vlastnosti, recepty, tipy
Kde môžem pridať zázvor
Kde pridať zázvor
Budete potrebovať
- Za posledný rok som pridával tento zázračný koreň do takmer všetkých jedál. Prirodzene v malých kúskoch - ráno je obzvlášť vhodné piť varený nápoj večer: plátok citróna, 3-4 krúžky zázvoru a 2 lyžice. med, noc trvá na tom, aby ste sa napili. takmer rok - neviem ako zima.
inštrukcia
- - Na jemnom strúhadle, troch koreňoch zázvoru a pomarančovej kôre.
- 3. Nechajte mierne vychladnúť, pridajte olej. Nalejte do kuchynského robota alebo mixéra a sekajte. Potom sa naleje do hrnca a zahrieva sa 1-2 minúty; nalejte do predhriatej platne. Doba varenia: 30 minút - 1 hodina
- Soľ, korenie, čerstvý nasekaný špenát na ozdobu
- Zelená cibuľa 2 zväzky,
Zázvor je nádherné korenie!
K tomu všetkému môže byť pridaný zázvor.
Mäkký mladý zázvor je narezaný a pridaný do šalátov. Marinovaný zázvor sa používa ako korenie na sushi na osvieženie chuti medzi výrobkami. Strúhaný, nasekaný alebo drvený zázvor sa vloží do cestovín a guláša. Jemne strúhaný zázvor ochutený pečený.
Užitočné vlastnosti zázvoru
Vyživuje celé telo, blahodarne pôsobí na tráviaci systém. Systematická konzumácia zázvoru v potravinách, v malých množstvách, zvyšuje vnútorné teplo, zvyšuje chuť do jedla, stimuluje trávenie a tvorbu žalúdočnej šťavy, zlepšuje vylučovanie žalúdka, je účinné pri trávení, vrásnení a peptickom vrede.
V Indii sa k múke pridáva aj mletý zázvor - dokonca aj 4 druhy zázvorovej múky. Líšia sa v percentách zázvoru v múke.
4 polievkové lyžice. l. citrónová šťava (citrón môže byť nahradený pomarančom alebo iným obľúbeným citrusom);
Varenie zázvoru
Mnohí poznajú magické vlastnosti zázvoru. Toto korenie je schopné pridať chuť do takmer akéhokoľvek pokrmu. Zázvor je skutočne univerzálny. Jesť ho v potravinách umožní nielen cítiť nové chuťové farby, ale aj zlepšiť ich imunitu.
Zázvor je všestranná zložka, ktorá je dobrá. Je schopný ozdobiť takmer všetky pokrmy - sladké, slané, kyslé., A môžete ho pridať do polievok a mäsa, čaju a nápojov, omáčok, šalátov, pečiva, džemu :)
Zmiešajte a naplňte citrónovou šťavou a rastlinným olejom.
- K dispozícii je recept: - Tibetský zázvorový čaj na raňajky.
- Príprava:
- Škrob 2 lyžičky,
- Je to veľmi zaujímavé, môžete si prečítať http://www.gastromag.ru/newsgastro/view_archive.asp?a=3id=2246r=4
Pečené zelené fazuľky s kačacími prsiami
Chudnutie čaj so zázvorom
Efektívny pri prechladnutí: nachladnutie, chrípka, kašeľ, zápcha v pľúcach, zápal vedľajších nosových dutín, tiež pomáha pri bolestiach hrdla, má vykašliavanie a varí rozdrvené korene.
- Ale najviac zo všetkého radi používajú zázvor ako korenie v Ázii. Cena zázvoru tu nie je vysoká. Používa sa na uhasenie mäsa a mletého zázvoru tu má nielen aromatický účinok, ale tiež robí mäso mäkším.
- 1,2 litra čistej vody;
- Mletý zázvor, nakladaný zázvor, čaj, víno.
- Výhody zázvoru pre zdravie sú obrovské. Preložený Sanskrit zázvor znamená - univerzálny liek. A plne odôvodňuje jeho meno.
- Čo je dobré na tomto recepte na zázvorový šalát?
Čajová lyžička nasekaného koreňa zázvoru naleje pohár vriacej vody, pridá sa lyžička medu a plátok citróna. To zahŕňa tri chute - korenisté, kyslé a sladké, osviežujúce a chudnutie.
1. Olej zohrejte vo veľkej panvici. Pridajte cesnak, cibuľu a zázvor a smažte po dobu 3-4 minút, až kým nebude mäkké.
Ginger chudnutie
4-5 sójová omáčka l
Zázvor a veľké korenené korenie, dáva zvláštnu chuť mäsu, pečenie, tiež prístupy k rybám, ale len v malých množstvách. Na sushi sa aplikuje len macerovaný, aby sa oddelila chuť jedál. V mäse alebo strúhanom koreň alebo zem, a tiež v rybách! Pri solení možno tiež použiť, ale dobre umyť! A môžete tiež v omáčkach pridať korenie.
kde môžem pridať mletý zázvor?
Sivan
Varíme zázvorový čaj.
Ale pamätajte na jedno pravidlo, ktoré sa používa pri varení: zázvor by mal byť pridaný v rôznych časoch pri varení rôznych jedál.
Ak chcete, pridajte lístky mäty a pol lyžičky mletého čierneho korenia.
natalia
Ak chcete začať, zoznámte sa s pozemným koreňom zázvoru. Môžete si ho kúpiť v každom supermarkete. Predáva sa ako korenie. Takže si kúpite tašku tohto "magického prášku" a pridajte štipku do čaju. Nápoj by mal byť nejaký čas podaný infúziou, aby čaj mohol sprostredkovať maximálne prospešné vlastnosti zázvoru. Existuje názor, že takáto infúzia mletého zázvoru je obzvlášť užitočná pre ľudí s pomalším metabolizmom alebo len tých, ktorí sledujú ich postavu. Niektoré dámy hovoria, že ak pijete zázvorový čaj denne, po chvíli hmotnosť začne postupne klesať, to znamená, že zázvor je schopný spaľovať tuk a odstraňovať toxíny z tela.
Zázvor je vynikajúcim prostriedkom na chudnutie) a v šalátoch je dobrý v čaji a pečení)
Vo varení sa zázvor pridáva hlavne do sladkých jedál - sušienok, pudingov, koláčov, muffinov, marmelád, želé atď. Zázvor dáva jemnú chuť ovocným, mäsovým, fazuľovým a zemiakovým polievkam, ako aj omáčkam, zverine, všetkým druhom ryžové jedlá. Zmiešaná so soľou sa používa na ochutenie syrov, mäsových výrobkov, rýb, vareného kurča, pečeného mäsa a zeleniny. Zázvor dáva veľmi príjemnú chuť na pečenie bravčového mäsa, pečenej kačice a húb. Mäso sa stáva nielen voňavé, ale aj mäkké.
2. Odložte 2-3 malé listy špenátu. Pridajte zvyšný špenát a citrónovú trávu na panvicu, miešajte, až kým špenát nezmizne. Pridajte vývar a zemiaky, priveďte do varu. Znížte teplotu, prikryte a varte 10 minút.
Hovädzie filé 400 g,
Šťava z repy, jabĺk a zázvoru (šťavy)
1 kačacie filé; 200 g čerstvých zelených fazúľ; pór (3 cm, stredná časť); 1 polievková lyžica. l. ústricová omáčka, miso pasta, tmavá sójová omáčka; 2 strúčiky cesnaku; 1 polievková lyžica. l. jemne nasekaný zázvor; 1 lyžička. hnedý cukor; 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej; 2 polievkové lyžice. l. sherry; 1 lyžička. sezamový olej; 0,5 tsp. Čínska zmes 5 korenia
V cesto sa pridáva na konci dávky. Ak ste mäso vyložili, potom asi 20 minút pred pripravenosťou. V sladkých jedlách po dobu 3-5 minút, kým nie sú pripravené. V rôznych omáčkach - po ukončení tepelného spracovania.
Priveďte vodu do varu a ponorte zázvorový koreň. Počas miešania rozpustíme med vo vode zrnkovej vody a zvyšné zložky pridáme do čaju. Piť na chudnutie filter a používať horúce.
Okrem čaju je tu aj množstvo ďalších nápojov, ktoré tiež pridávajú zázvor. Napríklad v Ázii je likér s názvom Canton. Pripravuje sa na základe šiestich rôznych druhov zázvoru. Briti pridávajú zázvor do niektorých vín. S použitím zázvoru v tejto krajine sa pripravuje aj špeciálny nápoj, ktorý sa nazýva pivo. Niektorí anglickí gurmáni pridávajú zázvor aj na pivo. Mnohí ľudia poznajú takéto nápoje ako punč a varené víno. Pri ich príprave sa používa aj zázvor, ktorý im dodáva výnimočnú chuť a vôňu.
Ale naozaj milujem Ginger Lemon
2. Stimulácia pankreasu, žalúdka, hrubého čreva a tenkého čreva, žlčníka.
Ginger sa pridáva do cesta buď počas miesenia alebo na konci.
3. Nalejte do mixéra alebo kuchynského robota a urobte hladkú zemiakovú kašu.
Kde pridať zázvor?
Vladimir Ptokhov
Suché sherry 2 lyžice. l
Danila Ostanin
Urobte marinádu: zmiešajte polovicu jemne nasekaného cesnaku so zázvorom a cukrom, sójovou omáčkou a omáčkou z ustríc, miso pastu, pridajte zmes 5 korenín. Filet nakrájame marinádou a ponecháme 30 minút. Sušte prsia papierovým uterákom (s výnimkou marinády), krížom kríž cez tuk s nožom zárez každých 0,5 cm, smažte lyžičkou oleja na strednom ohni s tukom nadol (až kým sa všetok tuk neroztopí a nevytvorí sa zlatá kôra). Prsia pretočte na druhú stranu a opražte ďalšie 3 až 4 minúty, vyberte a odložte nabok (potiahnuté horúcou hlinenou miskou). Medzitým umyte fazuľu, odrežte špičky, nakrájajte diagonálne 3 cm dlhé, blanšírujte v solenej vriacej vode po dobu 2 minút, vypustite do cedníka, zalejeme ľadovou vodou, osušte. Cez vysoké teplo s olejom, rýchlo smažiť fazuľa, pridajte jemne nasekaný cesnak a cibuľu, a takmer minútu nalejte víno a ocot. Po ďalšej minúte pridáme sezamový olej, nakrájame na kačacie prsia, marinádu, zohrejeme, premiešame a okamžite podávame.
Vaša obľúbená
Čaj s medom, citrónom a zázvorovým nápojom.
Elena Sokolova
POZOR: Nepreháňajte to zázvorom. Štandardná sadzba - 1 gram na kilogram
ALEKSA_
V horúcom počasí tento recept uhasí smäd a chladí telo, len potrebuje malú zmenu. Po varení by sa mal čaj ochladiť a pridať ľad. Pri veľmi vysokých teplotách vonku, môžete ho zmraziť vo fľaši a vziať tento ľad spolu na letné prechádzky alebo na pláž.
Každý milovník japonskej kuchyne vie, čo je nakladaný zázvor. Je veľmi populárny v Číne. Zvlášť dobrý morený zázvor v kombinácii s rybími pokrmami. Je prekvapujúce, že milovníci tohto korenia ho dokonca používajú pri morení uhoriek. Niektoré kvalifikované ženy v domácnosti pridávajú koreň zázvoru pri varení kompótov pre svoje rodiny. Predpokladá sa, že to má priaznivý vplyv na imunitu a celkovú pohodu.
Katya Volkova
Zázvor (koreň, čerstvý, kúsok o veľkosti 1-1,5 cm) - 20 g
Olga Vladimirova
3. Pomoc pri práci srdca a pľúc.
Elena Medvedeva
Pri dusení mäsa - 20 minút pred pripravenosťou a kompótov, želé, pudingov a iných sladkých jedál - 2-5 minút pred pripravenosťou.
4. Vráťte polievku na panvicu a pridajte ryžové víno, potom ochutnajte soľou a korením. Priveďte do varu.
La fleur
zloženie:
V koláči
V triede biológie
Konzervovaný zázvor sa vyrába výlučne v Číne. Získava sa varením koreňa v cukrovom sirupe. Ale nešúpaný koreň môže byť pred sušením oparený vriacou vodou, aby získal čierny zázvor, a bez oparenia vyjde zelený zázvor. Slnko bielený koreň sa predáva ako biely zázvor. Marinovaný zázvor sa konzumuje samostatne a ako nálev.
Tento koreň je užitočný, má mnoho liečivých vlastností, medzi ktoré patrí spaľovanie tukov a zlepšenie metabolizmu. Preto použitie čaju podľa vyššie uvedeného receptu a použitie jedál s korenením bude mať priaznivý vplyv na vašu postavu. Opustenie vašich obľúbených jedál je problematické, ale môžete ich urobiť užitočnejšími.
Na pečenie sa pridáva zázvor. Predpokladajme, že varíte cookie, tortu alebo košíček. Ktorýkoľvek z týchto pokrmov ide dobre so zázvorom. Obvykle sa pridáva do cesta v suchej forme. Niet pochýb o tom, že chuť aj tých najjednoduchších cookies, vďaka pridaniu zázvoru, bude iskriť novými farbami. Pokúsim sa trochu prekvapiť svojich blízkych novými kulinárskymi špecialitami.
Citrón - 1 ks
Anna Sokolovskaya
4. Čistenie tela, tam je veľa vlákniny.
Vladimir Zaika
Je potrebné ho pridať do omáčok po ich uvarení.
Kde sa používa koreň zázvoru.
kobra
5. Nakrájajte špenát a posypte ho na vrch. Nastriekajte niekoľko kvapiek sezamového oleja a podávajte teplé, ozdobené listami špenátu.
Anastasia
for_liliy
Neexistuje žiadny samostatný recept.
ℬℒᏘ ĐÍᙢÍℛ
Surový zázvor má pikantnú, horkú chuť a pridáva sa do pečiva (perníku), mäsa, hydiny, rýb, omáčok, zeleniny, vajec, ryže a uhoriek. Ruské slovo perník pochádza zo skutočnosti, že dali korenené zázvor. Veľa horkých tinktúr a aperitívov vďačí za zázvor svojej aróme a zázvorové pivo vždy nájde znalcov. Jedlá so zázvorom pri pridávaní alkálií, napríklad sóda, zmena farby zo žltej na hnedú. Zázvor sa odporúča pre zlé trávenie, nevoľnosť a bolesti hlavy.
Ak ste blázon na pečenie, potom pridanie zázvor do cesta je menej katastrofálne pre postavu. Vzhľadom k tomu, že proces trávenia zázvoru sa zlepšil - spaľovač tuku získal. Pri chudnutí odporúčame pravidelne používať čaj. Ale špeciálny efekt ho využije nalačno a pred jedlom. A ak ste nepripravili čaj, predtým, ako budete sedieť pri stole, zjedzte kúsok koreňa.
Človek nemôže existovať bez jedla. Každý človek má svoje vlastné chuťové preferencie, ale každý z nás aspoň raz v živote čelil otázke správnej výživy. Niekto sa domnieva, že vegetariánstvo je správne a užitočné, niekto je surové potraviny a niekto len zvažuje kalórie. Existuje mnoho diét, ale každý si vyberá prijateľný pre seba. Mnohé spôsoby majú spoločné produkty a ich použitie. Jeden z týchto produktov a bude diskutovaný v tomto článku - to je mletý zázvor.
5.Podpora imunitného systému.
Volkovská láska
Ginger dal veľa - 1 gram na 1 kilogram cesta alebo mäsa. Sušený zázvor chutí štipľavejšie, preto by sa mal pridať dvakrát menej, ako keby to bol čerstvý koreň.
broskyňa
"Kurča s medom, ružovým džemom, orechmi a zázvorom"
Arašidy 50g
Bundess
2 surové stredné repy
Olesya
Mám rád zázvor, takže mám rád korenie pri pečení; keď varím hlavné jedlá; v káve. Surové varené s mliekom - prekasny antioxidant nápoj.
Irina Golovach
Oškvarte a nakrájajte koreň zázvoru na plátky (polovicu alebo štvrtinu), ktoré môžete vložiť do teplej kanvice. Pridajte 2-3 lyžice zeleného zeleného čaju (s jazmínom). Zakryte horúcou vodou (asi 90 stupňov) až na päť minút.
V ústach
Ginger je produkt s mnohými prospešnými vlastnosťami. Vhodné pre takmer všetky jedlá a dodáva im príjemnú korenistú chuť.
Tento produkt je multifunkčný. Zázvor sa používa ako korenie pre mnoho jedál, ako chudnutie čaj a ako samostatný produkt. Tento koreň je veľmi užitočný.
tavira
Kurkuma (1/4 lyžičky) - 0,25 lyžičky.
S prísadami môžete snívať. Požehnaj ťa!
Andrew
Sammeone inak DEAR
6 zelených jabĺk (napríklad Granny Smith)
Na sushi a sashimi nadávať.
Ginger. Kde pridať Čo variť?
Natalya Ginevskaya
Zázvor ako korenie a liek bol známy pred naším obdobím. Názov Ginger v sanskrite znamená "univerzálny liek". Arabskí obchodníci, ktorí predávali korene zázvoru Grékom a Rimanom ako prostriedok mnohých chorôb, tvrdili, že tento nádherný koreň sa pestuje vo vzdialenej krajine troglodytov. V skutočnosti, vlastnosti zázvoru boli nájdené v Číne a Indii, ktoré sú od staroveku hlavnými vývozcami tohto korenia. Rímski aristokrati používali zázvor na prejedanie a nevoľnosť; s pomocou pomáhali námorníci so skorbutom a morskou chorobou. Po stáročia, zázvor bol cenený pre jeho schopnosť zachovať hlavný rys mládeže - sexuálnej túžby. V 19. storočí boli v Európe veľmi obľúbené zázvorové cukríky založené na zázvoroch. V japonskej kuchyni sa zázvorové jedlá považujú za účinné afrodiziakum a liek na ženskú frigiditu.
Elena Orlová
Zvyčajne pri varení kurčiat, v malých zátok.
Vasilij Ivanov
Zázvor sa často používa v ruskej kuchyni. Pridáva sa do sbitenu, kvasu, likérov, tinktúr, bragy, medu, ako aj perníkov, veľkonočných koláčov, buchty.
Cameliya sangpeng
Vďaka svojim vlastnostiam tento jednoduchý výrobok našiel dopyt nielen vo varení, ale aj v medicíne. Zázvor je prírodný antiseptický a má protizápalové vlastnosti. Používa sa ako liek na nevoľnosť (s kinetózou, morskou chorobou). Zlepšuje chuť do jedla a normalizuje trávenie. Mletý zázvor sa často nachádza v homeopatických vitamínoch a liekoch.
ShoOtnik
Voda (varená) - 1,5 l
snezhok5
Prečítajte si viac: http://tvoezdorovie21vek.ru/pravilnoe-pitanie/salat-s-imbirem#ixzz2RpayLQ00
* Aby sa zabezpečilo, že korene zázvoru budú po vysušení dobre uchované, skladujú sa na tmavom mieste pri teplote približne 2 - 4 ° C. Môžete ich uložiť v chladničke v papierovom sáčku.
Kuracie mäso do 1 kg; 2 polievkové lyžice medu; 2 lyžice masla; 1 lyžička ruže jam; 1 lyžica jemne nasekanej arašidy; 1 lyžica jemne nakrájaného zázvoru.
Opláchnite mäso studenou vodou, osušte uterákom a nakrájajte na tenké prúžky. Posypeme mäsom 3 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky a nechajte pôsobiť 10 minút. Mäso posypte škrobom a prsty ho rozotrite do mäsa. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na 4 cm dlhé prúžky, umyjeme a ošúpeme mrkva, najprv rozrežeme pozdĺž tenkých prúžkov a potom 4-5 cm dlhých slamiek, zázvoru odlúpneme a nakrájame na tenké plátky. Olej zahrejte vo wok. Mäso osmažte minútu a potom ho odstráňte. Mrkva a zázvor sa smažia na rovnakom mieste za stáleho miešania, až kým nie sú mäkké. Pridajte cibuľu a opražte zeleninu ďalšiu 1 minútu. Pridajte mäso. Nalejte vývar, sherry a 1 -2 lyžice na mäso so zeleninou. lyžice sójovej omáčky, všetko priveďte do varu, znova premiešajte, soľ a korenie. Posypte pokrm hrubo nasekanými a opečenými arašidami.
2,5 cm čerstvého zázvoru
Ale diabol vie!
Dnes už nie je možné stretnúť sa s divokým zázvorom, jeho formy boli prevzaté formami kultivovanými človekom. Existuje názor, že kurkuma je divoká forma zázvoru, ale bolo by vhodnejšie tieto rastliny odkazovať na jednu rodinu. Zázvor sa môže pestovať doma na parapete alebo na záhrade. Táto trvalka pripomína trstinu s malými žltými kvetmi. Jedinou časťou zázvoru používaného v potravinách je koreň. V závislosti od spôsobu spracovania sa rozlišuje biely a čierny zázvor. Čierny (alebo Barbadian) zázvor sa získava z umytých a sušených koreňov; Na získanie bieleho zázvoru sa korene dávkujú vriacou vodou, ponoria do slabo koncentrovanej kyseliny sírovej alebo bielia a sušia na slnku. Čierny zázvor je ostrejší a koláčik. Oba druhy majú pri prestávke sivobielu farbu. Zázvor sa zvyčajne predáva vo forme šedého prášku, ale pre maximálny úžitok a bohatú chuť, je lepšie vziať celý koreň, rezať alebo brúsiť a stláčať šťavu.
Použite ho pri príprave odvarov, tinktúr, pri dusení mäsa, rýb, zeleninového gulášu, plnených papriiek, paradajok, baklažánu, cukety. No, alebo pri príprave rastlinných marinád, výrobkov z múky
Závislý pridať zázvor do pečiva, sladkostí a medzinárodne. Cukrovinky, džem, sušienky, muffiny, sušienky, kompóty, pudingy, pivo, likéry z mnohých kuchynských tradícií sveta obsahujú zázvor.
Používa sa na liečbu širokého spektra ochorení. Vnútorný príjem normalizuje gastrointestinálny trakt, krvné cievy, a tiež pomáha zbaviť sa nadváhy. Zázvorové obklady slúžia na zmiernenie bolesti hlavy a reumatizmu. Esenciálny olej sa získava z koreňa, ktorý sa používa v parfumérii a aromaterapii. Vdychovanie s týmto olejom bude dobré - pomáha zbaviť sa chronických ochorení nosohltanu a zabíja akékoľvek prechladnutie.
Pripravte si produkty. Umyte citrónom a oparte vriacou vodou. Ginger umyť, odrezať požadované číslo, čisté.
nathan
V čaji! ako tonikum, ako aj na prevenciu chorôb. Nemyslím si, že šalát bude veľmi chutný
* Zázvor by sa mal čistiť veľmi starostlivo a riedšie, pretože hlavná zásoba olejov a aromatických látok je pod kožou.
Rozpustite maslo a premiešajte s medom. Pomocou injekčnej striekačky vstreknite zmes do prsníka a nôh kurčaťa. Zmiešajte malú časť zmesi medu a masla s ružovým džemom a celé kurča trením výslednou zmesou. Pečte v rukáve, kým nie je pripravený. Hotové kurča rozdelené na dve časti a dať na jedlo späť hore. Posypte orechmi a zázvorom a podávajte teplé.
Špenát a zázvorová krémová polievka
pokyny:
Ktorý? koreň, mletý alebo morený?
Zázvor obsahuje od 1% do 3% éterických olejov a veľké množstvo esenciálnych aminokyselín pre ľudí (tryptofán, leisín, treonín, fenylanín, metionín a valín). Je bohatý na soli železa, sodíka, draslíka a zinku, horčíka, fosforu a vápnika a vitamínov A C, B1 a B2.
Zázvor môže byť pridaný kdekoľvek. V sladkej, slanej, kyslej, korenistej... V polievkach, pečeniach, šalátoch, marinádach, omáčkach a nápojoch.
V ázijských krajinách sa zázvor používa v mäsových a hydinových konzervách, je súčasťou známeho korenia korenia, dokonca sa pridáva do niektorých čajov.
Ale majú svoje miesto a kontraindikácie na použitie zázvoru. Je možná individuálna neznášanlivosť vône alebo chuti tohto výrobku. Tento liečivý produkt nie je vhodný pre ľudí trpiacich kameňmi v žlčníku. V prípade cirhózy pečene, gastritídy a žalúdočného vredu sa odporúča nezneužívať zázvor, ale to nevylučuje jeho užitočnosť pre iné orgány. Hlavnou vecou je zdržať sa používania pri krvácaní a horúčke. So zvýšeným tlakom je tiež zákaz.
Ginger rošt na jemnom strúhadle, odstráňte citrónovú kôru. V pôvodnom recepte sa kôra nepoužíva, ale pridávam, takže to dopadá voňavé.
Anna Uritskaya
* Pri sekaní koreňa zázvoru, je lepšie nepoužívať drevené prkénko - drevo si udrží chuť akéhokoľvek korenia po dlhú dobu a nebude sa mu podariť zdieľať ho s iným produktom.
Natalya Korneeva
Ginger Carrot polievka
Produkty: Pre 4 porcie:
Nemyslím si, že táto šťava poteší každého, ale z možných zeleninových štiav je najjasnejšia, najčerstvejšia a najčistejšia šťava zo všetkých zeleninových štiav.
Zázvor sa pridáva do omáčok z mäsa a hydiny do pečiva. Napríklad perníkové cesto.
V Ayurvéde a ďalších oblastiach orientálnej medicíny sa zázvor používa na zvýšenie vnútorného ohňa a redukciu hlienu v nerovnováhe vnútorných vetra. Podľa moderného výskumu je zázvor silným antioxidantom. Účinne znižuje krvný tlak a hladiny cholesterolu v krvi, stimuluje trávenie a čistí telo toxínov a toxínov z otravy jedlom. Preto boli zázvorové nápoje neoddeliteľnou súčasťou sviatkov v Európe a Rusku. Vedci zistili, že zázvor je účinný pri prevencii rakoviny, pretože má protinádorové a protizápalové vlastnosti. Počet látok užitočných pre človeka, zázvor je blízko k cesnaku, ale nemá nepríjemný zápach. Rovnako ako cesnak, zázvor zabíja baktérie a zvyšuje odolnosť organizmu voči infekciám. V japonskej kuchyni je zázvor nepostrádateľnou zložkou sushi, ktorý slúži ako ochrana pred parazitmi žijúcimi v surových rybách.
V čaji, napríklad, alebo v mäsových pokrmoch, v šalátovom dresingu, varenom víne.
Tipy na používanie korenia s úžasnými vlastnosťami
Marinovaný zázvor sa vždy podáva v sushi baroch, takže chuť osoby je obnovená a žalúdok funguje dobre. Ale nielen v japonskej kuchyni, zázvor zanechal svoju stopu, v ruskej kuchyni tiež získal význam. Pridáva sa do kvasu, medu, rôznych tinktúr. Perníky, rožky, koláče a iné pečivo sú s ním vynikajúce.
Pridajte zázvor a kôš na panvicu, stlačte citrónovú šťavu, pridajte jednu pohár vody. Zahrejte do varu. Ako variť, dať kurkuma a nechať variť 2-3 minúty.
Napríklad kapustový šalát s jablkami a zázvorom
* Čerstvo ošúpaný alebo vysušený zázvor sa vhodne naseká pomocou jemného strúhadla. Pre čerstvý zázvor je tiež dôležité, pretože uvoľňuje mäso z tvrdých vnútorných vlákien.
Zloženie Na 4-6 porcií:
2 lyžice slnečnicového oleja
1. Kefou, trieť repu, jablko a zázvor, nakrájame na kúsky dostatočnej veľkosti, aby sa zmestili do odšťavovača. Najprv preskočte repu, potom zázvor, potom jablká, ktoré pomôžu čistiť odšťavovač od svetlej repy.
Ak je koreň, je vhodnejšie pre mäso a ryby. Môže byť použitý pre marinády, ak si trieť a stláčať šťavu do marinády. Suchý drvený zázvor je vhodnejší pre čaj a cukrovinky. A nakladaný zázvor (gari) - osviežiť chuť po sushi.
Olej zázvoru sa používa na artritídu, reumatizmus, výrony a svalovú bolesť. Zázvorový čaj je dobrý liek proti zápalu a nachladnutiu. Okrem toho má zázvor tonické, antispasmodické a vazodilatačné vlastnosti, stimuluje krvný obeh a obnovuje silu. Vlastnosti iných liečivých bylín sú odhalené viac v blízkosti zázvoru. Taký silný liek ako zázvor má niekoľko kontraindikácií. Zázvor je škodlivý pre vredy, kolitídu, črevné ochorenia a neodporúča sa pre tehotné ženy a dojčiace ženy, hoci v prvom trimestri tehotenstva sa zázvor môže zbaviť toxikózy.
V mäse, perníku, košíček
5) Zázvor
Dobre sa hodí do slaných jedál, príloh a dezertov. Zázvor je široko používaný v ázijských jedlách. Sušený a mletý zázvor je bežným korením pre akékoľvek jedlo. Jeho koreň je často cukrený, kandizované ovocie alebo džem. V Amerike je zázvor povinnou súčasťou hlavných nápojov (zázvorové pivo, tinktúry, čaj).
Po varení nechajte vychladnúť. Pridajte med (med môže byť nahradený cukrom), kmeň, pridajte zvyšnú vodu a chladte. Môj med bol kandizovaný a choval som sa v horúcej infúzii.
Alebo tu
* Aby sa zachovala vôňa zázvoru niekoľko mesiacov, mali by ste ho vyčistiť, zalejeme suchou sherry alebo vodou a pevne uzavrieť. Ochutený nápoj môže byť potom použitý ako samostatné zázvorové korenie.
2 lyžice slnečnicového oleja
1 cibuľa, jemne nasekaná
2. Šťavu môžete zriediť čistou vodou podľa chuti.
Viem, čo pridávajú do omáčky.
Chuť koreňa zázvoru je sladká a korenistá. Patrí do kategórie horúcich korenín. Vo varení sa zázvor používa na zachovanie čerstvosti jedál a dodáva polievkam, horúcim hlavným jedlám z rýb a mäsa, klobás, koláčov, konzerv, konzerv, marinád a nápojov špeciálnu chuť a vôňu. Zázvor sa používa v koreninách („karí“, „chutney“) a omáčkach (Warcer's.)
V čaji!
Zázvor bol často používaný v antickej medicíne, a je tiež používaný dnes na riešenie gastrointestinálnych problémov. Niekoľko štúdií ukázalo, že zázvor pomáha zmierniť nevoľnosť, urýchľuje prechod potravy cez črevný trakt, chráni pred žalúdočnými vredmi.
Dáme kulinársky príklad, ako a kde pridať sušený zázvor.
Takže, vzhľadom na prítomnosť produktov, ako je citrón a med, rovnako ako zázvor, táto limonáda sa stáva drogou. Pre milovníkov zázvoru najvhodnejší liek.
2 veľké mrkvy
* Ak je čerstvý koreň zabalený do lepiacej fólie a chladený, môže trvať až dva mesiace.
1 žiarovka, ošúpaná a jemne nasekaná
2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
Poznám skvelý čajový recept. Plátok kus zázvoru veľkosti prsta na strúhadlo, zalejeme ju do kanvice, pridáme nakrájaný citrón a zalejeme litrom vriacej vody na to. Pridajte med. Super liek na prechladnutie a chrípku. A tento čaj je veľmi dobrý pre jadrá. A ak pridáte zázvor ako korenie na riad, potom to musíte urobiť veľmi opatrne. Pretože všetko je veľmi ostré. Vietnamci radi dávajú zázvor do všetkých jedál, vrátane zmrzliny. Ak nie ste zvyknutí na zázvor zázvor, nemôžete si vziať jedlo do úst.
Fazuľa Obloha
Pijem s ním čaj, jemne nakrájanú a pridám do čínskych knedlíkov, v ktorých sa pripravuje plnka z bravčového mäsa + čínska kapusta + zázvor.
So sušenými jablkami a malinami sa varí koreň zázvoru - v zime sa zahrieva.
Zázvor môže tiež zmierniť bolesť, vrátane menštruačných kŕčov, svalových bolestí a migrén. Mal by ho konzumovať ľudia s osteoartritídou a inými chronickými zápalovými ochoreniami.
Tekutiny (čaj, kompót, želé) - pridajte 2 minúty pred pripravenosťou. Môžete dokonca pripraviť, ale potom sa vyžaduje, aby nápoj bol naplnený;
Napríklad v čaji
3 cm koreň zázvoru
A tu je TU
500 g mrkvy, ošúpané a jemne nasekané
2,5 cm kus koreňa zázvoru, jemne nasekaný
HOVÄDZIE PLODINY S IMBIREMOM
ryža
V zime robím čaj.
Cool v lete - uhasí smäd
Predtým, než budete jesť veľké množstvo zázvoru, je lepšie poradiť sa so svojím lekárom, pretože to môže spôsobiť svrbenie a plyny, zhoršiť príznaky ochorenia žlčových kameňov, a to ovplyvňuje niektoré lieky, vrátane warfarínu.
Pridané do mäsových výrobkov za 20 minút. až do konečnej prípravy;
V čerstvom šaláte, zvyčajne ešte na rožky alebo sushi.
0,5 citróna
Recepty so zázvorom.. vyberte si, čo sa vám páči..
2 lyžice čerstvého zázvoru, ošúpané a jemne nasekané
250 g listov čerstvého špenátu
výrobky:
Mäsové jedlá
250 ml mlieka, 250 ml vody. Ako variť, spať 2 polievkové lyžice. lyžice čierneho čaju, strúhaný zázvor 1/4 lyžičky, cukor 1 polievková lyžica. lyžice (ak máte radi sladké). Vare, vyberte z tepla a nalejte do šálok. Aroma, chuť, úžasné! ! Veľmi dobre sa zahrieva a povzbudzuje.
Strúhaný zázvor s korením sa vtiera do rýb (hlavná vec nie je preháňať) - namiesto citrónovej šťavy a pečieme. vynikajúce!
Koľko Ak to Váš lekár povoľuje, môžete používať zázvor denne.
Cesto vyžaduje toto korenie počas miesenia;
V perníku, v chlebe, v pudingu.
1 polievková lyžica medu
Ginger šalát
2 kocky bujónu, zriedené 900 ml vody
1 malý kúsok citrónovej trávy
Kde môžem pridať zázvor? Môžem ho pridať do šalátov?
víťaz
Produkty pre 4 porcie:
Urobil som mäso pečené s pridaním koreňa zázvoru. Chuť tohto citróna dopadla - amatér. Už sa to nestalo - mám rád klasiku nejako viac. V pridanom čaji. Pomáha veľmi dobre pri toxikóze tehotných žien.
Zázvor sa pridáva do hlavných jedál, do omáčok.
Kde môžem pridať? Zázvor má výraznú chuť, často sa pridáva k ázijským jedlám. Do šálky zeleného alebo čierneho čaju môžete pridať pol lyžičky mletého zázvoru spolu so škoricou a kardamónom. Je tiež vhodný na pečenie: zázvorový chlieb alebo zázvorové sušienky.
Po ukončení varenia pridajte do omáčok a teplých jedál.
Zázvorový čaj na chudnutie
Tento zázrak - koreň môže byť konzumovaný v rôznych jedlách a každý deň so zdravotnými výhodami. Tento recept na zázvorový šalát je určený pre strážcov hmotnosti. Môžete ju tiež konzumovať na pôstnom dni.
1 liter kuracích alebo zeleninových vývarov
Kurací vývar 125 ml,
Marina a jesť spolu so sushi a rohlíky
Ale varím zázvorový čaj. Pohár prevarenej vody - lyžička strúhaného zázvoru + strúhané jablko alebo citrusová kôra (kto miluje čo). A med. Chutné a užitočné.
verritas
Tip: Rovnako ako v prípade kurkumy, je lepšie použiť čerstvý koreň zázvoru, skôr ako suchý prášok. Na moderných trhoch dnes nájdete zázvor všade.
Pontelemon Bovin
Toto sú jednoduché metódy. Korenie bude vaše jedlo chutnejšie a dať im zvýraznenie, rovnako ako veľmi užitočná metóda pre chudnutie. Nižšie je recept na klasický čaj s touto jednoduchou zložkou.
Veľmi slávny je zázvorový čaj s cesnakom. S pomocou tohto čaju môžete rýchlo schudnúť a zbaviť sa kíl navyše. Na prípravu čaju v dvojlitrovej termoske, ktorú potrebujete: koreň zázvoru o veľkosti slivky (asi 4 cm) a 2 strúčiky cesnaku. Zdrhnite zázvor a nakrájajte na tenké plátky. Vložte termosku a nalejte na ňu vriacu vodu, nechajte vylúhovať. Potom musíte odstrániť cesnak a zázvor, kmeň a piť počas dňa.
3 lyžice olivového oleja
Požadované produkty: 1 mrkva, 1 malá repa, trochu pomarančovej kôry, ½ citróna, zeler stonka, zázvor koreň 2-3 cm dlhé, 1,5 polievkovej lyžice. lyžice rastlinného oleja.
15 gramov masla
1 malé zemiaky, ošúpané a nasekané
Rastlinný olej 3 polievkové lyžice. l
Vyprážaný vták
Zázvor sa často používa v ruskej kuchyni. Pridáva sa do sbitenu, kvasu, likérov, tinktúr, domáceho piva, medu, ako aj perníkov, veľkonočných koláčov, buchty.
Kir-Sanych
Má analgetikum, protizápalové, rozlišujúce, antispazmodické, liečivé, stimulujúce, hojivé, diaforetické, tonické, baktericídne, choleretické, antibakteriálne.
Tatyana Mesnik (Bolgova)
Zázvor nie je len vo forme koreňa, zemský zázvor je v predaji - predáva sa ako korenie.
Natalya Dyakonova
Larisa Gutniková
Všeobecne platí, že Ginger na chudnutie sa odporúča pridať nielen do čaju, ale aj do všetkých bylinných odvarov - jahody, mäta, medovka.
Krasotka ľadu
V pechenyushechki tozh v poriadku zázvor
-Bake v rúre. Bude mať dobrú sladkú chuť.
Lyubov Evdokimenko
Pokyny 1. Olej zohrejte vo veľkej hrnci, pridajte cibuľu a smažte 5-8 minút, až kým nebude mäkké.
for_liliy
1 polievková lyžica ryžového vína alebo suchá sherry
Zázvor 1 kus,
Závislý pridať zázvor do pečiva, sladkostí a medzinárodne. Lízanky, zaváraniny, sušienky, muffiny, sušienky, kompóty, pudingy, pivo, likéry obsahujú zázvor v takmer všetkých kuchyniach po celom svete.
Má silný antioxidačný a sedatívny účinok, posilňuje imunitný systém, dobre chráni pred parazitmi, inhibuje rast baktérií, používa sa pri chorobách hlíst.
Ako korenie a korenie sa používa od staroveku. V 13-15 storočí v Anglicku, mletý zázvor bol považovaný za luxus - jedna libra (asi 453 gramov) bola rovnaká ako hodnota oviec. V starovekom Rusku boli zázvorové sušienky známe svojou korenistou chuťou. To bolo potom, že slovo perník sa narodil.
3 polievkové lyžice. l. koreň, nasekaný na jemnom strúhadle;
Pomarančový čaj s koreňom zázvoru na chudnutie. Mixér zmieša pol lyžicu jemne nasekaného koreňa zázvoru, 60 g lístkov mäty piepornej a štipku mletého kardamónu. Po dobu 30 minút, nalejte vriacej vody cez zmes, potom kmeň, pridajte 85 ml citrónovej šťavy, 50 ml pomarančovej šťavy a medu podľa chuti. Tento čaj je opitý studený - mäta chuť zvýši pocit sviežosti.
Kyselá pikantná čínska polievka.
- položili sme na veľké strúhadlo surovú mrkvu, hotovú repu, jemne narezali stonku zeleru (môžete nahradiť hľuzu zeleru, potom aj na veľkom strúhadle).
2. Pridajte mrkvu a zázvor, varte 5-10 minút. Potom pridajte vývar a med, priveďte do varu, prikryte a varte 30 minút.
kde môžem pridať zázvor?
Becky ostrá
1 polievková lyžica sezamového oleja
Alena Popová
afrikapilot
Tatyanka Slashcheva
V ázijských krajinách sa zázvor používa v mäsových a hydinových konzervách, je súčasťou známeho korenia korenia, dokonca sa pridáva do niektorých čajov.
Jedlo so zázvorom sa stáva ľahším, lepšie sa vstrebáva a má mierne štipľavú, korenistú chuť.
Do cesta sa pridáva mletý zázvor, mäso, omáčky. Používa sa pri príprave mnohých chutných jedál.
5 polievková lyžica. l. med (v extrémnych prípadoch môžete použiť cukor);
Ak potrebujete normalizovať močový mechúr a obličky, kombinujte zázvorový čaj na chudnutie s listami brusnice.
Zázvor je obzvlášť užitočný pre mužov! Môže sa pridávať v boršči, v polievke, v šaláte av čaji. Hlavnou vecou je neuplatniť príslovie: "zadarmo a ocot je sladký!" e) všetko je dobré s mierou. Je však potrebné ho pravidelne používať, nie je len osviežujúci, ale aj bohatý na vitamíny a mikroprvky potrebné pre telo.
Kde môžem pridať koreň zázvoru
Určite ste počuli, že zázvor je veľmi užitočný pre ľudské telo a jeho jedinečné vlastnosti vám pomôžu zbaviť sa mnohých ochorení. V prvom rade stojí za zmienku, že svojou pomocou môžete premeniť takmer akékoľvek jedlo, od mäsa až po sladké pečivo.
Zdôrazní sladkú chuť, slanú a dokonca kyslú. Vďaka tomu je táto zložka všestranná a obľúbená medzi kuchármi po celom svete. Ginger je tiež aktívne používaný ženami a mužmi, ktorí milujú variť doma. Ponúkame zoznam rôznych jedál a nápojov, v ktorých môžete bezpečne dať zázvor na zlepšenie ich vlastností a jemnosti chuti.
Ginger Nápoje. V Anglicku je už dlho známe zázvorové pivo a takzvané pivo. Zázvor sa dokonca pridáva do vín, čo z nich robí neobvyklé a svetlé. Ak si dáte nasekané čerstvé zázvor na pivo, môžete si urobiť skvelý domáci nápoj s názvom pivo. Môžete pridať nejaké čerstvé zázvor na varené víno alebo punč.
Niektoré ženy používajú túto zložku, aby kompót, pretože je veľmi osviežujúci a dáva dlaždice zaujímavý okraj. Ak hovoríme o Indii a Číne, potom stojí za zmienku, že tu miestni obyvatelia radšej vychutnávajú chuť a vôňu čaju so zázvorom, čo je obzvlášť užitočné pre ľudí, ktorí často trpia nachladnutím. S cieľom zvýšiť prospešné vlastnosti tohto čaju, pridajte trochu mlieka a plátok citrónu. Ginger tinktúry sú tiež populárne, takže silní milovníci nápojov by to mali vyskúšať ako prísadu.
Zázvor v ochrane. Po mnoho rokov ľudia uchovávali rôzne druhy, od džemu a duseného ovocia až po dusené mäso. Mysleli ste si, že zázvor je na tento účel skvelý? V skutočnosti, nie je nič ťažké pri príprave chutné uhorky alebo paradajky, je dôležité pridať nie je malý zázvor k nim, a jedlo bude okamžite transformovať.
Zázvor je vhodný aj na výrobu džemu, konzervovaného duseného ovocia a konzervovanie rôznych druhov zeleniny. V Anglicku a Číne radšej robia lahodný džem zo zázvoru, do ktorého sa pridávajú jablká, hrušky a dokonca aj pomarančové šupky. Neváhajte experimentovať so zázvorom, ak chcete ukončiť konzerváciu.
Zázvor v pečení. Vedeli ste, že zázvor sa používa pri príprave rôznych koláčov, roliek a košíčkov? To dodáva jemnú chuť a robí pečivo neuveriteľne chutné. Ak chcete variť koláče s ovocím alebo tvarohom, môžete pokojne pridať nejaké strúhaným čerstvým zázvorom.
Milovníci perníkov môžu túto zložku využiť na zlepšenie chuti a dodanie neuveriteľnej chuti. Dokonca aj pri pečení, budete cítiť rozdiel, pretože zázvor má výraznú čerstvú chuť. Môžete pridať aj na jednoduché buchty, aby chuť zaujímavejšie. Kulich, obláčiky, koláče - to všetko možno variť s pridaním čerstvého zázvoru a suchého prášku.
Zázvor v mäsových pokrmoch. Ženy sa často sťažujú, že ich mäsové jedlá sú dosť ťažké, takže neustále hľadajú univerzálnu prísadu na varenie mäsa. Aby mäso získalo bohatú arómu, stáva sa zlatým a jemným, používa zázvor. Je lepšie, ak je čerstvý, pretože jeho šťava dokonale nasýti jedlo a urobí ju šťavnatou. V mnohých krajinách sa kurča varí so zázvorom, pridáva sa karí a iné korenie.
Môžete sa pokúsiť variť takéto jedlo sami, pretože recept je celkom jednoduchý a výsledok poteší aj gurmánov. Ak chcete pridať rôzne omáčky na riad, uistite sa, že používať zázvor ako hlavnú zložku. Táto omáčka bude vynikajúcim doplnkom mäsových jedál akéhokoľvek typu. Perfektné s kuracím mäsom, morčacie mäso a hovädzie mäso.
Zázvor na varenie ryže a polievky. Fanúšikovia pilaf alebo jednoducho ryža varená rôznymi spôsobmi určite ocenia zázvor ako hlavné korenie. V mnohých krajinách sa ryža kombinuje so zázvorom, pretože ryža samotná má neutrálnu chuť.
Pravdepodobne každý národ sa môže pochváliť vlastným jedinečným receptom na polievku. V mnohých krajinách sa zázvor pridáva do polievok, pretože je schopný zlepšiť chuť rôznych zložiek a dodáva jedinečnú chuť. Je to dobre s hubami a mäsové polievky, robí zeleninové polievky ostrejšie a viac nasýtené.
Kde inde môžete pridať zázvor?
Tiež zázvor zdôrazní chuť drahých syrov a bude vynikajúcou zložkou pre šaláty. Ak chcete variť zeleninové alebo ovocné šaláty, ale neviete, ako ich urobiť ešte svetlejšie a nezvyčajné, stačí trieť na jemnom strúhadle čerstvý zázvor a pridajte ho do misky.
Čína má zázvorovú omáčku, ktorá dokáže dodať chuť a chuť aj tým najchudobnejším jedlám, takže si ich môžete variť sami. Ako vidíte, zázvor môže byť použitý v obrovskom množstve rôznych nápojov a jedál, takže každá žena by to mala vyskúšať vo svojej kulinárskej tvorivosti.
Na aké pokrmy môžem použiť zázvorový koreň?
Koreň zázvoru sa predáva všade. Sám osobne vyskúšal len čaj s ním, v chladnom stave sa zahrieva s ranou. Kde inde to môže byť upravené?
Marinované sa často používa na sushi, pridáva sa do šalátu a hráškovej polievky. Ale ako čaj - najlepšie a najužitočnejšie, najmä v zime, pretože na rozdiel od cesnaku môže zázvor konzumovať aj ľudia so žalúdočnými problémami.
Môj priateľ stratil váhu na zázvorovom čaji.
Chudnutie čaj so zázvorom, používa sa s veľkou nadváhou
Aby ste tento nápoj potrebovali: malý koreň zázvoru (asi 4 cm) a cesnak (2 klinčeky). Ošúpané a narezané na tenké plátky pridáme zázvor s celými strúčikmi cesnaku. Nalejte túto zmes do termosky a zalejeme vriacou vodou (2 litre). Trvajte 1,5 hodiny. Po - napite nápoj a vezmite ho horúco alebo teplo.
Ďalšie Ginger chudnutie čaj recept
Na pravidelnom strúhadle zastrite malý kúsok zázvoru. 2 polievkové lyžice. lyžice tejto hmoty sa umiestnia do litrovej nádoby alebo termosky. Môžete tiež pridať lístky mäty alebo medovky. Nalejeme vriacou vodou. Po hodine sa nápoj napije, ochladí na približne 37-40 ° C. Pridajte 50 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy a 2-3 lyžičky. med. Zázvorový čaj by sa mal napiť a pomaly.
Po prvom dúšku môžete pocítiť pocit tepla vďaka špecifickej pálivej chuti liečivého čaju. Po chvíli však budete cítiť nárast dobrej nálady a veselosti zásob. Ale nezabudnite, že sa neodporúča piť tento čaj viac ako 2 litre denne.
Pravidelná konzumácia čaju z koreňa zázvoru vám ušetrí mnohé zdravotné problémy. Pomôže zlepšiť farbu pleti, dodá silu viac ako šálka kávy a tiež má vynikajúci tonický účinok))
zázvor
* Dnes som videl zázvor na predaj a takmer kúpil, ale mám túto otázku: Skúšal som to len v sushi marinovanom bare. Úprimne, nepáčilo sa mi to strašne, akoby boli nakladané v trojitej kolíne.
Má vždy taký vkus? a ako sa stále používa?
Zázvorový čaj na chudnutie
Čajová lyžička nasekaného koreňa zázvoru naleje pohár vriacej vody, pridá sa lyžička medu a plátok citróna. Tento nápoj obsahuje tri chute - korenisté, kyslé a sladké a je ukázané tým, ktorí majú všetko, čo v ich telách tečie pomaly a len tuk sa akumuluje rýchlo.
Ginger rizómy obsahujú esenciálny olej, ktorého hlavnými zložkami sú gingerol a shogaol - látky, ktoré dávajú zázvoru jeho korenistú chuť. Obidve látky zvyšujú prívod krvi a teplo z vnútornej strany. Výsledkom je stimulácia trávenia a metabolizmu.
Zázvorová omáčka s cibuľou.
Jedná sa o pomerne jednoduchý recept na výrobu lahodnej omáčky z koreňa zázvoru a cibule. To sa podobá nakladaný zázvor na sushi, ale má svoju vlastnú jedinečnú chuť. To môže byť rýchlo varené pre ryžu alebo akékoľvek mäso jedlo. Môže byť skladovaný v chladničke niekoľko dní bez straty čerstvosti.
ošúpaný koreň zázvoru - 50 g
stredne veľké, ale väčšie luky
50 g zeleniny alebo olivového oleja 50 g octu 20 g sójovej omáčky
Všetky zložky sa umiestnia do kuchynského robota (mixéra) a miešajú sa do hladka. Omáčka je pripravená!
Kuracie stehná s citrónom a zázvorom
600 g kuracie stehná
3 lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
2 lyžice čistého medu,
1/2 lyžičky mletej škorice,
1/2 lyžičky mletého zázvoru,
olivový olej na marinádu.
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Použite ostrý nôž na krájanie kurčaťa a umiestnite ho do nízkeho tvaru. Zmiešajte citrónovú šťavu, med, škoricu a zázvor. Pridajte trochu olivového oleja a marinujte kurča. Zakryte fóliou a pečte 15 minút. Potom vyberte fóliu a pečieme ďalších 15 minút. Podávajte s kuskusom a zeleninou.
Zázvor má silnú, korenistú „korenistú“ chuť, niekedy sa používa ako náhrada chili papričiek. Zázvor sa často kombinuje s cesnakom, pridáva sa k obväzom na šaláty, cestoviny, omáčky na mäso, ryby a zeleninu. Skvelé na pridanie čerstvých džúsov.
Kúpiť hladké, svetlo hnedé, takmer zlaté korene. Zázvor by mal byť šťavnatý pri rezaní. Tenký peeling kože, môže byť strúhaný, nakrájame na tenké plátky alebo pruhy. Rozdelený zázvor rýchlo schne a mení farbu, takže je najlepšie ho použiť čo najrýchlejšie.
Ponúkam vám veľmi chutné zázvorové sušienky na čaj. Zima, myslím, že je ten správny čas pre tento recept.
V tesne uzavretej nádobe možno skladovať jeden alebo dva týždne.
Výrobky: 2 šálky preosiate múky, pol vrecka s práškom do pečiva, 2 korene zázvoru, 1 lyžička mletej škorice, 5-6 hviezdiciek, 100 g zmäknutého masla, 1 šálka granulovaného cukru, 1 vajce.
Zohrejte rúru na 180 ° C.
Múku premiešajte s práškom do pečiva, jemne strúhaným zázvorom, mletou škoricou a nasekanými klinčekmi. Miešajte maslo s cukrom, pridajte jedno vajce, potom múku so zázvorom a cesto premiešajte.
Posypte stôl múkou, dajte cesto, rolujte. Rezané cesto cookies tvaru, ktorý sa vám páči, zdobia podľa chuti.
Namažte plech na pečenie s maslom, posypte múkou, dajte sušienky na plech. Pečte v predhriatej rúre na 25-30 minút.
Takto vyzerá zázvor.
prihláška
Najčastejšie sa zázvor nachádza vo forme kladiva. Mleté korenie je sivastý žltý práškový prášok.
Vo varení
Zázvor sa často používa v ruskej kuchyni. Pridáva sa do sbitenu, kvasu, likérov, tinktúr, domáceho piva, medu, ako aj perníkov, veľkonočných koláčov, buchty.
Závislý pridať zázvor do pečiva, sladkostí a medzinárodne. Cukrovinky, džem, sušienky, muffiny, sušienky, kompóty, pudingy, pivo, likéry z mnohých kuchynských tradícií sveta obsahujú zázvor.
V ázijských krajinách sa zázvor používa v mäsových a hydinových konzervách, je súčasťou známeho korenia korenia, dokonca sa pridáva do niektorých čajov.
Nakladaný zázvor
Marinovaný zázvor sa používa ako korenie na sushi.
Zázvor sa používa ako samostatný produkt. V juhovýchodnej Ázii je čerstvý zázvor sladený a vyrobený do džemu, v Číne, Indočíne, Barme a v Anglicku sa do zázvoru pridáva pomarančová kôra - džem je známy ako chow-chow.
Mletý zázvor v Indii sa pridáva do múky a vyrábajú 4 druhy zázvorovej múky s rôznym percentom zázvoru.
Ginger pivo je vyrobené zo zázvoru v Anglicku a USA.
Použitie zázvoru v mäsových omáčkach, zeleninových a ovocných marinádach je typické pre európsku a americkú kuchyňu. V ázijských krajinách sa zázvor používa priamo na uhasenie mäsa a hydiny. Zázvor má nielen aromatický účinok na mäso, ale tiež ho robí mäkším.
Zázvor sa pridáva do rôznych jedál v rôznych časoch:
v cesto - pri miesení alebo na konci
pri dusení mäsa - 20 minút pred pripravenosťou
v kompótoch, želé, penách, pudingoch a iných sladkých jedlách - 2-5 minút pred pripravenosťou
v omáčkach - po ukončení tepelného spracovania
Miera ukladania zázvoru je relatívne vysoká - do 1 gramu na 1 kg cesta alebo mäsa.
V medicíne
Infúzia, tinktúra, varenie piva a tiež vo forme prášku, zázvoru sa používa na kinetózu, žalúdočné vredy, zvýšenie chuti do jedla a zlepšenie trávenia, aterosklerózy, zhoršeného metabolizmu tukov a cholesterolu, na normalizáciu stavu krvných ciev. Môže sa použiť aj zázvorový sirup.
"Ginger čaj" (odvar) s medom a citrónom sa často používa na prechladnutie.
Kompresie sa používajú na zmiernenie bolesti hlavy, bolesti chrbta a chronického reumatizmu.
Extrakt je obsiahnutý v lieku "Zinaksin" (spolu s extraktom Kalgan), ktorý sa používa na rôzne artritídy. Je tiež členom všetkých dávkovacích foriem Dr. Mom (prostata a protivokashlevoy), Dipana (hepatoprotektívna látka), Fitolor (pri kašli) a biologicky aktívnych aditív (BAA) Atriksin (umiestnených výrobcami ako prostriedok pre artróza a artritída), "Kofol" (umiestnený výrobcami ako protizápalové činidlo), "rinolín" (umiestnený výrobcami ako prostriedok na zvýšenie cirkulácie mozgu, aktivity mozgu, zlepšenie pamäti a schopnosti učiť sa), "Ming Gold" (pozícia Výrobcovia ho propagujú ako prostriedok na zlepšenie výkonnosti.
Esenciálny olej je široko používaný v aromaterapii na liečbu psycho-emocionálnych porúch, ochorení pohybového aparátu, prechladnutí a vírusových ochorení. Používa sa pri horúcich inhaláciách, v kúpeľoch, na trenie, na masáž a vo vnútri. Esenciálny olej je tiež zahrnutý do zloženia biologicky aktívnej prísady „Melisan“, ktorú výrobcovia umiestňujú ako adaptogénne, sedatívne, hypnotické, antispazmodické, protizápalové a analgetické činidlo.
To je tiež široko používaný v homeopatii v prípravkoch "Zingiber" a potravinový doplnok "Gemo Drainage".
Zázvor sa tiež používa na zníženie morskej choroby (kinetóza). Takáto aplikácia bola ukázaná v programe Discovery Channel's Destroyers of Legends.
GINGER
Niektorí ľudia na východe netrpia artritídou vôbec, pretože zázvor je súčasťou ich dennej stravy. Koreň tejto rastliny zlepšuje krvný obeh a je vynikajúcim protizápalovým činidlom.
Po celé stáročia medicína hľadala liečivé látky v prírode. Kyselina salicylová (surovina pre aspirín) sa extrahuje z vŕbových listov. Digoxín (dlhý a široko používaný v kardiologickom nástroji) sa získava z listov digitalisu. Kôra Cinchona je surovinou na produkciu chinínového antimalarika, ázijský mak je súčasťou morfínu, najsilnejšieho analgetika. Zázvor sa už dlho používa vo východnej medicíne pri liečbe porúch pohybového aparátu, vrátane reumatizmu a osteoartritídy.
Ginger je známy už viac ako 2000 rokov ako korenie, liek a liek. Prvé zmienky o ňom sú obsiahnuté v starovekých čínskych spisoch, najmä v dielach Konfucia. V sanskrite sa zázvor nazýva „vishvabhaesad“, čo znamená „univerzálny liek“. Korenistá chuť, koreň tejto rastliny patrí do kategórie "horúcich korenín", ktoré stimulujú chuť do jedla a zlepšujú prekrvenie krvi. Zázvor je tiež veľký liek proti bolesti a protizápalové.
prostriedky.
Podľa spoľahlivých historických odkazov, zázvor bol široko používaný starovekí Gréci a obyvatelia Rímskej ríše, ktorí si kúpili toto korenie od arabských obchodníkov, ktorí držali pôvod zázvoru v tajnosti.
V súčasnosti sú najväčšími výrobcami zázvoru India (50% celkovej svetovej produkcie), Jamajka a Čína. Medzi kupcami zázvoru najaktívnejšie patria arabské krajiny, Anglicko a Spojené štáty. V Indii je zázvor jedným z piatich najobľúbenejších vývozných korenín, ktoré sa dodávajú do viac ako 50 krajín. Jeho účinok je podobný ako u cibule a cesnaku, ale efektívnejšie. Hlavným liečebným účelom zázvoru je stimulovať proces trávenia potravy, neutralizovať potravinové toxíny. V chladnom období, použitie zázvoru prispieva k tepelnej bilancie tela, sa používa ako diaforetikum, znižuje kašeľ.
Korenistá vôňa zázvoru je spôsobená v ňom obsiahnutým éterickým olejom (1,2–3%) a jeho chuť na pálenie závisí od prítomnosti látky podobnej fenolu gingerolu. Zázvor (zingiber officinale), podobne ako iné liečivé rastliny, obsahuje veľmi komplexnú zmes farmakologicky účinných zložiek, vrátane gingerolov, beta-karoténu, kapsaicínu, kyseliny kávovej, kurkumínu. Okrem toho zázvor obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, vrátane tryptofánu, treonínu, leisínu, metionínu, fenylanínu, valínu atď.
Zázvor je bohatý na soli horčíka, vápnika a fosforu, ako aj vitamíny C, B1, B2 a A. Okrem toho zázvor obsahuje železo, zinok, draslík a sodík. Zázvor je uvedený v liekopisoch Veľkej Británie, Japonska, Švajčiarska, Rakúska, Číny, Egypta a používa sa v africkej a ázijskej medicíne.
Na čo je zázvor dobrý?
Zázvor sa vzťahuje na látky rastlinného pôvodu, ktoré majú stimulačný účinok a stimulujú metabolické procesy. Môže byť použitý na zažívacie problémy, kŕče, zvracanie, nevoľnosť a "kinetózu". Úspešne sa používa pri zápaloch a črevných atómoch. Zmierňuje kŕče a nevoľnosť počas menštruácie. Dobré na prechladnutie, chrípku, kašeľ, astmu. Zabraňuje adhézii krvných doštičiek, čo znižuje riziko srdcového infarktu. Môže sa použiť pri zápalových procesoch na zníženie teploty, ako aj na prevenciu a liečbu migrény.
Zázvor je schopný pracovať doslova zázraky a môže byť použitý takmer pre všetky choroby. Napríklad zázvor je schopný eliminovať únavu, letargiu a apatiu, čo je v našej dobe také dôležité. Pomáha tiež pri bolesti kĺbov, pomáha zotaviť sa po chorobách a operáciách. Doma sa môže zázvor použiť na svalovú bolesť, artritídu, opuchy a výrony.
V jednej z provincií Kangwon-do v Južnej Kórei experti WHO zaznamenali rekordne nízky výskyt artritídy. Dospelá populácia obce Chenghongh (6 000 ľudí) aktívne pracuje, pestuje pôdu každý deň, pestuje ryžu. Ale na rozdiel od obyvateľov okolitých obcí, ľudia v Chenghongh prakticky netrpia chorobami kĺbov. Vedci, ktorí sa zaujímajú o tento fenomén, uskutočnili skríningové štúdie, vrátane hodnotenia stavu životného prostredia, životného štýlu, fyzického a duševného zdravia, imunity a povahy výživy. Ukázalo sa, že jediným rozdielom bola pravidelná konzumácia zázvoru obyvateľov Chenghonhy. Pridávajú ju k pokrmom, aby sa diverzifikovala nepríjemná chuť ryže. Každý obyvateľ obce má v priemere 2 až 8 gramov zázvoru denne. Je to s použitím veľkých množstiev tejto rastliny, že vedci spájajú nízku úroveň ochorení s artritídou.
V poslednej dobe americkí lekári uskutočnili klinické skúšky prvého lieku na liečbu artritídy na báze zázvoru a získali sľubné výsledky. Artritída je jednou z najčastejších chorôb na Zemi. Podľa časopisu Newsweek je toto ochorenie sužované 21 miliónmi Američanov. Na Ukrajine, podľa ministerstva zdravotníctva, asi 40% starších ľudí trpí osteoartrózou, 25% z nich nie sú schopní robiť ani najbežnejšie práce v domácnosti. Nový biokomplex pomáha pri liečbe artritídy a podľa odborníkov nemá vedľajšie účinky charakteristické pre nesteroidné protizápalové lieky a nie je horší v ich účinnosti.
Zázvor účinne zmierňuje nevoľnosť a vracanie počas tehotenstva, dokonca aj v takých ťažkých prípadoch ako hypereméza tehotných žien. Nemá to však nepriaznivý vplyv na plod. Napríklad čaj z jedného alebo dvoch kusov (2,5 až 5 cm alebo s hmotnosťou 60 až 90 gramov) čerstvého zázvoru s 250 gramami pomôže nauzeu. voda. Zázvor je nasýtený účinnými látkami a dostatočne malým množstvom, ktoré má pozitívny účinok.
Zvýšený záujem o zázvor bol v poslednej dobe tiež spôsobený jeho použitie ako prírodné chudnutie agent. Je to spôsobené tým, že zázvor zlepšuje prietok krvi, čo prispieva k spaľovaniu tukových tkanív. Koreň zázvoru tiež vytvára termogénny účinok, to znamená, že zvyšuje produkciu tepla a urýchľuje bunkový metabolizmus. Táto vlastnosť sa používa najmä v moderných termogénnych prípravkoch na chudnutie, ako je Slim Formula.
Zázvor je tiež charakterizovaný fibrinolytickou aktivitou - prispieva k resorpcii krvných zrazenín, hematómov a edému; znižuje viskozitu krvi a zlepšuje mikrocirkuláciu. Zázvor tiež pomáha zásobovať tkanivá živinami. Preto sa používa v kompozícii prírodných prípravkov na prevenciu a liečbu kŕčových žíl.
Farmaceutický zázvor (ako je toto korenie oficiálne nazývané) nie je jediným zástupcom rodiny zázvoru, ktorá má 47 rodov a asi 1000 druhov. Mnohé z týchto druhov majú tiež vynikajúce liečivé vlastnosti. Samotný zázvor je výlučne rastlinou rastlín, zatiaľ čo jej najbližší príbuzný, kurkuma, alebo inak „žltý zázvor“, sa nachádza aj vo voľnej prírode. Kurkuma má tiež antiartritický účinok a používa sa v prípravkoch na chudnutie.
Zázvor, kurkuma a mnoho ďalších korenín majú spolu s kulinárskou hodnotou vysoký terapeutický účinok, vďaka éterickým olejom, ktoré obsahujú, a bohatému sortimentu flavonoidov, ktoré dávajú mnohým z nich žiarivo bohaté farby a zároveň sú silnými antioxidantmi. Takže zázvor zničí zhubné bunky pri rakovine vaječníkov a látka, ktorá poskytuje horúcu chuť horúcich papričiek, môže viesť k zníženiu nádorov rakoviny pankreasu, ako autori dvoch článkov nedávno prezentovali na konferencii Americkej asociácie pre výskum rakoviny.
Zázvor má liečivý účinok na ľudí s akoukoľvek krvou. Nemali by ho užívať tehotné ženy, ktoré mali potrat.