Každá osoba, pre niektoré, sa snažil brusnice ovocie. Tieto plody, okrem toho, že sú jedlé, sú stále veľmi užitočné, dokonca aj hojenie. Počas stáročnej histórie používania rastliny sa nahromadili mnohé spôsoby spracovania, ako aj recepty na prípravu rôznych jedál.
Brusnice je široko používaný v alternatívnej medicíne. Dnes je známe o protizápalových, antipyretických, anti-popálených, regeneračných vlastnostiach rastliny. Poďme zistiť, za akých chorôb, patologických stavov, je užitočné používať brusnice, aký je jej prínos, škoda.
Zloženie, užitočné vlastnosti
Brusnice je užitočná ako v čerstvej forme, ako súčasť jedál, nápojov. To môže byť zjedený takmer každý. Liečivé vlastnosti rastliny sú určené jej najbohatším zložením. Má tieto látky:
- organické kyseliny (citrónová, benzoová, chinická, jablčná);
- fenolkarboxylové kyseliny;
- cukrov;
- glukóza, fruktóza;
- pektíny;
- farbivá;
- glykozidy;
- flavonoidy;
- karotén;
- éterické oleje;
- triesloviny;
- prchavé výroba;
- mikroprvky: jód, kobalt, chróm, železo, mangán, fosfor, draslík, vápnik;
- kyselina askorbová;
- vitamíny skupiny B, P, PP;
- vitamín K1;
- betaín;
- bioflavonoidy.
Dnes je známe o nasledujúcich vlastnostiach: antipyretické, antimikrobiálne, protizápalové, anti-scintilačné, diuretické, insekticídne, supresívne smädné látky, všeobecné posilnenie, imunostimulačné, antisklerotické, hojenie rán. Jesť ovocie, ako aj používanie prostriedkov brusníc prispieva k: t
- boj proti zápalovým procesom;
- zničenie patogénnej mikroflóry, ktorá zabraňuje jej reprodukcii;
- čistenie tela toxínov, toxických látok;
- čistenie plavidiel;
- minimalizácia hladiny škodlivého cholesterolu v krvi;
- prevenciu krvných zrazenín;
- aktiváciu funkcie pankreasu;
- zvýšiť ochranné vlastnosti tela;
- stabilizácia krvného tlaku;
- normalizácia gastrointestinálneho traktu;
- zabránenie tvorby kameňov v obličkách;
- normalizácia metabolických procesov;
- urýchliť proces hojenia rán;
- zníženie teploty.
Prípravky na báze berry sú účinné v boji proti takýmto patologickým stavom a chorobám: prechladnutiu, bolesťami hrdla, vaskulitídou, tromboflebitídou, plešatosti, psoriáze, vitiligu, urtikárii, rozrušenej stolici, artritíde, reumatizme, anémii, glaukóme.
Použitie v tradičnej medicíne: recepty
Brusnice sa používajú na výrobu ovocných nápojov, džúsov, odvarov, tinktúr, čajov, ktoré podporujú liečbu rôznych ochorení. Ovocie možno jesť čerstvé, alebo zmiešané s medom. Použite zariadenie a poplatky.
Existuje mnoho receptov na brusnicový liek. Všetky z nich sú účinné, pomôžu pri liečbe konkrétneho ochorenia. Na dosiahnutie maximálneho terapeutického účinku je potrebné dodržiavať proporcie, dávkovanie, frekvenciu použitia finančných prostriedkov.
Mnohí jednoducho nahrádzajú lieky, ktoré lekár predpísal s brusnicovými liekmi. Je to nemožné, najmä ak trpíte vážnou chorobou. Alternatívnu liečbu možno použiť len ako pomocnú metódu liečby. Liečba ochorenia by mala byť komplexná. Pred použitím tohto prípravku nezabudnite konzultovať so svojím lekárom.
- Ľudia trpiaci vysokým krvným tlakom môžu mať tento nástroj. Crunch brusnice - 300 g, zmiešame s cukrom - pol pohára, voda - 200 ml. Hmotu priveďte do varu, prefiltrujte, zriedte vodou podľa chuti. Použite namiesto čaju.
- V boji proti ateroskleróze, gastritíde, kolitíde, metabolickým poruchám je vhodné užívať infúziu. Varíme listy rastliny - 20 g spolu s desiatimi plodmi vriacej vody - 300 ml. Nechajte ho v termoske 5 hodín. Pite pol pohára filtrovaného nápoja trikrát denne.
- Môžete použiť rastlinu ako liek proti bolesti pre artritídu, reumatizmus. Ovocie rozomleme - päť polievkových lyžíc cukru - 40 g. Vychutnajte si hodinu v teple. Pite pol šálky nápoja trikrát denne po jedle. Trvanie terapeutického kurzu je jeden a pol týždňa.
- Na liečbu dyspnoe sa ukazuje takýto nápoj. Varíme 20 g listov s vriacou vodou - 200 ml. Vyčistite v teple pol hodiny. Konzumujte s dýchavičnosťou s pridaním medu.
- Na oplach hrdla, zápal ústnej dutiny, ako aj na liečbu rán (ako antiseptikum) môžete použiť tento nástroj. Crunch brusnice - 20 g, potom zalejeme prevarenou vodou. Produkt sa uvedie do varu, ochladí sa.
- S cieľom zlepšiť výkonnosť, bojovať proti únave a uhasiť smäd môžete piť posilnený čaj. Mash 20 g brusníc, a potom nalejte hmotnosť čierneho alebo zeleného čaju. Pite niekoľkokrát denne.
- V boji proti hypertenzii, spolu s liekmi, je užitočné jesť terapeutickú zmes. Zmiešajte med - 200 g s brusnicami - rovnaké množstvo. Jedzte lyžicu trikrát denne.
- Kombinujte čerstvo vylisovanú rastlinnú šťavu - 20 ml s lanolínom - 40 g, vazelínu - 20 g. Nástroj má analgetické, protizápalové, antiseptické účinky, hojenie rán. Prispieva k sušeniu plačových plôch, k liečbe otlakov.
- V boji proti zápalu močového mechúra sa takáto kolekcia ukázala ako vynikajúca. Zmiešajte v rovnakom pomere plody brusníc s brusnicami, ľadvinovým čajom, medveďom. 30 g zmesi sa varí s vriacou vodou - 300 ml. Produkt sa varí na nízkej teplote (po varení) po dobu jednej hodiny. Vyčistite v teple pol hodiny. Použite jednu tretinu šálky trikrát až štyrikrát denne.
- Môžete použiť zariadenie pre tých, ktorí trpia extra kilo alebo obezitou. Kombinovať brusnice s dogrose, rakytník, kôra, vŕba, jahody, čučoriedky, tŕne, púpavy odnože, mäta, springflower, adonis, počiatočné písmeno, v rovnakom pomere. 30 g suroviny sa varí s vriacou vodou - 300 ml. Odložte nádobu na jednu hodinu do ohňa. Použite 100 ml filtrovaného nápoja trikrát denne. Trvanie kurzu je štyri mesiace.
Aplikácia v dermatologickej praxi, varenie
Bobule pomáhajú pri liečení rôznych patológií, najmä: dermatitídy, ekzémov, psoriázy. Na liečbu týchto ochorení používajte masť (brusnicová šťava s vazelínou, lanolín v pomere 3: 5: 5). Šťava sa tiež používa na odstránenie vekových škvŕn, peh a liečby preležanín.
Rastlina je tiež oceňovaná kozmetológmi. Šťava, brusnicová dužina je obzvlášť užitočná pre majiteľov tukového typu dermis. Aplikujte šťavu na starostlivosť o ruky, nechty, pokožku tváre.
Pri varení sa zariadenie používa veľmi dlho. Ovocie sa používa pri výrobe pást, džemov, želé, kompótov, nealkoholických nápojov, marmelády. Pridajte bobule do cukroviniek, s nimi piecť koláče. Listy rastliny od staroveku varí ako čaj.
Botanický opis
Cranberry marsh alebo chetyrehlepestnaya je vždyzelený ker, dosahuje výšku sedemdesiat centimetrov, patriaci do rodu Cranberry, rodina Vereskovyh. Rastlina je obdarená tenkými, lignifikovanými, plazivými stonkami, krátkymi výhonkami, malými kožovitými striedavými krátkozrnnými tmavozelenými listami, modrastými pod, vajcovité alebo podlhovasté listy.
Kvetinové kvety sú ružové, bisexuálne, visiace, umiestnené na dlhých stopkách. Zhromažďujú sa v pupočníkových kvetenstvách. Ovocie - guľovité viaczložkové tmavo červené bobule. Kvitnutie sa vyskytuje na konci jarného obdobia a dozrievanie ovocia na začiatku jesene.
Európa, Ural, východná, západná Sibír, Kamčatka, Sachalin, Severná Amerika, Ukrajina, Rusko - lokalita. Močiarske búrky, rašeliniskové bažiny, vlhké miesta, bažinaté brehy jazier sú miestami rastu.
Zber, skladovanie, skladovanie
Na terapeutické účely sa zvyčajne používajú zrelé plody. Obstarávanie surovín vyrobených koncom jesene, po mraze. Môžete zbierať plody skoro na jar. Plody, ktoré sa zbierajú na jar, sú chutnejšie ako na jeseň, pretože sú vybavené veľkým množstvom kyseliny citrónovej. Ovocie, ktoré bolo zozbierané v neskorej jeseni, môže byť čerstvé dva roky.
Na začiatku jesene sú plody husté, počas skladovania dozrievajú, zmäkčujú. Tie plody, ktoré boli zachytené mrazom, by sa mali skladovať zmrazené pri teplote 0 stupňov.
Môžete tiež namočiť brusnice v sirupe. Takže surovinu možno skladovať celú zimu, ale je vhodnejšie, aby sa ovocie skladovalo vo vlastnej šťave.
kontraindikácie
Použitie prípravkov na rastlinnej báze sa neodporúča osobám trpiacim individuálnou intoleranciou, gastritídou s vysokou kyslosťou, žalúdočným vredom a dvanástnikovým vredom, akútnymi zápalovými procesmi v čreve, žalúdku, pečeni.
Nie je nutné liečiť sa kompozíciami pre ženy počas tehotenstva, dojčenia a tiež dávať ich malým deťom. Pred použitím tohto alebo tohto zloženia je nevyhnutné, aby ste sa poradili so svojím lekárom.
Výhody brusníc: bobule z tlaku, pre mládež a krásu
Spoločné brusnice
Červená, mäkká textúra a veľmi kyslá chuť, bobule môžu vyliečiť mnohé choroby. Okrem toho sa používajú na preventívne aj kulinárske účely. Oficiálny liek považuje brusnicový extrakt za ľahké diuretikum s protizápalovou a antibakteriálnou aktivitou.
Užitočné vlastnosti brusníc sú ľudstvu známe už dlho. Bobule sú viac populárne ako plody najbližších príbuzných - čučoriedky a čučoriedky. To nie je prekvapujúce, pretože brusnice sú skutočným zdrojom liečivých látok, ktoré diverzifikujú ľudské telo. Jeho správne a mierne používanie pomôže zachovať zdravie po mnoho rokov.
Charakteristika zariadenia
Napriek tomu, že brusnice nie sú obzvlášť náročné na zloženie pôdy, pestovanie brusníc predstavuje určité ťažkosti, pretože podmienky pre jej rast možno právom nazvať špeciálnymi. Najčastejšie sa zber ovocia vykonáva na základe prírodných rezervácií.
Kde nájsť húštiny
Najcennejšie na terapeutické účely sa považujú za plodné a bežné brusnice. Prvý druh je najbežnejší v Appalačských horách. Pestované v priemyselnom meradle v špeciálnych umelých močiaroch.
Spoločné brusnice sú široko distribuované v Rusku. Výnimkou je územie Kubanu, Kaukazu a regiónu Volhy. V Európe rastú brusnice na severe Francúzska, v Severnej Amerike - takmer v celej Kanade.
Druhé meno pre spoločné brusnice je močiar. Plne charakterizuje požiadavky závodu na podmienky jeho rastu. Brusnice potrebujú zvýšenú vlhkosť pôdy, takže rastú v močiaroch, ktoré sú navlhčené podzemnými a povrchovými zdrojmi, menej často na močaristých brehoch riek a jazier. Brusnice sú tiež schopné tvoriť húštiny v ihličnatých lesoch.
Botanický opis
Rastlina patrí k počtu stálezelených kríkov. Kvôli ich malej veľkosti ho ľudia často nazývajú trávou.
- Roots. Rastlina má základný koreňový systém. Všetky druhy sa vyznačujú aj prítomnosťou veľkého počtu náhodných koreňov, ktoré rastú z výhonkov a dodávajú im vlhkosť a látky potrebné na rozvoj.
- Stonky. Ohýbanie, filiform, schopný všadeprítomného zakorenenia. Dĺžka dosahuje 30 cm.
- Opustí. Majú podlhovastý oválny tvar a pevné hrany. Malá, maximálna dĺžka 1,5 cm, šírka - 0,6 cm, striedavo umiestnená na konáre, zapínaná krátkymi stopkami. Vrchná časť plechu má tmavozelenú farbu, dno je takmer biele. Výrazný kontrast je odôvodnený prítomnosťou hrubej vrstvy vosku na dne dosky, ktorá je potrebná na ochranu orgánov výmeny plynov zariadenia pred vlhkosťou pri zmene hladiny vody.
- Ovocie. Brusnicové ovocie v druhom roku svojho vývoja. Bobule sa objavujú okamžite po skončení kvitnutia, ale dozrievajú dlho - až do októbra. Majú zaoblený alebo elipsoidný tvar. Konzumujú ich vtáky, po ktorých šíria semená na dlhé vzdialenosti a zabezpečujú distribúciu brusníc. Potom, čo vtáky zjedli semená, ich rastúca aktivita sa zvyšuje.
Hlavnou podmienkou pre normálny vývoj brusnicových kríkov je prítomnosť určitých húb v pôde, s ktorými koreňový systém brusníc husto rastie spolu a vytvára mykorhízu. Tento moment je veľmi dôležitý pre bobule na koncentráciu minerálnych látok, pretože to sú huby, ktoré zabezpečujú ich vstup do samotnej rastliny. Na druhej strane, brusnicový krík poskytuje hubám látky organickej povahy, ich deriváty po fotosyntetických reakciách. Je dokázané, že bez vzniku mykorhízy, brusnica rýchlo oslabuje, začína bolieť, a nakoniec zomiera z nedostatku minerálnych zlúčenín.
Príprava medicínskych surovín
Sušené brusnice strácajú množstvo živín, takže sa zbierajú čerstvé. Charakteristickým rysom - bobule, ktorá má komplexné chemické zloženie, je krásne uložené vo vode. Zozbierané ovocie sa po konečnom dozrievaní naleje obyčajnou studenou vodou do plechoviek alebo drevených sudov, kde sa môžu skladovať až do budúcej sezóny.
Zber je často vykonávaný ručne pomocou špeciálnych drevených háčikov. Sú vhodné na zvýšenie pobočiek pre lepší prístup k plodom, ktoré je možné zbierať v rôznych obdobiach roka. Biologická hodnota ovocia na ňom závisí.
- Zbierané v septembri. Bobule nedotknuté mrazom, dozrievajú v krabiciach, obsahujú najväčšie množstvo cenných látok.
- Zhromažďované po prvom mraze. Potom sa bobule stáva sladšie, ale stráca body, pokiaľ ide o prospešné vlastnosti.
- Zozbierané skoro na jar. Najsladšie bobule - po zostupe snehu. Pokiaľ ide o liečivé vlastnosti takýchto plodov, považujú sa za najmenej hodnotné.
Je správne zmraziť nielen to, čo bolo odtrhnuté, ale už nejaký čas ležať na tmavom mieste a nakoniec zrelé brusnice. Bobule sa premyjú studenou vodou, sušia sa na papierovom uteráku a potom sa zmrazia, pričom sa surovina rozloží v tenkej vrstve na širokej nádobe. Po troch hodinách sa plody môžu naliať do nádoby alebo plastového vrecka.
Liečivé zloženie ovocia
Brusnice sú považované za jeden z najužitočnejších bobúľ, pretože jeho chemické zloženie je jednoducho zarážajúce v jeho bohatstve a rozmanitosti.
- Cukor. Obsahuje mono- a disacharidy (glukóza, fruktóza, sacharóza), ako aj vysokomolekulárne sacharidy predstavované vlákninami a pektínovými látkami. Všetky sacharidové zlúčeniny sa podieľajú na metabolizme, sú zdrojom energie pre ľudské telo, sú konzumované absolútne všetkými jeho bunkami.
- Organické kyseliny. Predstavuje kyselinu vínnu, šťaveľovú, chinovú, chlórogénnu, ursolovú, benzoovú, jantárovú, ketobutyrovú, olejovú, ketoglutárovú. Všetci sú aktívnymi účastníkmi metabolizmu proteínov a tukov. Mnohé z týchto kyselín ovplyvňujú úroveň spotreby energie v bunkách a zvyšujú ju. Spúšťajú metabolické procesy, urýchľujú metabolizmus, podieľajú sa na tvorbe bunkových membrán. Väčšina kyselín má baktericídne, protizápalové vlastnosti, znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
- Flavonoidy. Quercetin, betaín. Uistite sa, že posilnenie cievnych stien, normalizácia viskozity krvi, má antioxidačný účinok.
- Iné látky. V malých množstvách brusnice obsahujú katechíny, leukoanthokyaníny a glykozidové zlúčeniny. Všetky z nich majú antioxidačný účinok, hepatický a kardioprotektívny účinok, normalizujú tok metabolických procesov. Taníny dávajú brusnicovú adstringentnú, obaľujúcu, protizápalovú vlastnosť.
- Vitamíny. Brusnica sa považuje za vitamínovú rastlinu vďaka svojej vysokej koncentrácii vitamínov. Medzi nimi vitamín C, K, E a vitamíny skupiny B. Regulujú priebeh redoxných reakcií v tele, a preto sú potrebné na vykonávanie všetkých fyziologických funkcií.
- Minerálov. Brusnice je lídrom v draslíku, rovnako ako vápnik a železo. Medzi stopové prvky v brusniciach sú pomerne vzácne: kobalt, olovo, striebro, nikel, titán, chróm. Brusnice tiež obsahuje zvyčajné, ale životne dôležité minerály: sodík, horčík, fosfor, zinok, selén.
Užitočné vlastnosti brusníc
Liečivé vlastnosti brusníc sú založené na obsahu veľkého počtu biologicky aktívnych látok, ktoré liečia jednotlivé systémy a ľudské telo ako celok.
- Zvýšenie imunity. Vysoká koncentrácia kyseliny askorbovej umožňuje použitie bobúľ ako prostriedku proti starnutiu, antioxidantu, ako aj vynikajúceho imunostimulačného činidla. Antipyretické a regeneračné vlastnosti sú veľmi vhodné na prechladnutie, ako aj na preventívne účely pred chladným obdobím.
- Eliminácia zápalu. Tanín a organické kyseliny majú protizápalové, adstringentné, antibakteriálne pôsobenie. Pomáha vyrovnať sa so zápalmi infekčného pôvodu rôznej lokalizácie: od horných dýchacích ciest až po urogenitálny systém.
- Zlepšenie práce srdca. Kombinácia najdôležitejších elektrolytov (horčíka a draslíka) so sacharidovými zlúčeninami a antioxidantmi umožňuje dosiahnuť významný kardiotonický a kardioprotektívny účinok. Rastlina má pozitívny vplyv na stav cievnych stien a ich priepustnosť, eliminuje zápal pri kŕčových žilách, prispieva k plnej saturácii krvi kyslíkom a zlepšuje periférny obeh. Antispazmodické vlastnosti pomáhajú znižovať tlak.
- Antiparazitické vlastnosti. Brusnicové bobule, vďaka vysokej koncentrácii kyselín, sa aktívne používajú v boji proti parazitom, vrátane vši a hnízd. Rastlina má anthelmintické vlastnosti.
- Zlepšenie trávenia. Brusnicové plody majú stimulujúci účinok na tráviaci trakt - zlepšujú vylučovanie žalúdočných a pankreatických štiav, zvyšujú úroveň ich saturácie enzýmami. Obalové vlastnosti sú vhodné pre vredy dvanástnika, ako aj kolitídy. Protizápalové účinky pomáhajú vyrovnať sa s hemoroidmi. Vzhľadom na schopnosť brusníc potlačiť vývoj patogénnej mikroflóry u osoby konzumujúcej brusnice, je znížená dysbakterióza a flatulencia.
- Rozšírenie mládeže. Veľký počet antioxidačných látok prispieva k viazaniu voľných radikálov, čím zlepšuje tok redox reakcií v bunkových mitochondriách. To prispieva k omladeniu tela na bunkovej úrovni, zvyšuje odolnosť a schopnosť odolávať negatívnym environmentálnym faktorom.
Čo berry liečiť
Rozsiahle terapeutické vlastnosti bobúľ môžu byť použité pre mnohé choroby.
- S hypertenziou. V ľudovej medicíne je populárne používanie brusnicového tlaku. Treba povedať, že z hľadiska oficiálnej medicíny by sa mali bobule používať ako súčasť komplexnej liečby hypertenzie. V tomto prípade môžete dosiahnuť pozitívnu dynamiku ochorenia, ako aj stabilizovať stav pacienta.
- V prípade trávenia. Bobule sa používajú ako gastroprotektívne činidlo, ako aj na stimuláciu pankreasu a žlčníka. Indikácie pre použitie: hypoacidická forma gastritídy, cholecystitída. Odporúčané pravidelné používanie bobúľ pre ľudí trpiacich cukrovkou. Ovocie reguluje hladinu cukru, zlepšuje citlivosť buniek na inzulín.
- S močovými problémami. Brusnice eliminuje zápal pyelonefritídy, glomerulonefritídy, cystitídy, uretritídy, zápalu močového mechúra. Poskytujú mierny diuretický účinok, brusnice pomáhajú vyrovnať sa s opuchom a zadržiavaním tekutín. Rastlina tiež pomáha predchádzať tvorbe obličkových kameňov a odstraňovať existujúce malé usadeniny. Relaxácia hladkých svalov prispieva k toku tohto procesu s minimálnou bolesťou. Pre akékoľvek gynekologické ochorenia, brusnice pomáha odstrániť zápalový proces, zabrániť jeho prechod na chronickú formu, chráni pred tvorbou cyst, polypy.
- S ARVI. Brusnicové plody, čaj s nimi, džem, džús, pomôže znížiť telesnú teplotu a prejavy horúčky. Použitie brusnicového kašľa je založené na miernom bronchodilatačnom účinku, ktorý uľahčuje odstraňovanie hlienu a znižuje riziko prechladnutia až bronchitídy. Vyplachovanie úst a hrdlo pomáha vyrovnať sa s faryngitídou, laryngitídou, bolesťami hrdla, stomatitídou.
- S imunodeficienciou. Brusnice sa odporúčajú používať u ľudí trpiacich chronickým poklesom imunity, ako aj počas obdobia zotavovania po chorobe, operáciách.
- Z porúch centrálneho nervového systému. Brusnice majú mierne sedatívne a svalové relaxačné vlastnosti. Môžu sa používať v období zvýšenej psychickej a fyzickej námahy, aby sa zabezpečila odolnosť organizmu voči stresu a zachovala sa jasnosť myslenia. Brusnice pomáha vyrovnať sa so sezónnou depresiou, astenickými stavmi a nespavosťou.
recepty
Ak chcete získať účinné lieky z brusníc doma, existuje veľa receptov. Najobľúbenejšie sú brusnicová šťava a tinktúra.
Alkoholová tinktúra
Vlastnosti. Tinktúra na alkohole sa používa na prevenciu aterosklerózy, diabetes mellitus, ako posilňujúceho činidla, na zníženie krvného tlaku, s ulceróznymi léziami žalúdka.
Príprava a použitie
- Pohárik brusnicových plodov zaspí so pohárom cukru, položí sa na teplé svetlé miesto na desať dní.
- Do výslednej zmesi sa pridá pohár liehového alkoholu.
- Trvajte na tmavom mieste po dobu piatich dní, potom prefiltrujte.
- Konzumujte lyžicu dvakrát alebo trikrát denne nalačno.
Vodka agent
Vlastnosti. Používa sa na všetky indikácie charakteristické pre brusnice. Tinktúra na vodke je menej silná ako alkohol, preto má miernejší účinok na žalúdok.
Príprava a použitie
- Na prípravu tinktúry na brusniciach, pohár bobúľ je bušil v mažiari alebo drvené v mixéri na kašovitú konzistenciu.
- V panvici zahrejte pohár vody na var. Nalejte pohár cukru, priveďte znovu do varu.
- Zmiešajte strúhané bobule a cukrový sirup.
- K zmesi sa pridá pohár kvalitnej čistej vodky.
- Trvajte na tom istom mesiaci na tmavom mieste, občas sa triasť.
- Filtrujte cez gázu do vhodnej fľaše.
- Vezmite si dvakrát denne polievkovú lyžicu.
Brusnicový džús
Vlastnosti. Je veľmi účinný ako febrifuge pre prechladnutie. Vhodné na liečbu ochorení obličiek.
Príprava a použitie
- Pohár zrelých bobúľ nakrájame na kašu.
- Nalejte tri litre vody, priveďte do varu, znížte teplotu na nízku teplotu a varte 15 minút.
- Pridajte cukor do šťavy, med, korenie podľa chuti.
- Vezmite do pohára až šesťkrát denne.
Liečba brusnicami v prítomnosti chronických ochorení si vyžaduje predchádzajúcu konzultáciu s ošetrujúcim lekárom.
Iné použitia
Bobule sa aktívne používajú pri varení na dezerty, pečenie, varenie rôznych omáčok na mäsové pokrmy. Používajú sa aj v alkoholovom priemysle ako základ pre brusnicovú tinktúru alebo na ochutenie vodky.
V kozmetike sa používa brusnicový extrakt a jeho šťava. Zriedi sa vodou, pomáha eliminovať akné a pustulózne erupcie, zabraňuje tvorbe jaziev a tiež eliminuje vyrážky alergickej povahy.
Brusnicová šťava a celé ovocie sa používajú na prevenciu rakoviny prostaty, prsných žliaz a ženských pohlavných orgánov. Opláchnutie úst zriedenou šťavou pomáha zabrániť zubnému kazu a bieleniu zubnej skloviny.
Aké je nebezpečenstvo
Vedľajšie účinky liečby brusnicami sa môžu prejaviť ako pokles tlaku, pálenie záhy, bolesť v pravej hypochondriu a dyspeptické poruchy. V tomto prípade by sa používanie bobúľ malo zastaviť a pokračovať po niekoľkých dňoch, zníženie dávky o tretinu.
- hyperkyselinová gastritída;
- akákoľvek forma ochorenia pečene;
- antiagregačné lieky;
- tendencia k trombóze;
- individuálna citlivosť.
Pri správnom zbere a skladovaní bobúľ je neoceniteľné používanie brusníc na udržanie zdravia a odstránenie existujúcich patológií. Dokonca aj skúsení lekári potvrdzujú, že mierna tonicita a posilňujúci účinok bobúľ môžu byť použité vo väčšine skúmaných ochorení. Ale z bezpečnostných dôvodov je lepšie koordinovať prijímanie brusníc s lekárom.
brusnica
Celoročne na trhoch alebo v supermarketoch si môžete kúpiť toto červené liečivé bobule, ktoré preferuje vlhké miesta a šíri sa po sphagnum a rašeliniskách, v mokrých ihličnatých lesoch na bažinatých brehoch jazier. Znalci tejto bobule tvrdia, že brusnice, ľahko sypané snehom, a dokonca aj po prvom mraze, sú oveľa chutnejšie a sladšie.
Opis a chemické zloženie brusníc
Brusnice sú krátke kríky s ihličnatými stonkami od 15 do 30 cm, z rodiny vresovcov.
Brusnicové listy sú podlhovasté, na krátkych stopkách, striedavé, dlhé od 3 do 15 mm, šírka od 1 do 6 mm. Vrchol letáku je tmavo zelenej farby a spodný povrch je pokrytý voskom a má belavú belavú farbu. Cranberry kvety klesajú, čelia stigma nadol, ružové alebo svetlo fialové farby, kvety kvitnú v máji - júni.
Ovocie - okrúhle bobule červenej farby, kyslé na chuť. Koreň rastliny je prelepený, na koreňoch sú huby, ktorých vlákna sa spájajú s koreňovými bunkami a tvoria mykorhízu. Prostredníctvom vlákien húb v koreňoch rastlín z pôdy vstupuje do živín.
Brusnice je cenný potravinový produkt a je zberaný populáciou vo veľkých množstvách. Brusnice sa zbierajú na jeseň, keď sa bobule mierne dotýkajú mrazu alebo na jar, mrazené a konzumované ako liek na liečbu rôznych ochorení. Vďaka vysokému obsahu kyseliny benzoovej sú brusnice dlhodobo dobre skladované.
Brusnice je jedným z najužitočnejších lesných plodov. Obsahuje obrovské množstvo biologicky aktívnych látok a minerálnych solí. Bobule sú bohaté na draslík, vápnik, horčík, mangán, meď, jód, železo a ďalšie užitočné látky. V jeho zložení sú tiež fytoncidy a flavonoidy, triterpén a organické kyseliny, pektín a taniny, glukóza, fruktóza, celulóza, proteíny, vitamíny a stopové prvky - sodík, fosfor, meď.
Užitočné vlastnosti a použitie
Dlhé obdobie, táto kyslá chuť sa používa nielen na prípravu kulinárskych jedál, ale aj ako liek, pretože má silný liečivý účinok na ľudské telo.
Toto je vynikajúce profylaktické a terapeutické činidlo pre akékoľvek infekcie moču a genitálneho traktu - pyelonefritída, cystitída, uretritída. Bobule obsahujú proanthokyanidy, ktoré zabraňujú priľnutiu baktérií na vnútorný povrch močových ciest a pretrvávajú v tele.
Brusnice sú obzvlášť užitočné pre ženy trpiace chronickými infekciami urogenitálneho systému - chronický zápal močového mechúra - cystitída, najčastejšie ženské ochorenie, a ak sa nelieči, infekcia môže postihnúť obličky. Jesť bobule alebo brusnicovú šťavu pomôže odstrániť zápalový proces a zabrániť mu v progresii, pomôže tiež zabrániť tvorbe obličkových kameňov.
Použitie bobúľ na prácu kardiovaskulárny systém prináša veľké výhody - znižuje úroveň zlého cholesterolu v krvi, zabraňuje tvorbe plakov na stenách ciev, zabraňuje rozvoju aterosklerózy, mŕtvice, srdcový infarkt, pomáha telu obnoviť rýchlejšie po tom, čo mal mŕtvicu.
Brusnice má močopudné účinky na telo a je veľmi užitočná pre hypertenzných pacientov, odstraňuje prebytočnú vodu z tela a zásoby užitočného draslíka sa neznížia, pretože v samotnom bobule je dostatok draslíka.
Vďaka vysokému obsahu vitamínov skupiny B: B1, B2, B6, brusnica zlepšuje metabolické procesy v srdcovom svale, znižuje vnútroočný tlak a priaznivo pôsobí na nervový systém.
Je to nepostrádateľný nástroj v boji proti nachladnutiu, vírusovým, infekčným ochoreniam horných dýchacích ciest, pretože bobule majú protizápalové, antipyretické, antivírusové účinky. Pitie veľa brusnicovej šťavy alebo šťavy pomáha eliminovať rôzne toxické látky, spúta, ktoré sa akumulujú počas chladu, urýchľuje regeneráciu, posilňuje telo.
Protizápalové vlastnosti bobúľ pomáhajú zmierniť stav pre dnu, reumatické a bolesti kĺbov.
Zlepšuje gastrointestinálny trakt a je užitočný pre pacientov so zníženou sekréciou žalúdka. Brusnica ničí pôvodca cholery, baktérie E. coli, baktérie Helicobacter Pylori a je vynikajúcim profylaktickým činidlom pre žalúdočné vredy, zlepšuje chuť do jedla a produkciu žalúdočnej šťavy, pomáha pri liečbe pečene.
Má priaznivý vplyv na pankreas, znižuje hladinu cukru pri cukrovke 2. typu, zlepšuje imunitu a zlepšuje kvalitu života ľudí trpiacich touto vážnou chorobou.
Brusnice sa používajú na boj proti rakovine, pravidelný príjem šťavy zabraňuje rakovine prsníka, rakovine hrubého čreva, rakovine pľúc a zhubným nádorom prostaty.
Tento úžasný bobule pomáha chrániť zdravie ďasien a ústnej dutiny a zabraňuje zubným ochoreniam, ako je paradentóza, periodontálne ochorenie, zápal ďasien a ďalšie.
Brusnice je nevyhnutná pre zdravie pokožky, omladzuje pokožku, vyživuje ju vitamínmi a zabraňuje kožným ochoreniam, ako sú ekzémy, dermatóza, psoriáza a iné.
Ako súčasť bobúľ veľa vlákniny, ktorá pomáha odstraňovať toxíny z tela, zlepšuje trávenie a prispieva k normalizácii hmotnosti. Bobule a džús sa používajú vo väčšine diét na boj proti kilám.
Odstraňuje toxické látky po požití alkoholu, zabraňuje absorpcii rádionuklidov a tiež prispieva k ich odstráneniu z tela.
Brusnice zlepšuje pamäť, aktivuje činnosť mozgu, zmierňuje úzkosť a stres, zlepšuje náladu a zabraňuje vzniku depresívnych stavov. Čistí krv a pomáha v boji proti tromboflebitíde a flebotrombóze.
kontraindikácie
Prítomnosť vitamínov a živín v brusnicovej kompozícii dáva tomuto lesu mnoho liečivých vlastností, ale jeho vysoký obsah kyselín môže poškodiť telo, pretože kyselina dráždi sliznicu žalúdka a dvanástnika a môže spôsobiť ulceráciu.
Preto je brusnica kontraindikovaná pre ľudí s gastritídou s vysokou kyslosťou, s žalúdočným vredom, ktorí trpia pálením záhy. Tá istá kyselina ničí zubnú sklovinu a môže viesť k zubnému kazu.
Tradičné brusnicové ošetrenie
Od staroveku používali ľudoví liečitelia brusnice na liečbu rôznych chorôb. Brusnicová šťava sa užíva so silným kašľom, s bolesťou hlavy, so skorbutom, maláriou, reumatizmom, horúčkou, sú rozmazané dlhými neliečenými ranami a vredmi. S pomocou brusníc, ochorenia močových ciest, bolesť v krku, bronchitída sú liečené, zmierňujú horúčku s chladom, zastaviť krvácanie.
V tomto článku môžete nájsť jednoduché, ale účinné recepty, ktoré sa ľahko pripravia doma a ktoré vám pomôžu zmierniť stav mnohých chorôb.
S pyelonefritídou, cystitídou
- pol šálky bobúľ na kašu v pyré, zalejeme 0,5 ml teplej vody a trváme na termoske. Vezmite teplú varu na pol pohára 3-4 krát denne pred jedlom.
- 2 polievkové lyžice čerstvých mrazených, mletých brusníc s cukrom by sa mali konzumovať cez noc. Táto zmes má priaznivý vplyv na obličky, očistí ich od infekcií a baktérií.
- pohár bobúľ zmiešané s pohárom medu. Každý deň pred spaním musíte jesť 2-3 lyžice zmesi.
Liek na liečbu pyelonefritídy
- 200 gramov ošúpaných zemiakov treba nastrúhať na malom strúhadle, nechať stáť 1,5 hodiny. Potom vytlačte a vypustite zemiakovú šťavu. Rozdrvte 50 gramov brusníc a stláčajte šťavu, pridajte lyžicu cukru bez vrchu a nalejte do zemiakovej šťavy. Dobre premiešajte a rozdelte na dve časti. Pite dvakrát denne 15 minút pred jedlom. Každý deň musíte urobiť čerstvý liek.
Brusnicová šťava na liečbu pyelonefritídy
- čerstvé bobule dobre opláchnite a stláčajte šťavu. Marc by mal byť naplnený studenou vodou, 100 g výliskov 3 litre vody, položený na sporák a variť. Naplňte vývar, pridajte chuťovú šťavu a cukor. Uchovávajte šťavu v chladničke. Vezmite tri poháre denne, predhrievajte na teplotu miestnosti.
- Mash jeden pohár bobúľ, stláčajte šťavu, pridajte 4 polievkové lyžice cukru do šťavy, dať na sporák a priviesť do varu. Ochladiť a pridať jednu pohár vodky do zmesi. Vezmite dve polievkové lyžice 3-4 krát denne pred jedlom. Pre najrýchlejšie zotavenie počas dňa musíte piť teplú brusnicovú šťavu s medom.
Silný liek proti kašľu
- Mash jeden pohár bobúľ, pridajte tri jemne nakrájanú cibuľu, nalejte jeden liter vriacej vody, nechajte 30 minút na teplom mieste. Liek by mal byť opitý v malých dúškoch, horúcich, v polovici pohára 3-4 krát denne a okamžite ísť do postele, pokryté teplou deku.
S poruchami trávenia
- dve polievkové lyžice bobúľ nalejeme dve šálky horúcej vody, varíme 10 minút na nízkej teplote. Vývar sa ochladzuje a pretvára. Vezmite pol pohára nápoja štyrikrát denne.
Prostriedky na posilnenie imunitného systému
- na prípravu tohto nástroja je potrebné vziať jeden kilogram brusníc, jeden kilogram jabĺk nakrájaný na malé kúsky, dve poháre olúpaných a nasekaných vlašských orechov, všetko premiešať. Uvarte si sirup dva a pol kilogramu cukru a jednu pohár vody a nalejte zmes. Dajte na oheň, priveďte k varu a varte dvadsať minút. Ochladiť a presunúť do nádoby. Skladovať prostriedky v chladničke. Vezmite jednu polievkovú lyžicu ráno teplou vodou.
Prostriedky na regeneráciu po mŕtvici, srdcový infarkt
- 1 kg brusnicových plodov mleté, pridajte 200 g drveného cesnaku a 100 gramov medu. Dobre premiešajte. Zmes musí trvať tri dni. Znamená to vziať jednu polievkovú lyžicu dvakrát denne 20 minút pred jedlom.
- Jedna pohár brusníc zmiešaný s pol pohára kvetového medu. Prostriedky na aplikáciu 1 lyžičky trikrát denne 30 minút pred jedlom. Priebeh liečby je 2 týždne.
Liečba hypertenzie
- Jeden kilogram brusnicových plodov na miesenie, zmiešanie s jedným kilogramom cukru. Znamená to vziať jednu polievkovú lyžicu trikrát denne 30 minút pred jedlom. Priebeh liečby je tri týždne, potom si musíte vziať týždňovú prestávku a trvať ďalšie tri týždne.
- z bobúľ vytlačiť pohár šťavy, pridajte 2 lyžice medu, všetko dobre premiešajte. Vezmite 2 polievkové lyžice nápoja 5 krát denne. Tento nástroj je užitočný na klokanie s angínou niekoľkokrát denne.
Brusnicová šťava z vysokého krvného tlaku
- Rozdrviť jeden šálka bobúľ, zalejeme jeden šálka teplej prevarenej vody, pridajte jednu lyžičku medu do šťavy. Pite pred spaním.
Šťava na zníženie tlaku
- vytlačiť šťavu z bobúľ a vziať 100-150 gramov trikrát denne 20 minút pred jedlom.
Liečba hypertenzie
- pol litra jar brusnicových bobúľ, miesiť, mleté dva pomaranče a jeden citrón s kôrou, dobre premiešajte a pridajte cukor alebo med podľa chuti. Dvakrát denne vezmite lyžicu zmesi.
Čistič krvi
- z brusníc vytlačiť šťavu. Prvý týždeň, aby si pol pohára šťavy trikrát denne, druhý týždeň, aby si pol pohára šťavy dvakrát denne, tretí týždeň, aby si pol pohára džúsu raz denne.
Výživná maska na pokožku
- Jedna polievková lyžica brusnicovej šťavy zmiešaná s pol čerstvým žĺtok a jedna lyžička kyslej smotany. Zmes premiešajte, naneste na vyčistenú tvár 15 minút, dobre opláchnite teplou vodou. Masku je potrebné urobiť dvakrát - trikrát týždenne. 10-12 postupov je dosť a koža tváre získa svoju pôvodnú pružnosť, prestať odlupovať.
Kompresia na kožu s hnisavým akné
- z čerstvých alebo mrazených bobúľ (asi pol pohára) musíte šťavu vytlačiť, navlhčiť šťavu z marlechky alebo bavlneného uteráka, zľahka stlačiť a položiť na tvár alebo na iné časti tela, kde sú pľuzgiere alebo akné. Puzdro sa musí držať desať minút. Potom utrite pokožku vatovým tampónom namočeným vo vode alebo umyte studenou vodou. Procedúra musí byť vykonaná ráno a večer, až kým akné nezmizne.
Použitie brusníc: liečivé vlastnosti a kontraindikácie
Brusnice sú známe kyslé bobule, príbuzný brusnice, ktorá rastie v rôznych častiach sveta, zvyčajne v bažinatej oblasti. Existuje mnoho odrôd tejto bobule: sú všetky jedlé a sú zdrojom vitamínov a ďalších užitočných látok, obľúbený pochúťka pre ľudí a nepostrádateľnou zložkou vo varení.
Kalórie, vitamíny a minerály
Brusnice je nízkokalorický produkt, ale počet kalórií v čerstvých a sušených plodoch sa veľmi líši (čo je pochopiteľné, pretože pri sušení vlhkosť opúšťa ovocie, čo je dôvod, prečo strácajú hmotnosť mnohokrát).
Ak teda 100 g čerstvých plodov obsahuje len 25 Kcal, potom rovnaká hmotnosť sušeného výrobku predstavuje viac ako 300 Kcal. To stojí za to pripomenúť pre tých, ktorí majú v úmysle schudnúť sušené brusnice celý deň. Bielkoviny, tuky a sacharidy v brusniciach sú 0,5: 0,2: 3,7.
Charakteristickým znakom brusnicovej kompozície je veľký počet pektínov. Okrem toho, bobule obsahujúce cukry, antokyaníny, katechíny, betaín, organické kyseliny - citrónová, jablčná, šťaveľová, ursolická, chlorogénová, jantárová, oleander a ďalšie.
Brusnicové bobule
Priaznivé vlastnosti brusníc pre telo sú určené jeho jedinečným zložením. Brusnicové bobule:
- pomáhajú zlepšovať chuť do jedla a tým, že zvyšujú produkciu žalúdočnej a pankreatickej šťavy, stimulujú tráviaci systém, vďaka čomu sú indikované pre nízku kyslosť a niektoré ochorenia pankreasu;
- majú priaznivý účinok na urogenitálny systém, majú diuretický účinok, prispievajú k inhibícii vývoja patogénnych baktérií, preto sú indikované na poruchy obličiek;
- sú vybavené schopnosťou zastaviť zápalové procesy a dokonca zabrániť rozvoju malígnych novotvarov (najmä v čreve, prsných žľazách a prostate);
- vyrovnáva hladinu cholesterolu v krvi, má priaznivý vplyv na cievy, stimuluje srdce, zmierňuje bolesti hlavy, je dobrou prevenciou aterosklerózy a mozgových príhod;
- osviežiť a osviežiť, uhasiť smäd a mať antipyretické vlastnosti, kvôli ktorým sú indikované pre respiračné vírusové ochorenia, chrípku;
- zabíjajú škodlivú flóru v tele, majú anthelmintický účinok (experimenty ukazujú, že aj pokazené mleté mäso, ku ktorému bol pridaný brusnicový koncentrát, neskôr sa ukázalo, že je jedlé a nespôsobovalo žalúdočné poruchy).
Tento liečebný elixír je tiež vybavený schopnosťou dezinfikovať rany a hojiť popáleniny, ako aj zvýšiť účinnosť antibiotík.
Brusnice počas tehotenstva
Samostatnou témou je úloha brusníc v živote nastávajúcich matiek. Ako viete, akékoľvek vírusové a iné akútne ochorenia počas tehotenstva sú obzvlášť nebezpečné a používanie antibiotík počas tohto obdobia nemôže byť menej škodlivé ako samotná infekcia.
Na druhej strane, ženské telo je počas prenášania dieťaťa vystavené ďalšiemu stresu, a preto je vystavené riziku, že bude postihnuté vírusmi. Ďalej, obličky a urogenitálne orgány sú tie systémy tela, ktoré sú najčastejšie postihnuté počas tehotenstva. Brusnice so svojimi baktericídnymi, protizápalovými vlastnosťami, ktoré sa prejavujú ako vo všeobecných účinkoch na telo, tak najmä vo vzťahu k močovému systému, sú jednoducho nenahraditeľné počas tehotenstva!
Ale to nie je všetko. Použitie brusníc pomôže nastávajúcej matke zbaviť sa kŕčových žíl, ktoré často vznikajú počas tohto obdobia, pretože toto bobule má veľmi priaznivý vplyv na prácu ciev. Rovnaká vlastnosť brusníc poskytuje normalizáciu krvného obehu v oblasti placenty, a preto pomáha plodu normálne sa vyvíjať.
Brusnicové recepty
Tradičná medicína pozná mnoho spôsobov, ako sa liečiť brusnicami. Povedzme im len niektoré z nich.
S oslabenou imunitou
V chladnom období a najmä na jar, keď sú zásoby vitamínov v našom tele vyčerpané, je čas postarať sa o malé zdravie. Kyslé mrazené alebo sušené bobule budú veľmi vítané. Hrsť z týchto plodov musí zaspať v termoske, zalejeme vriacou vodou, trvať a piť s pridaním cukru alebo medu.
S chladom
Brusnice na prechladnutie, chrípku a respiračné infekcie sprevádzané horúčkou poskytujú nielen telu dávkovú dávku vitamínu C potrebnú pre tento stav, ale majú aj diaforický účinok a zabraňujú dehydratácii tela, čo je obzvlášť nebezpečné pri zvýšenej telesnej teplote. Na ošetrenie plodov sa odporúča použiť tieto metódy: t
- nalejte horúcu vodu na drvené brusnice a trvať na tom, ako je uvedené v predchádzajúcej časti, počas dňa vypiť veľké množstvá;
- Pripravte brusnicovú šťavu: nakrájajte ovocie mixérom, zlikvidujte na gázu, vytlačte šťavu. Dort nalejte horúcu vodu, priveďte do varu a vychladnite. Potom kmeň a mix s džúsom. V prípade potreby pridajte cukor alebo med;
- Čistý brusnicový džús s medom je tiež vynikajúcim protizápalovým liečivom.
S angínou
Brusnicová šťava, pripravená ako je popísané vyššie, veľmi dobre pomáha pri angíne.
S hypertenziou
Brusnice sú tiež indikované na vysoký krvný tlak. Ako variť brusnice, ako je uvedené vyššie. Okrem toho príjem brusnicovej šťavy, čistý alebo zmiešaný s rovnakým množstvom čerstvo vylisovanej červenej repy šťavy, pomôže znížiť tlak.
Na základe brusníc sa v hypertenzii používajú komplexnejšie recepty.
S cystitídou
Brusnice pomáha so symptómami takéhoto nepríjemného a bolestivého stavu ako cystitída.
Tajomstvo spočíva v tom, že má schopnosť vytlačiť patogénne mikróby zo stien močového mechúra a tým zastaviť zápalový proces. Najlepší spôsob liečby je brusnicový džús, len vytlačil: pohár pol hodiny pred jedlom dvakrát denne - a ste v poriadku!
Pre ochorenia kĺbov
Brusnice na zmiernenie bolesti kĺbov sa užívajú na lekársky predpis podobný tomu, ktorý sa používa na liečbu hypertenzie.
Zmiešame čerstvo vylisovanú brusnicovú a cesnakovú šťavu v pomere 5: 2, trváme 24 hodín, čas od času premiešame.
Pridajte med (dvojnásobok objemu bobúľ), znova premiešajte a trikrát denne 15 minút pred jedlom vezmite lyžičku.
Ako používať kozmetiku
Nie je venovaná pozornosť takému užitočnému produktu a kozmetike. To nie je prekvapujúce, pretože kyslé bobule má priaznivý vplyv na celé telo. Z brusnicovej expozície sa pokožka stáva pružnejšou a napnutou, získava mladosť, zamatovú a príjemnú farbu. Tiež, bobule pomôže zbaviť peeling a suchosť, odstrániť nezdravé lesk a sčervenanie, a dokonca aj odstrániť taký nepríjemný jav ako akné. Brusnice je veľmi užitočná pre vlasy (najmä tuk).
Ak chcete pripraviť brusnicový krém na mastnú pleť, trieť celý citrón na strúhaný povrch, nalejte vodku (250 ml), vyberte ho na tmavom mieste a zabudnite na týždeň.
Po uplynutí tejto doby sa filtruje, pridá sa do kvapaliny pohár čerstvo vylisovanej brusnicovej šťavy, 100 ml prevarenej vody, ochladí sa na teplotu miestnosti a lyžica glycerínu. Všetky zložky dobre premiešajte. Táto pleťová voda sa používa na utieranie pokožky tváre denne pred spaním.
Na základe červených bobúľ, môžete si tvár masku. Očistite ovocie v mixéri alebo rozdrvte v mažiari a výslednú látku aplikujte na už vyčistenú pokožku.
Nechajte pôsobiť štvrť hodiny, potom jemne opláchnite teplou vodou. Opakujte postup trikrát týždenne počas jedného mesiaca.
Brusnice vo varení: čo variť, ako sa pripraviť a uskladniť
Brusnice sa používajú nielen v tradičnej medicíne a kozmetike, ale aj vo varení: vďaka svojej kyslej chuti sa dá použiť nielen v dezertoch a kokteiloch, ale aj v šalátoch a hlavných jedlách, či už mäso alebo ryby, vrátane rôznych morských plodov.
O všetkých druhoch džemov, marmelád, cukroviniek, želé, ovocných nápojov, kompótov a kvasu, likérov a likérov sa vôbec nedá povedať.
Výrobok ako kulinárska zložka sa môže použiť čerstvý, mrazený, sušený, namočený a dokonca nakladaný. Berry vytvára unikátne kompozície v súbore s citrusovými plodmi a jablkami, orechmi, zeleninou a dokonca hubami.
Ľahký šalát sa odporúča, aby sa ľahký šalát zo sušených brusníc, smotanového syra a vareného kuracieho filé, na dezert - ovocný šalát s brusnicami, grapefruitom alebo ananásom a šľahačkou.
Pečená hydina bude hrať úplne unikátne bankovky, ak sa na ňu aplikujete brusnicovou omáčkou s jablkami. Ak chcete pripraviť omáčku, dať 0,5 kg čerstvých brusníc do hrnca, nakrájame na plátky dve kyslé sladké jablká, pol šálky práškového cukru, štipka (alebo palicu) škorice a trochu vody. Priveďte do varu, znížte teplo a varte až do hustoty. Bon Appetit!
Možné kontraindikácie
Rovnako ako každý silný prostriedok, brusnice môžu priniesť nielen výhody, ale aj poškodiť. Červená farba bobule naznačuje, že môže spôsobiť alergie (okrem toho mnohí trpia neznášanlivosťou kyseliny askorbovej).
Aby sa zabránilo nežiaducim účinkom výrobku na steny žalúdka, je lepšie používať bobule pre takýchto ľudí (aj v remisii) po výdatnom jedle.
Napokon, nadmerné používanie kyslých plodov môže nepriaznivo ovplyvniť stav vašich zubov, preto by ste po jedle mali aspoň raz dôkladne opláchnuť ústa.
Všetky uvedené kontraindikácie sú veľmi podmienečné: vyžadujú len zdravú opatrnosť a pocit proporcionality pri používaní bobúľ, čo môže priniesť nepopierateľné výhody pre zdravie.