puky.
  • Badian - 1-2 hviezdičky.
  • Nové korenie - 2-3 hrášok.

Metóda varenia

Fotografie z lokality: adfave.ru

  • Všetky vína sa nalejú do nádoby, tam sa posielajú varené koreniny a nádoba sa umiestni na pomalý oheň.
  • Ak sa namiesto medu rozhodnete použiť cukor, potom sa musí okamžite rozpustiť vo víne, takže sa nikdy nebude usadzovať na dne, inak bude vaše varené víno horieť a vôňa určite nebude najlepšia.
  • Citrón je nakrájaný na malé plátky spolu s kôrou a pridané do vína.
  • Kvapalina sa privedie do varu a dobre sa zahreje na teplotu nepresahujúcu sedemdesiat stupňov.
  • Kastról sa vyberie z tepla a potom sa pridá tenký prúd koňaku alebo brandy. Najlepšie je vziať si čerešňu, to je najviac voňavé.

Nechajte varené víno, tak sa natiahol, potrebujete dvadsať minút, ale môžete a o niečo menej. Pre udržanie chladu je nádoba pokrytá vekom a dobre zabalená. Odporúča sa piť, pridávať med, v malých dúškoch, vylievať do hrubostenných hrnčekov alebo pohárov.

5 užitočných vlastností vareného vína

Nápoj červeného hroznového vína, vyhrievaný cukrom a korením, je známy už dlhú dobu. V chladnom období je pohár vareného vína vynikajúcim nástrojom, ktorý vám umožní zahriať sa a zdvihnúť náladu. Varené víno však nemá len tonizujúce vlastnosti. Dnes budeme hovoriť o jeho priaznivých účinkoch na ľudské zdravie.

Zvýšenie priemernej dĺžky života

Červené víno obsahuje veľké množstvo flavonoidov, ktoré sú účinnými antioxidantmi. Okrem toho hroznová šťava je bohatá na resveratrol, aktivuje obranyschopnosť tela a spomaľuje proces starnutia buniek. Niet divu medzi populáciou oblastí s dávnymi tradíciami vinárstva toľko centenariánov. Táto látka sa pozoruje v maximálnych množstvách v tých odrodách hrozna, ktoré sa pestujú v ťažších podmienkach a samy majú zvýšenú odolnosť voči nepriaznivým klimatickým faktorom.

Aktivácia mozgu

Svařené víno rozširuje cievy a posilňuje ich steny, normalizuje krvný tlak, zlepšuje zloženie krvi a jeho reologické vlastnosti a znižuje riziko vzniku krvných zrazenín. Je preukázané, že nápoj pomáha prežiť stres, upokojuje a stabilizuje nervový systém. Pravidelné mierne zahrnutie vareného vína do stravy znižuje pravdepodobnosť vzniku mozgových príhod a Alzheimerovej choroby.

Korekcia hmotnosti

V chladnom období, veľa ľudí pribúda na váhe. Toto je uľahčené použitím viac kalórií ako v lete, jedlom a znížením fyzickej aktivity.

Svařené víno je bohaté na látky, ktoré normalizujú prácu tráviacich orgánov a žliaz s vnútornou sekréciou. Nápoj je vhodný najmä pre tých, ktorí milujú vysokokalorické jedlá, pretože pomáha telu vyrovnať sa s trávením ťažkých potravín a vyhnúť sa hromadeniu prebytočného tuku.

Boj proti patogénnej mikroflóre

Svařené víno obsahuje biologicky aktívne zložky, ktoré potláčajú životnú aktivitu niektorých streptokokov, a to tých, ktoré vyvolávajú rozvoj angíny, faryngitídy, bronchitídy a kazu. Zohrievané víno s korením je preto vhodné v strave pacientov náchylných na tieto ochorenia.

Pomoc s prechladnutím

Na zmiernenie príznakov chrípky a iných akútnych respiračných vírusových infekcií pacienti zvyčajne odporúčajú bohaté teplé nápoje. Môžete pridať varené víno na ovocné nápoje, kompóty a čaje, ktoré sú užitočné v tejto situácii. Tento nápoj sa dobre zohrieva, aktivuje imunitný systém, dodáva silu a jeho zložky korenia upokojujú kašeľ.

Svařené víno je vyrobené z červeného stolového vína (suché, polosladké alebo sladké) s obsahom alkoholu najviac 16%. Klasický recept zahŕňa aj vodu (asi 15% objemu vína), škoricu, klinčeky a malé množstvo cukru. Môžete si vziať aj iné korenie: strúhaný muškátový oriešok, čierne alebo nové korenie, zázvorový koreň, kardamón, majoránku, šafran, dráč, semená anízu, atď. Kôra z pomaranča alebo citrónu obohacuje jeho chuť bobúľami alebo ovocím.

Varené víno pripravte spravidla takto:

  1. Nalejte korenie vodou a zmes dajte do varu, a potom trvajte 10 minút pod vekom.
  2. Naplňte infúziu, nalejte cukor a nalejte víno.
  3. Výsledná zmes sa pomaly zahreje na 65-70 ° C, vleje sa do keramických misiek a infunduje sa ďalších 10 minút.
  4. Pridajte sušené ovocie, čerstvé ovocie alebo bobule.

Keď sa zmes zahrieva, odparuje sa značné množstvo alkoholu, je nasýtené vôňou korenia a stáva sa chutným a zdravým. Opätovné ohrievanie nápoja sa neodporúča: môže stratiť chuť aj vôňu. Varené víno sa pripravuje v malých porciách na okamžitú konzumáciu.

Nápoj sa neodporúča ľuďom s peptickým vredom a individuálnou neznášanlivosťou červeného vína. Ak ste alergický na určité druhy korenia, jednoducho ich nemožno zahrnúť do zloženia nápoja. Tí, ktorí nemôžu piť alkohol (seniori, deti, tehotné a dojčiace), môžu variť víno na báze červenej hroznovej šťavy.

Varené víno. Výhody a poškodenie horúcej tekutiny

Pridané: 11/29/2012 18:34

Všetky "zimné" alkoholické nápoje kombinujú dve charakteristické črty: po prvé, skutočnosť, že sú vyhrievané a podávané teplé, a po druhé, prítomnosť ďalších zložiek v nich - najčastejšie je to korenie a ovocie alebo ovocná šťava. Spravidla v zimných nápojoch je silný alkohol (rum, brandy, brandy), ale kvôli zriedeniu vodou, džúsom a vínom, konečný produkt má 10-20% silu.

Najobľúbenejším z teplých alkoholických nápojov je varené víno. Zloženie vareného vína je jednoduché a cenovo dostupné: základom je červené víno, ktoré sa zriedi vodou (1: 1 v klasickom recepte), pridajú sa k nemu rôzne koreniny - tyčinky škorice, klinčeky, aníz, vanilka, ako aj kúsky ovocia - najčastejšie sú to plátky pomarančov, menej často - citrón alebo jablko. Víno sa zohreje na 70-80 stupňov, potom sa pridáva korenie, cukor a ovocie, na ktorých sa báza natiahne 10-15 minút. To je, ako pikantné víno nápoj chutí dobre, podávané teplé alebo teplé. Ak sa v prípravku použije len víno, výsledný nápoj bude nízky alkohol (obsah etanolu - 5-7%), ale v množstve receptov sa do vína pridá 100 ml brandy alebo rumu (na 1 liter vína) - v tomto prípade bude sila nápoja vyššia. Dôležité: hovoriť o varenom víne, máme na mysli domáci nápoj; pripravuje sa, vyberiete si značku vína a pridáte k nemu prirodzené nemleté ​​korenie, čerstvé pomaranča. Ale v obchodoch môžete vidieť hotové varené víno, ktoré potrebujete len ohriať - všetko sa k tomu už pridalo; je ťažké overiť a kontrolovať kvalitu zložiek takéhoto nápoja.

Punch - tradičný stolový nápoj, ktorý je v klasickej verzii podávaný vyhrievaný vo veľkej dierovacej miske. Zloženie punč je oveľa voľnejšie a má mnoho variácií, na rozdiel od vareného vína, ktoré má vždy červené víno. Vzorec receptu na punč sa dá opísať takto: zložka alkoholu, ovocná šťava, kúsky ovocia, korenie a cukor. Ako alkoholická zložka môže byť prítomný prakticky akýkoľvek silný alkoholický nápoj - rum, víno, brandy, brandy, likér atď. Punch sa tradične neohrieva nad 60-70 stupňov, takže žiadny z vyššie uvedených nápojov nebude pokazený. Šťava sa berie s citrónom alebo pomarančom, akékoľvek ovocie - od plátkov pomaranča a broskyne až po hrozno, jahody, čerešne a ananás. Cukor, med a všetky druhy korenia sa často pridávajú do razidiel (kompatibilných s ovocnými príchuťami ako škorica alebo aníz). Nápoj sa zohreje na maximálne 70 stupňov, nie je filtrovaný a podáva sa v miske tak ako je - s plávajúcimi kúskami ovocia.

Najmenej obyčajný zimný nápoj v našich zemepisných šírkach je grog. Skutočnosť, že grog je v našom okolí raritou, je „na vine“ na základe tohto nápoja - rumu, ktorý určite nemožno nazvať tradičným európskym liehom. Zloženie grogu je jednoduché a demokratické: rum, voda (niekedy - silný čierny čaj), citrónová šťava, cukor (med). Voda (čaj) a rum sa zohrievajú na pomalom ohni, v procese sa pridáva med, mieša sa, zahrieva (70-80 stupňov), ale nie varí a na konci sa pridáva citrónová šťava. Rum sa riedi vodou v ľubovoľnom pomere - v závislosti na požadovanej sile by sa malo tiež starostlivo kontrolovať množstvo citrónovej šťavy, inak bude nápoj príliš kyslý. Často sa k grogu pridáva aj malý koňak alebo korenie. Grog na pitie v pohári čajové poháre s tácky.

Výhody vareného vína a horúcich alkoholických nápojov

Malé množstvo alkoholu sa skutočne zahrieva - tento efekt je spôsobený tým, že etanol rozširuje cievy a zlepšuje krvný obeh. Tento vzor však platí len dovtedy, kým množstvo alkoholu, ktoré používate, je v medziach prípustnej dávky. Prípustná dávka je 20 ml etanolu pre ženy a 30 ml etanolu pre mužov. To znamená, že ak máte pripravené varené víno, v ktorom brandy nie je pridaný, a voda je polovica nápoja, potom približná sila nápoja bude 5-6%. 20 ml etanolu v takejto pevnosti bude obsiahnutých v 400 ml nápoja a 30 ml v 600 ml. Taktiež sa vypočíta limitná dávka pre iné nápoje - je potrebné začať od pevnosti. Ale pamätajte si: špecifikovaná povolená dávka je maximum, ktoré môžete použiť bez poškodenia zdravia.

Okrem toho, aditíva, ktoré sú v horúcich alkoholických nápojoch majú tiež vplyv na telo: korenie, med, ovocná šťava, kúsky ovocia. Korenie a korenie zlepšujú krvný obeh, rozširujú krvné cievy - a tým duplikujú účinok etanolu, len ich pôsobenie trvá dlhšie. Špecifické pôsobenie závisí od typu korenia. Napríklad škorica znižuje hladinu cholesterolu v krvi, dodáva nápojom sladkú chuť a vôňu, zázvor uvoľňuje a urýchľuje metabolizmus, kardamóm má priaznivý vplyv na tráviaci systém. Ovocné šťavy a kúsky ovocia - najmä pokiaľ ide o citrusy - zvyšujú množstvo vitamínov v nápoji, hoci, úprimne povedané, pri zahrievaní sa niektoré vitamíny strácajú. Doteraz boli obľúbené aj nápoje ako varené víno a grog, pretože prispeli k obohateniu tela vitamínmi, čo bolo obzvlášť dôležité v podmienkach drsných zimných období.
Univerzita Michigan MAST Alkohol Test
Škoda "zimného" alkoholu je v zásade škoda alkoholu. Aj pri pridaní šťavy a korenia zostáva alkohol alkoholom: ak sa nadmerne používa, vážne poškodzuje telo! Preto aj nealkoholické teplé alkoholické nápoje sa môžu opíjať len čas od času a prísne mierne, bez toho, aby sa takéto „otepľovanie“ stalo zvykom.

Svařené víno - čo to je?

Svařené víno: vlastnosti

Kalórie: 132 kcal.

Energetická hodnota výrobku t
Proteín: 5,1 g.
Tuk: 0,9 g.
Sacharidy: 25,9 g.

popis

Svařené víno je alkoholický nápoj na báze horúceho vína. Jeho názov pochádza z nemeckej frázy "gluhende wein", t.j. "horiace víno".

Varené víno sa tradične podáva na vianočných veľtrhoch, ako aj počas vonkajších osláv. Svařené víno je často spojené s útulným krbom alebo zábavnou zimnou dovolenku. Vytvára atmosféru teplej spoločnosti, ako aj romantickú zábavu.

História vareného vína je zakorenená v starovekej rímskej ére. V tom čase bolo víno zmiešané s korením, aby nápoj mal ušľachtilú chuť, ale nezohrieval ho. Nápoj sa jednoducho nazýval „víno s korením“, takéto recepty sa našli v kuchárskych knihách, ako aj v dokumentoch o kultúre pitia vína. Pikantné víno bolo pripravené s medom a živicou. Ona prispela k predĺženiu trvanlivosti vína a korenie mu dodalo chuť.

Horúce víno sa objavilo v stredoveku v Európe. V tomto okamihu k nej nebola pridaná žiadna živica. Teraz to bolo len teplé víno s korením. Bol vyrobený na základe vína Bordeaux, do ktorého bola pridaná galingálna tráva. Táto rastlina je príbuzným zázvoru, len je menej horiaca, má špecifickú arómu. Potom sa na počesť Hippokrata začalo horúce víno nazývať jednoducho „hypokrasami“.

Prvý recept na nápoje je z roku 1390: „Tri unce škorice a tri unce zázvoru. Klinček, chilli papričky, halingal a muškátový oriešok. Majoránka a kardamón - každá štvrtina unce. Guinejské zrná (malagetta, alebo guinea pepper) a škorica kvety sú jedna a desatina unca.

Pre studené krajiny Európy bolo varené víno skutočnou spásou. Okrem toho vyhrievané víno malo úplne inú chuť. Vzhľad tohto nápoja je rozptýlený legendami. Hovorí sa, že v 17. storočí v jednom španielskom provinčnom víne sa víno stalo tak bez chuti, že feudálni páni začali rozbíjať vinárske dediny. Akonáhle sedliak pridal kúsky ovocia na kyslom víne, rovnako ako korenie a cukor, čím získal prototyp moderného vareného vína.

To je tiež veril, že on bol premýšľal v krajinách s chladnou klímou, aby sa udržali v teple počas vojenských kampaní. V tých časoch žili v kamenných hradoch zástupcovia ušľachtilých tried, kde bol tiež chladný. Na začiatku svojho vzhľadu bolo varené víno dostupné len bohatým ľuďom, pretože korenie a cukor boli veľmi drahé.

Varenie vareného vína zahŕňa niekoľko krokov. Na začiatok vytvorte kyticu korenia a pripravte si na nich infúziu. Potom sa víno zohreje a kombinuje s pripravenou infúziou, pridá sa cukor, med. V ďalšom kroku sa varené víno zohreje na 70 stupňov. Obsah alkoholu v hotovom výrobku musí byť najmenej 7%.

Druhy vareného vína

Dnes je na svete asi desať druhov vareného vína. A všetky sa líšia v mnohých ohľadoch, rovnako ako spôsob aplikácie. Zvážte každý z druhov vareného vína podrobnejšie.

Vyrobené nemeckou spoločnosťou v meste Norimberg. Odtieň nápoja je intenzívny, rubínový. Chuť varenej sladkej, pikantnej chuti. Vôňa je korenistá, najlepšie je vôňa klinčekov, škorice a kardamónu. Znalcom tohto alkoholického nápoja sa odporúča piť varené víno teplé a po jedle.

Na výrobu tohto typu alkoholického nápoja sa používa čerešňové víno. Vyznačuje sa rubínovým odtieňom, sladkou chuťou, ľahkým vínkom s chuťou škorice. Vôňa vareného vína je korenistá, najvýraznejšia škorica. Je to najlepší vianočný nápoj, ktorý sa konzumuje horúci po jedle.

Glühwein Glϋhwϋrmchen aus Apfelsaft

Vyrobené z jablkového vína. Tento typ vareného vína má jantárový odtieň. Nápoj, aj keď sladký na chuť, je stále prítomný s miernou kyslou chuťou. Vôňa vareného vína je bohaté jablko, tiež vyniká vôňou škorice a kardamónu. Po jedle sa nápoj vypije.

Pre výrobu alkoholických nápojov je základom čučoriedkové víno, takže farba vareného vína je fialová s burgundským odtieňom. Chuť nápoja je bobuľovitá a sladká. Vôňa je rovnaká ako chuť: bohatá a bobuľová s prítomnosťou škorice. Odporúča sa používať horúce po jedle.

Toto varené víno sa líši od iných druhov nápojov tým, že je nealkoholické, pretože je vyrobené z ovocných štiav. Vyznačuje sa rubínovým odtieňom, korenistou chuťou, vôňou bobúľ a vôňou škorice. Použité varené víno horúce ako digestif.

Odtieň tohto typu vareného vína je tmavo fialová. Chuť nápoja je veľmi sladká, s chuťou lesných plodov. Vôňa vareného vína je intenzívne korenistá, s vôňou bobúľ. Svalové víno sa opije po jedle v horúcej forme.

Vyrobené z bieleho vína. Má jantárový odtieň, korenistú chuť s medom a príchuťou škorice. Tento typ alkoholického nápoja pripomína vôňu korenia a kardamómu. Vo varení, podávané s dezertmi alebo konzumované po jedle.

Karl Dietrich Glühwein

Tento typ nápoja sa vyrába v meste Endingen. Vyznačuje sa hnedým nádychom a sladkou chuťou s prítomnosťou ľahkej škorice. Vôňa vareného vína je zmiešaná: obsahuje vôňu citrusov, korenistého korenia a medu. Po hlavnom jedle sa podávajú s ovocím, rôznymi dezertmi. Pred použitím by sa varené víno malo ohrievať na osemdesiat stupňov.

Vyrobené ruskou spoločnosťou. Základ pre výrobu vareného vína je prevzatý z klasického receptu na vytvorenie alkoholického nápoja. Tienidlo sa skladá z dvoch farieb - hnedej a bordovej. Chuť je čisto korenistá, najvýraznejšia je chuť škorice, kardamónu a klinčekov. Vôňa je tiež bohatá a korenistá. Po jedle sa konzumuje horúco.

Svařené víno svetlej rubínovej farby, veľmi sladké, s chuťou škorice a anízu, bohatá korenistá aróma (najlepšie je vôňa kardamónu a klinčekov). Výhodne podávané na stôl po jedle, trochu zahriaty.

Ako vidíte, existuje veľa odrôd vareného vína a všetky sa líšia nielen v použitých surovinách, ale aj v chuti a aromatických vlastnostiach.

Zloženie nápoja

Hlavnou zložkou tohto vareného vína je samozrejme víno. Toto je jediná zložka, ktorá zostáva nezmenená napriek mnohým rôznym receptom. Klasické zloženie nápoja zahŕňa použitie takýchto korenín ako:

Škorica - zlepšuje krvný obeh, obsahuje veľké množstvo tanínov. Dáva nápoju príjemnú chuť a vôňu.

Klinček je dobre známe korenie, ktoré uľahčuje dýchanie, keď máte nachladnutie. Často sa používa ako liek proti vírusom a prechladnutiu. Esenciálny olej spôsobuje anestetický účinok. No posilňuje žalúdok, zlepšuje krvný obeh.

Anýz je účinný pri respiračných ochoreniach, bolesti žalúdka a črevnej bolesti. Má tiež anestetické a stimulačné vlastnosti. Esenciálne oleje rastliny pomáhajú s laryngitídou a tracheitídou.

Badian - čínsky aníz, má protizápalový účinok, priaznivo pôsobí na činnosť tráviaceho systému. Badian obsahuje éterické oleje, ktoré mu dodávajú príjemnú nasladlú chuť.

Zázvor je silný antioxidant, má otepľujúci účinok. Toto korenie pomáha zlepšovať metabolizmus, chudnutie. Ginger má antivírusové vlastnosti, pomáha pri kašli, gastrointestinálnych ochoreniach.

Saffron - oranžové šafranové stigmy majú priaznivý vplyv na nervový systém. Tiež korenie zabraňuje chorobám kardiovaskulárneho systému. Obsahuje vitamíny A, B. Sharan je účinný pri žalúdočnom vrede.

Muškátový oriešok - korenie pomáha pri rinitíde, chorobách tráviaceho systému, ako aj pri rôznych infekciách. Predpokladá sa, že muškátový oriešok má priaznivý účinok na mozgové bunky. Obsahuje vitamín A, B.

Dráč - plody stromu ker, ktoré majú koláč chuť a phytoncidal akcie, zabiť mnoho baktérií. Je tiež známym liekom na ochorenia srdca.

Vďaka takýmto zložkám je varené víno nielen veľmi chutné, ale aj užitočné. Môžete tiež použiť liečivé rastliny ako Melissa, Mint, ľubovník bodkovaný, Ivan-čaj. Z ovocia môžete na varené víno pridať jablká, marhule, citrusové plody. Môžete tiež dať nejaké sušené ovocie, ako sú sušené marhule, hrozienka, slivky. Niekedy sa varené víno pripravuje s pridaním mandlí, čo mu dodáva korenistú horkosť. Odporúča sa pridať včelí med k „horiacemu vínu“: takto bude mať nápoj ešte zaujímavejšiu chuť a lepšie ochráni pred prechladnutím.

Ako piť?

Pite taký nápoj je určite horúce. A podávajte varené víno v špeciálnom pohári ako hrnček. Riad na varené víno je navrhnutý tak, aby čo najviac spomalil jeho chladenie.

Kultúra používania tohto nápoja znamená jeho povinné filtrovanie. V tomto ohľade pre jeho prípravu nepoužívajte mleté ​​korenie.

Svařené víno je opité horúce, veľmi pomaly, aby sa naplno vychutnal jeho chuť.

Nápoj ide dobre s mäsovými jedlami, občerstvením zo zeleniny a ovocia. Je tiež obvyklé piť v kombinácii s dezertmi.

Užitočné vlastnosti

Užitočné vlastnosti vareného vína vďaka jeho zloženiu. Horúce víno pomáha udržiavať teplo v zime, ako aj urýchliť zotavenie z prechladnutia. Svařené víno je nevyhnutné pre depresiu, nervové vyčerpanie, dlhotrvajúcu námahu.

Mierne používanie tohto nápoja posilňuje imunitný systém.

Výhody vareného vína pre zdravie sú na nezaplatenie. Počas zimy je tento nápoj schopný vyrovnať sa s vírusovými infekciami a zabrániť riziku prechladnutia.

Tiež varené víno pomáha v boji proti nespavosti. Lekári odporúčajú piť asi dvesto mililitrov nápoja pred spaním.

Ak je človek studený, môže vypiť asi dvesto mililitrov horúceho nápoja, ktorý bol vyrobený z červeného vína.

Okrem toho sa horúci nápoj používa v alternatívnej medicíne. Liečba vareným vínom pomáha vyrovnať sa s mnohými chorobami.

Napríklad varené víno pomáha zmierniť brnenie a bolesť hrdla. Recept na tento nápoj je nasledovný. Budete potrebovať hlbokú nádobu, pokrytú smaltom, kde by ste mali naliať asi štyristo mililitrov červeného vína, naliať nie viac ako päťdesiat gramov hnedého granulovaného cukru, hodiť škoricu a päť plnených korenín. Nádobu dajte na sporák a zohrejte na sedemdesiat stupňov, potom nalejte asi sedemdesiatpäť mililitrov koňaku, asi päťdesiat mililitrov vodky a varte. Akonáhle sa nápoj varí, vyberte nádobu z tepla a nalejte do nej najmenej sto mililitrov dostatočne silného smotany, dobre premiešajte a nechajte ju variť asi tridsať minút. Po určitom čase by malo byť varené víno zlúčené do termosky. Nápoj sa odporúča piť večer pred spaním.

Pomáha varené víno s angínou. Tento nápoj je nealkoholický, pretože víno nie je súčasťou. Ak chcete urobiť varené víno, musíte mať dostatočne hlboko smaltovaný kontajner, pridajte pol lyžičky mletého muškátu, pridajte jednu škoricu, päť kardamónových zŕn, tri klinčeky, pridajte nakrájanú pomarančovú kôru, lyžicu akátu a nalejte asi dvesto akrov, a tiež nalejte asi dvesto akrov a pridajte asi dvesto akrov a tiež vylejte asi dvesto akrov. voda a jeden liter prírodnej šťavy z granátového jablka. Zmes sa varí a varí sa približne tri minúty. Potom dajte horúci nápoj trochu variť (dvadsať minút bude stačiť). Potom nalejte varené víno do termosky a pite večer pred spaním.

Domáce varenie recepty

Varené víno môže byť doma pripravené dvoma spôsobmi: s pridaním vody alebo bez nej. Pokiaľ ide o víno, používajú sa prevažne lacné vína, čo robí tento nápoj cenovo dostupnejším.

Zrelé víno na varené víno nie je vhodné, pretože majú príjemnú chuť.

Takto sa pripravuje teplé víno. Víno sa zahrieva a potom sa k nemu pridáva cukor a korenie. Horúci nápoj trvá 30 minút.

Druhý spôsob prípravy zahŕňa pridanie vody. Ak chcete začať s, variť vodu vo výške 150 ml vody na 1 liter vína, potom dať korenie. Voda s korením sa privedie do varu, potom sa pridá cukor a med a na konci víno. Nápoj sa zahrieva na 70 stupňov, ale nie varený, pretože stratí väčšinu živín, ako aj alkohol.

Môžete tiež nealkoholické varené víno, je ideálny pre detskú párty. Technológia jeho prípravy nie je príliš odlišná od klasického vareného vína, namiesto vína je vyhrievaná hroznová šťava.

Varené víno môže byť varené aj v mikrovlnnej rúre a pomalom sporáku. Hlavná vec je starostlivo sledovať výrobný recept, a potom všetko bude určite fungovať.

Ak chcete, aby varené víno v mikrovlnnej rúre, musíte vziať tepelne odolné nádoby, nalejte asi sedemsto päťdesiat mililitrov suchého červeného vína, zalejeme asi 150 gramov granulovaného cukru, hádzať jednu škoricu, tri púčiky klinčekov a dať polovicu citróna nakrájané na plátky. Kapacita vložená do spotrebiča, nastavenie teploty na sedemdesiatpäť stupňov. Po desiatich minútach by mal byť nápoj z mikrovlnnej rúry odstránený, obal prekrytý vekom a nechať ho variť asi tridsať minút. Po chvíli sa musí horúci nápoj vypustiť pomocou vrecka na gázu.

"Ako variť varené víno v multicooker?" - táto otázka sa obáva mnohých ženy v domácnosti, ktoré majú tento kuchynský spotrebič. K tomu je potrebné naliať aspoň jeden a pol litra červeného suchého vína do špeciálneho multicookerového kontajnera a potom pridať dve jablká a pomarančovú kocku, dve tyčinky škorice, štyri hviezdicové anízy, päť púčikov klinčekov a naliať približne 200 gramov granulovaného cukru. Akonáhle sú všetky ingrediencie v spotrebiči, musíte zapnúť program parníka, nastaviť teplotu na sedemdesiatpäť stupňov a variť pätnásť minút. Potom by malo byť varené víno varené asi pätnásť minút. Potom by mal byť nápoj filtrovaný gázou.

Aj v multicooker si môžete variť nealkoholické varené víno. V nádobe na spotrebič nalejte päť pohárov čerešňovej šťavy, asi sto päťdesiat mililitrov pomarančovej šťavy a potom vložte asi šesťdesiat gramov pomarančovej kôry, sto štyridsať gramov kôry citrónu, jednu škoricu a dva klinčeky. Zahrňte program "Parník" a varte asi šesťdesiat minút pri teplote sedemdesiatich stupňov. Po jednej hodine na pomalom variči musíte zmeniť program na “Heater” a nastaviť časovač na päť minút. Po varenom víne by sa malo filtrovať.

V prírode je varenie vareného vína na kopci veľmi jednoduché. Je potrebné naliať červené víno z dvoch fliaš do hlbokej kanvice a dať na oheň. Potom musíte pridať ďalšie ingrediencie v takom pomere: dva pomaranče, jeden citrón, nakrájaný, asi sto gramov granulovaného cukru, dve tyčinky škorice a šesť pupok klinčekov. Nápoj by mal byť neustále miešaný, až kým cukor nezmizne. Zahrejte varené víno na požadovanú teplotu (sedemdesiat stupňov) a odstráňte ho z tepla. Nechajte stáť asi desať minút, potom môžete piť.

Ak nechcete hľadať výrobu teplých nápojov potrebných korenia, v obchode si môžete kúpiť špeciálnu zmes na varené víno. Predáva sa vo forme sady korenín, ktoré stačí naliať na víno, dobre premiešať a zahriať.

Aj na regáloch supermarketov nájdete darčekový set na varené víno. Predáva sa vo forme hrudníka, v ktorom sú okuliare, víno, koreniny na varené víno a recept na jeho prípravu. Tam je tiež ďalší súbor, v ktorom ležia poháre, víno, med, korenie a vlnené ponožky.

Nižšie je video, ako variť varené víno doma.

Existuje mnoho receptov na varené víno. Hlavnou vecou je dodržiavanie základných pravidiel, ako aj zohľadnenie kompatibility komponentov.

Osobitnú pozornosť treba venovať aj pomerom. Pokiaľ ide o korenie, je lepšie dodržiavať uvedené dávky, inak hrozí riziko, že sa bude variť len pokazené víno.

Víno môže byť brané na akúkoľvek značku, pokiaľ je červená. Samozrejme, niekedy sa biele víno vyrába z vareného vína, ale potom sa k nemu pridáva pomarančová šťava alebo kôra. Množstvo vína závisí od toho, koľko ľudí sa bude snažiť nápoj. V receptúrach spravidla uveďte počet zložiek na 1 liter vína. Voda na varené víno sa predčistí cez filter tak, aby nápoj nemal príchuť.

Koreniny, ktoré sú súčasťou vareného vína, sú zameniteľné, zvyčajne sa vyberajú tak, aby vyhovovali vášmu vkusu. Takže zázvor môže byť nahradený voňavým alebo čiernym korením, kardamóm nahradí akékoľvek citrusové plody. Tradičné korenie sa považuje za varené víno, ako je zázvor, škorica, muškátový oriešok. Sú veľmi príjemné a teplé, zatiaľ čo klinčeky a kardamóm sú nasýtené. Nepoužívajte mleté ​​korenie, pretože potom je ťažké oddeliť sa od nápoja v procese namáhania. Napríklad škorica sa užíva v tyčinkách.

Aby bolo možné pripraviť varené víno, ktoré bude chrániť pred prechladnutím, potrebujeme 1 liter vína, 200 ml vody, 1 polievková lyžica. l. cukor a med, klinček, koreň zázvoru, nové korenie, muškátový oriešok. Na začiatku sa pripravuje infúzia korenia v Turku. Potom sa do vína naleje infúzia korenia, hotový nápoj sa privedie na 70 stupňov a naleje sa do šálok.

Môžete tiež vyrobiť klasické „horiace víno“ s ovocím. Za týmto účelom zahrejte 400 ml červeného vína, pridajte trochu citrusov (môžete len šupky), 2 tyčinky škorice, cukor, med, štipku muškátového orieška. Nalejte horúci nápoj do šálok.

Aby sa dosiahla najsýtnejšia chuť vareného vína, je potrebné venovať pozornosť nasledujúcim jemnostiam. Takže víno s korením sa zahrieva na nízkej teplote. K dispozícii je tiež druhá možnosť, v ktorej sa víno zohrieva na vysoké teplo a potom sa na ňom nakreslia bylinky a koreniny. Druhá metóda však nie je vhodná na pridávanie šupky. Koniec koncov, ak budete trvať na ňom na dlhú dobu, potom bude nápoj nakoniec ochutnať horkú.

Výhody vareného vína a liečby

Výhody horúceho vína sú už dávno známe ľudovému lekárstvu. Tak, to dokonale pomáha s únavou, dlhý pobyt v chlade.

V dávnych dobách, varené víno bolo považované za liečivý nápoj, bol používaný Hippokrates. Nápoj rýchlo zmierňuje zimnicu a tiež prináša do života silné skúsenosti.

Vzhľadom k tomu, varené víno má rad užitočných vlastností, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské telo, horúci nápoj sa etabloval ako vynikajúci ľudový liek pri liečbe prechladnutia, chronickej únavy.

Aby ste sa vyrovnali s únavou, je potrebné naliať do nádoby približne dve stovky mililitrov prevarenej vody, pridať asi sto gramov granulovaného cukru, plátky pomaranča, pol citróna, nakrájané na plátky, desať hráškov čierneho korenia a klinčekov, podľa vlastného uváženia štipku, mletú škoricu a zázvor. muškátový oriešok. Obsah nádoby varíme a varíme päť minút, potom nalejeme jeden liter červeného vína a varíme maximálne 30 sekúnd. Potom by sa mal nápoj zo zahrievania odstrániť a nechať ho variť asi dvadsať minút. Po tomto bude varené víno pripravené na použitie.

Tiež varené víno pomáha zotaviť sa z chladu a obnoviť imunitný systém po chorobe. Na tento účel sa odporúča variť takýto horúci nápoj. V schopnosti naliať asi sedemsto mililitrov červeného vína pridajte tri polievkové lyžice prírodného medu, tri kúsky zázvoru, škoricu a šesť karafiátov. Zmes sa zahreje na sedemdesiat stupňov, čím neustále narúša. Potom, čo dal vývar variť asi päťdesiat minút, a potom pridať tam nakrájané zelené jablko a pol citróna, nakrájame na plátky. Svařené víno by sa malo konzumovať horúce.

Poškodenie vareného vína a kontraindikácie

Poškodenie tela môže spôsobiť pitie s individuálnou neznášanlivosťou, žalúdočným vredom a inými chronickými ochoreniami. Neodporúča sa používať varené víno pre tehotné ženy, ako aj pre dojčiace ženy, deti (pre túto skupinu ľudí je nápoj kontraindikovaný).